CHALEUR. 141 



Mais une plus Brando dil'limlte gil dan* re fait que les combustions i espirahm es vont 

 .ii croissant avec 1'abaissement do temperature, et cela tk i l.'i"a 0"; aussi him que de 

 2.'" a l.'i".Si mi lapin consomme pliisd'oxv;:em- alt"qu'a !.'", <>" ne COntJoit pas COmmenl 

 alors sa radiation caloric] lie diniiimc, a nmins de supposor, re qui est difficile. qnoiqne 

 non impossible a adm.'tlrc, que cette lixation d'nxygene ne serve p;is immediafmicnt a 

 pruduire de la chah-ur, mais que ce gaz s'accumule dans les tissus sous forme de 

 hinaisons qui [tins lard vont degager par line combustion plus complete toule I 

 caloriiique iju'il recelait. c.Vst la, il faut. 1'avouer, uue liypotliese fort pen vraisemblable. 



It'aulre part, la diminution du rayonnenient calorique avec la diminution de la tem- 

 perature ambiante est bien dil'licile a met Ire en doute; nies experiences, puis cellos de, 

 I'. I.AV.I.OIS e! de SIOU.AS, font assez posilivemeiil etabli pour que je considere le 

 fail coinnic acquis, memo apres les experiences d'A.Nsuux (1890) qui est arrive'-, 

 sur les cobayes, a des re"sultats un pen dillV-rents, trouvant un minimum de radiation 

 calorique pour le cobaye vers 24 on :!.'" ile temperature exte"rieure. C'est done un point 

 liliuieux et delicat qui exige de nouvelles recberches : car il n'y apas concordance entre 

 ces deux phenomenes qui devraient etre absolument paralleles, la consommation d'oxy- 

 gene et le rayonnement de calorique a I'exterieur. 



L'action des phenomenes vaso-moteurs sur la radiation calorique est bien demontree 

 par diverses experiences, entre autres un fait observe par P. LA.NGLOIS sur les cobayes 

 dont la moelle a ete sectionnee (1894). La temperature de 1'animal baissait beaucoup et 

 en memo temps la radiation calorique etait devenue exageree, croissant, chez quelques 

 cobayes, de 7" a 11, alors que la temperature tombaitde 39 a 34 en moyenne. (/expli- 

 cation en est assez simple; car on conceit que la dilatation paralytique des vaso-cons- 

 tricteurs a entraine une hyperemie peripherique, laquelle a amene et le refroidissement 

 de 1'animal, et une radiation calorique plus forte. 



Nous reviendrons d'ailleurs sur ces phenomenes vaso-moteurs, quand nous traite- 

 rons de la reirulation de la cbaleur par le systeme nerveux. 



Calorimetrie indirecte. - - La calorimetrie indirecte a eu pour initiateur BOCSSI.N- 

 I;AULT. De fait, le principe n'en a ete scientifiquementfrtabli que beaucoup plus tard, apres 

 que BERTHELOT a etabli les lois fondamentales de la thermocbimie. 



Le principe essentiel de la niethode est le suivarit. 



Les quantiles de cbaleur degagees par la combustion ou la transformation d'une 

 substance cbimique sont independantes des phases par oil cette substance a passe, et 

 elles sont liees seulement a 1'etat final compare a 1'etat initial de ce corps. 



Or, comme Jes substances non azotees (hydrates de carbone et graisses) sont trans- 

 formees en acide carbonique et vapeur d'eau; comme les substances azotees sont trans- 

 formees en uree, il suffira de connaitre la chaleur de combustion du sucre et des graisses 

 pour savoir quelle est dans 1'economie animate la chaleur degagee par le sucre et les 

 graisses; et, comme nous connaissons la chaleur de combustion des matieres albumi- 

 noides et la chaleur de combustion de 1'uree, nous aurons la chaleur de transformation 

 des matieres azotees de 1'organisme en uree. 



Soit h la chaleur de combustion des hydrates de carbone, <j celle des graisses, a 

 celle des matieres azotees, n celle de 1'ur^e; avec des quantites respectives ingerees 

 quotidiennement p p' p", nous aurons comme chaleur degagee : p x h + p' :< / + p" 

 (a-u). 



Bien entendu cette determination n'est exacte que si 1'organisme est en etat d'equi- 

 libre parfait, c'est-a-dire s : il n'augmente ni ne diminue de poids, autrement dil s'il ne 

 tixc dans les lissus ni carbone ni azote. 



Nous pouvonsdoncevaluer la quantite de chaleur degagee en etudiant les combustions 

 soit par les inyenta, soit par les excreta. En realiteces deux methodes se completent 1'un 

 par 1'autre. .Nous proposons d'appeler 1'une calorimilrie iinlin'rtv <ilitin'iit<iiir: T'autre, 



i-iiliii'iiiii'-trif i n< I if ''ii' i-i'*i>irtl(i>ii'C. 



Calorimetrie indirecte alimentaire. - - De nombreuses determinations ont ^tci 

 faitespar divers auteurs, pour connaitre exactemenl, la valeur thermodynamique des ali- 

 ments DAMI.EWSY, STOIIMA.N.V, HKCHKNHERG, UCII.NEII. RI-HTIIKLOT et ANII;;I . |s<.| . Nous avons 

 deja mentionne quebjues-uns de ces chilfres a projios des aliments V. Aliments, I). /'//., 

 I, 334 et suiv. . II importe d'y revf-nir. 



