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II. Mecanique et chimie cle la digestion. Le rhieu, mmine Ions Ic^ carriassiers, 

 preiul les aliments solides a I'aide de ses machoires et do ses dents. Pour les liquides il 

 cmploie aussi la lamiue qui all'ecle alors la forme d'une Cuiller, dont la concav lit'- regard e 

 en arriere. 



l.<i iiHitticntiiiii die/ It- chien est rclativement Ires incomplete. Ses marhoircs n'exe"- 

 eulcnl que deux mouvemenls : 1'erai lemcul d Id r;ippi orlieiiicnt. Le premier niouve- 

 mcnl resulte, d'une parl de rabais>emenl. de la madioire inl'd inn par le imisde di.t^as- 

 liii[in>, d'antrc pail di- I'rlcv.i I i. m dii rraui' ct dc la ni;irli(iirc siipcrii-ni-c siir rciicuhin- 



(COLIN). Lc rapprocbement se fail principalement par Ic muscle Imipnral (crolaphite), 



ipii csl trcs dcvclnppi'-. ainsi (|iic par les massclcrs ct Ics ptcrvL'nidic.ns. I. a m.i -I u-jiliun, 

 se rcdiiit done die/. Ic chicn a la section, a la dilaci'Tation ct rarement au broinncnl 

 sulislam-cs aliiiHMilaires (os). I.es incisivcs sci \cnl pour la premiere dc ces np.' 

 les canines pour la denxiciin 1 , et les nmlaires pour la troisieme. 



1" Deglutition. - - V/h'Sse. -- Une gorgee d'eau met 1 a tj secondes pour arriver dans 

 I'estomac; les substances molles, U secondes, et le bol alimentaire solidc, II secondes 

 (ELLBNBERGEB). 



2" Digestion gastrique. La durce de la digestion stomacale varie selon la nature 

 des diflerentes substances ingerees. Les liquides restent dans I'estomac du cliien 

 un temps plus long que dans celui du choval ou du pore, et on trouve encore une a 

 deux heures aprcs 1'ingestion d'eau des quantites assez grandes de liquide dans I'estomac 

 (ELLKNBERGER, Phyxiologie, i). 



La viande resle plus longtemps dans I'estomac. Apres 1'ingestion de cette substance, 

 dont la proportion des malieres solides etait determinee (68 grammes), ScHMiDT-MiJLHElM 

 trouve : 



SUBSTANCES SOI.IDES. 

 p. 1UIJ 



1 heure apres le repys ............ T4,0 



4 heures ............ 26,4 



6 ............ Ill, V 



12 .......... t . . 0,1 



Apres 1'ingestion de riz (100 grammes de substances solides) ELLENBERGER trouve dans 

 I'estomac du chien : 



SUBSTANCES SOLIDES. 



p. inn 



1 heure apres Ic repns. . . . v ....... 97,7 



1 lieures 94,1 



4 ............ 25,8 



8 ............ 0,:; 



10 ............ o,-2 



La consistance du conlenu stomacal du chien varie d'apres la nature des aliments; 

 mais elle depend plutot du moment de la digestion. Ainsi ELLK.NBERGER a constate que 

 le contenu stomacal (alim. avec du ri/.\ devient de plus en plus iluide an fur et tt mesure 

 que la digestion avance. De 77 p. 100 dans la premiere heure, de la digestion, I'eau 

 raonte i 82 p. 100 dans la quatrieme heure et a 90,9 p. 100 dans la sixie ..... . 



a) Digestibilite gastrique des differents aliments. - La digestion gastrique cliez le 

 chien, coninie chez tous les carnassiers, est tres active, et la quantilede viande c|u'il peut 

 ingerer en une fois represente parfois jusqu'a un quart du poids de son corps. 



l.'i di a cation de la viande suit la marche suivante d'apres SCHMIDT-MULHEIM : 



aprcs le rep:is, mi troiivc dans rcstoniac. ! in 



1 heures H s 



6 1 :! 



9 1/8 



\'l lu dir-ii"!! de la viande est finie. 



