C H A L E U R. 211 



OS", personne nc voulut croire a I'exaclilude de evil.*' observation. Pen apies cep.-ndaiil, 

 on ts.'.'S, dou\ celcluvs expe'rimentateurs, KIIHKMIIIIH; d'une part, el Co i IN d'aulie pail, 

 lirent d.'s conslatalion> semblables. l,e premier communiqua a 1'. \eademie (!, Iterlin quo 

 plusieurs Miiirc.es ile I'.asainicciola a Iscliia, ilnnl la lemperaliin' elail ile li.'i" a US", possr- 



daientune YC" gelation fort remarquable. COHN irouva que les sources de Carlsbad, malgrl 



leur temperature asse/. eleveo i :>,'>), contiemient de notnbrcuses esperr- d'alguos. Mais 

 alor> parurent les recherche^ do Scni'i/r/.K, deiiiouti anl i|iie le proloplasma de cerlains 

 proto/.oaires se cna^ule verS I "2" on III", ct que les cellules vr-elales suliissenl la nieme 

 modilicalion ;\ line temperature voisinede 4U" on i" : alors on considera eelle derniere 

 limile coinine absolument morlolle pour la vie dos especes. Ouelque- anni''e- pln> tanl 

 la question i'ut de nouveau ai, r itee jiar ItiuciiAN, UiiKwiiii el d'autres ezp^rimeotateurs. 

 D'api-es eux. ceilaiiies especes de plantes, les oscillariees par oxemple, pcuvent vivre i;t 

 se roproduire a des temperatures superieures a UO". 



HOPI-K-SEYLER, p roll tan t de son voyage au sud do 1'Italie en i875, s'altacha a 1'eiude de 

 la veuelalion dans les sources eliaudes do Sicile, et conclul do ses palicntes reclierelies 

 que la \r-i;ctation Ihermale ne depasse jamais, ainsi quo Con\ 1'avail, vu, la limile de 

 53. II proteste centre les citations oxagereos, dues sans Joule au manque de nuueiii 

 dans les mcsures thermoraetriipies, et Unit en affirmant que, d'apres sa constitution elii- 

 mique, le protoplasma ne peut supporter des temperatures supi'-rienres a celles qui jn'o- 

 duisent la coagulation de 1'albumine. 



<> court historique etait necessaire pourmettre bien en evidence les incertitudes qui 

 ri-gnent dans la science a cet egard. 



Toutefois la solution de ce probleme deviendrait peul-etre plus facile, si les experi- 

 ment ateurs voulaient se mettre d'accord sur ce qu'il faut entendre par limite de resis- 

 tance des organismes aux variations de la temperature ambiante. Est-ce le degn'> on 

 la mort definitive se produit, ou celui ou les fonctions vitales cessent temporairement? 

 Dans le premier cas, il n'y aurait rien de surprenant ace que certains organismes puissent 

 endurer des temperatures colossales et reprendre le cours dc leur vie aussitut qu'ils 

 reviennent a 1'etat normal. Les microbes nous en ofTrent Fexemple tons les jours. On 

 pent soumettre des cultures a la temperature de 100 et 120, sans que pour cela elles 

 deviennent tout a fait steriles. Assurement, les etres places dans ces conditions out 

 ete le siege de modifications profondes; mais celles-ci n'ont pas ete suffisantes a provo- 

 quer leur mort. 



Par contre, si 1'on prend pour limile de resistance 1'arret temporaire des fonctions, 

 alors cette limite doit elre beaucoup plus basse. Ainsi, par exemple, la bacleridie cliar- 

 bonneuse, dontles spores nesont pas detruits aune temp6rature de 100, devient iuoHen- 

 sive entre 4i et 45. C'est meme a cette propriete que les oiseaux, dont la temperature 

 est tres elevee, doivent leur frappante immunite contre cetle maladie. 



<>n doit en outre tenir compte, dans la determination de la limite de resistance, do 

 deux facteurs qui ofi'rent une importance considerable. C'est d'abord la duree do radion 

 calorifique, puis Labrusquerie du changement. 



II est evident que la bacterie qui supporle, a un moment donne, la temperature do 100", 

 ne tarde pas a mourir si on la maintient pendant plusieurs beures a cette meme tempe- 

 rature. On pent etre encore sur de sa mort si on la soumet a des oscillations thermiques 

 nioins fortes, mais plus rapides. TY.XDALL a foncle sa metliode de sterilisation a basses 

 temperatures sur cette propriele, que presenleut les micro-organismes, de succomber aux 

 Imi-ques changements de la temperature ambiante. On sail d'aillenrs .pie ces elre. 

 s'habituent tres facilemcntaux variations du milieu exteriem. I)OLI.I.\GI:H a pu, en t'-levaul 

 leur temperature graduellement (4 aus et 4 moist, fa ire vivrc a 70" des /hii/fllces qui 

 \i\aient normalemcnt a lij". VAN TIEGHEM a fait des experiences semblables. 



Tous ces fails irouvent, contrairement aux assertions trop affirmatives de HOIMI:- 

 SEVI.KK, que le proloplasma peul, dans des conditions donnees, s'accommoder des tempe- 

 raturi'- superieures a :i3. Celte limite est, en eii'd, alisolumenl fausse, memo si on la 

 pi-end com me le point extreme oil la regularite des fonctions vitales cosse. Voici du 

 reste un tableau, que nous empruntons a II. de VAUIC..NY, et qui demontro que les etres 

 peuvenl part'ois vivre et se roproduire a des temperatures bien plus bautes que celles 

 indiquees par HOPPK-SKYLEK : 



