CHIEN. 



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parlies : 1 Le fond (cul-de-sac), qui secrete uu sue gastrique acide, donl la composition, 



d'apres HKIUKMIAIN, est : 



I1C1 0,25 p. 100 



1'artics solides O.'i.'i 



Cendres 0,i:t a l),:t:; p. 100 



2 La r<'<iit>n pi/lorii/ite, dont le produit st'cretoire serait alcalin et tres richc en pepsine. 

 CeptMidunt (loMKiKAN (Skuii'l. . I ///. /'. /'/i//s//., Is'.iij a demontn'', an moyen des (istules 

 pyloriques, que le sue de celle region est aussi acide. 



Le xur i/iistrii/uc n'cueilli par la fislulo de 1'estomac, apres un repas ficlif (proc6de de 

 P\wi,o\v: oesophagotomie et ligature de 1'oesophage au-dessous) est tin liquide tout a fait 

 limpide, dont les rararlrres physico-chimiques sont Ics suivants (ScHOUMOw-SlMANOWSKY, 

 .\/r//. ,/. Sri,'itccs Eiol. St. rctf>-xl>., is',)!!, n, 403) l\>-ction acide idensite 1.003 a 1. OOIiO. 

 II devie a gauche le plan de la lumiere polarisee (0,70 a 0,73); il transforme le sucre 

 de canne en sucre de raisin. A/0 3 H donne toujours la reaction xanthoproleique avec le 

 sue frais. 



La quuntiti* de sue secr6t6 dans ces conditions est comprise entre 250 grammes jus- 

 qu'a 1300 grammes pour 24 heures. D'apres MUNK (Lehrbuch der Physiologic, 143), les tres 

 gros chiens peuvent secreter 4 a 6 litres de sue gastrique en 24 heures. II coagule a 

 58-60 et par 1'alcool, mais, apres la coagulation par la chaleur, il se produit encore un 

 coagulum par 1'alcool. 



Composition du sue gastrique (SCHOUMOW-SIMANCCWSKY). 



p. 100. 



Chlore 0,48900 a 0,62000 



Residu solide 0,42800 0,60000 



Coagulum par alcoul 0,13800 0,18900 



- chaleur 0,12800 0,17800 



Precipite a 0,00320 -- 0,01 440 



PCHH 3 0,00300 -- 0,00398 



Acidit6 totalc 0,46000 0,58400 



Apres I'ilimination du precipite obtenu a 0. 



Densite 1,00409 a 1,00410 



Acidite 0,42000 0,48000 



Residu solide 0,41200 0,52000 



Cendres 0,14000 0,16000 



Chlore 0,43000 0,46500 



Aprts r Elimination du precipite 

 produit par 1'alcool. 



Acidite 0,42800 a 0,54000 



Residu solide. . . 0,229000,42500 

 Cendres 0,08500 0,15800 



Apres I't'linnnalinn du pn'-iipiti- 

 produit par I' Ebullition. 



Acidite 0,43.'iOO a 0,47500 



Residu solide. . . 0,26800 0,42000 

 Cendres 0,09000 0,15000 



Composition du sue gastrique pour 1 000 parties (SCHMIDT;. 



