CHALEUR. 157 



Ces chillivs nous Cournissenl urn- inoyonno de O'' ;il ,51',:t par kilo d par linirc; 

 chiffre iles plus faiblo-. 



Dans un aulro CMS tres som Malik. |';ii Irouvo 1111 rliill'ro encore plus t'aible de 

 O cal ,37o par kilo el par liomv. 



I'll rhion do :>5 kilns, d 'a pros VoiT (Eiicrixxtiutxtil z l'i l'.i'iin/triii/</ mil, riiifiit b'li'i^cli. 

 /. />'., in, 1-85), on i'.i jours perdit 2 kilos; il pronait par jour I 500 -raninir- ,|,- viando, 

 r| il a rondii on toul iTii LM amines do mat lores solides dans ses excrement >: ,-< ,j u i 

 represenlo m ohiU'ros ronds 10 grammes par jour. En prenant pour la composition do, 

 la viande le chiffre moyen, soil 21 grammes de malioro a/olee, on voit quo I'm^-sUon 

 quolidionno olait do :M5 grammes de malioro a/nl.r-o dont a doduire Hi urauimrs prnlus 

 par les feces, soil :HKi grammes. A oo ohilTro il I'aul ajoiiter la combiislion de 2 kilo> 

 de son corps, soil 40 grammes par jour, avec sensiblemenl 10 grammes do matieres a/o- 

 tees, ce qni ramene le cliitl're de la combustion quotidienne a 315 grammes. Or un 

 gramme de matiore azotee (transformee en uree) produit 4,85 soil 1 o2;i" ul ,7.'J; soil par 

 kilo et par heure l'- al ,869 : chiffre (}ui concorde assez bien avec ce qu'indiquait la calo- 

 rimt'trie directe (2'' al ,640 chez des chiens de 6 kilos', encore que la proportionnalite 

 par 1'unite de surface ne soit pas Ires concordante (543 au lieu de 441). 



De tros intoressantes recherches out et6 faites aussi par PFLUGEH (1802) sur la nutri- 

 tion des chiens a 1'aide de viande (de boeuf) sans le secours d'autres matieres alimen- 

 taires. D'abord il ad met, d'apres les chiffres de STOHMANN ot de RUBXER, tres concordanls, 

 qu'un gramme de viande seche et degraissee repond a une production de 5 341 l-al . Mais 

 ce chiffre repond a la combustion complete de la matiere azotee et non a sa transforma- 

 tion en uree, de sorte qu'il faut prendre plulot le chiffre de BERTHELOT et ANDRE, 4s:i7. 

 Encore faut-il reduire ce chiffre, puisque, BERTHELOT et ANDRE ayant trouve 5690 pour 

 1'albumine, le rapport doit etre le meme entre 5340 et 5690 qu'entre a; et 4857; soit 

 4 561 calories. 



Pi'LtiGER admet alors, a la suite de considerations pour le detail desquelles nous ren- 

 voyons a son memoire, que son chien de 28,48 consomme 62,4 d'azote, qu'il en 

 epanrne quotidiennement ls r ,68, qu'il y en a dans les feces 3,40; que par consequent 

 1'utilisation reelle de 1'azote inger6 porte sur 57^,32 par jour; ce qui fait 122- r ,8 d'ureo 

 et par consequent une production calorique de 1 577 calories; soit 2 305 pour un chien 

 de 28 k ,o par kilo et par heure; en comparant ce chiffre aux chiffres fournis par d'autres 

 nielhodes calorimetriques, nous trouvons : 



PAR KIL. 



et par heure. 



Calories. 



Chiens de 6 kil. SENATOR, WOOD, etc. (calorimetrie directe). . . . 26iO 



Chien de 28 kil. PFLLGEP. (calorimetrie indirecte) ......... 2305 



Chien de 35 kil. YOIT (calorimetrie indirecte) ........... 1 869 



Enfants de 6 kil. (calorimetrie indirecte) ............. :i055 



Je crois utile d'indiquer ici les donnees numeriques que PFLUGER a reproduces a la 

 fin de son remarquable memoire. Elles pourront servir pour des recherches du meme 

 ordre. II est a noter que, au lieu de determiner, comme 1'ont fait BERTHELOT et ANDRE, 

 la valqur Ihermique de 1'albumine transformee en uree. il adopte (ainsi que RUBNER) la 

 correction suivante. Soit A la valeur thermique de 1'albumine; comburee eompletement; 

 il mesure la valeur thermique B de 1'urine, et la valeur thermique C des feces; et alors 

 la chaleur reellement produite est A B C. 



CALORIES. 



1 grammi' de viande dessechee et maigre ...... 5341 STOHMANN et LANGBEIN. 



5345 RUBNER. 



MOYENNE. . . .'j 343 



100 grammes de viande .......... 15. i'.i tl'axote STOHMANN ct LANGBEIN. 



15.40 RL-HNEK. 



. . 15,44 



I gramme d'azote de la viande ..... ... :l..v.i 



1 de 1'nrine ........ T, 1'i 



U-ces . ... 2S.^ 



