830 COAGULATION DU SANG. 



CHi ci CR2C1 CH-T1 CH*CO*H 



CO C;OH:CQ2H C(OH)CO*H C(OH) CQ2H 



CH2C1 CH*C1 CH^Cl CII2 -CO'-MI 



A., di'-hli.r:i.-rti.iiinnp. Aritlc . 



Une solution d'acide citrique abandonnee a 1'air ne tarde pas 4 se couvrir de moi- 

 sissures (Penicillum ulnm-iim, Aapenjilhty, niger), et il se forme de 1'acide acelique. 



Si la solution est additionnee de craie, elle conlient au bout de quelque temps, quand 

 la temperature n'est pas trop basse, de 1'acide acetique et de 1'acide Imtyrique (ferment 

 butyrique) : additionnee en outre de from age blanc, elle donnc de 1'acide propionique. 



Pharmacodynamie. Toxicologie. - - l/adde citrique n'est toxique qu'a la con- 

 dition d'etre absorbe hautes doses et a solution concentree. Dans ces conditions, il 

 agit comnie caustique irritant, dr nn'me quo 1'acide tartrique. 



Nous le consomtnons avec la plupartdes fruits que nous mangeons, et en assez grande 

 quantity. Les citrates une fois introduits dans la circulation sont brules et transformers 

 en carbonates alcalins. D'ou une alcalinite plus grande des urines a la suite d'iugestion 

 c!e citrates. 



Mais il faut pour que 1'acide citrique soil brule dans 1'organisme, qu'il soil combine 

 a des bases alcalines. Ingere a J'etat libre en quantite un peu considerable, il passe inal- 

 tere dans les urines. 



La chaleur de combustion de 1'acide citrique n'est d'ailleurs pas considerable : par 

 molecule 480 calories, et par gramme 2,5 (Voy. Aliments,. C'est un combustible accessoire. 



Mais 1'acide cilrique, comme tous lesacides v6getaux, ivponda une sensation gustalive 

 speciale, la sensation d'acide, dont le besoin se fail senlir par instants, surtout au moment 

 <le la soif. 11 agit en outre comme excitant des secretions, particulierement de la secre"- 

 tion salivaiic. 



Au point de vue therapeutique, 1'acide cilrique est employ5 comme temperant et 

 rafraichissanl et diuretiquo, il a ete employe aussi en topiques a 1'exterieur dans les 

 angines, les ulceres, etc. Knfin son emploi dans le scorbutest bien connu. 



Citrates. L'acide citrique est letratomique et tribasique; il contient trois groupes 

 acides. 



Nous devons avoir par suite trois series de citrates. Les neutres sont tribasiques. 



Citrato monometallique ..... C 6 H"0"M' 



Citrate bim.-talliquc ....... C 6 H6Q 7 M')2 



Citrate trimetalliquc ....... CH-U M 



Les citrates alcalins sont tres solubles dans 1'eau. Ceux de magnesie, de zinc, de fer, 

 de cobalt, de nickel sont solubles, les citrates neutres de baryte, de chaux.de strontiane 

 sont insolubles ou tres peu. Enfin le citrate de fer et le citrate de magnesie ne possedent 

 pas la saveur caracteristique et desagreable des autres sels de fer et de magnesium. D'oii 

 leur emploi en therapeutique sous forme de citrate de magnesie, par exemple. Nous 

 avons indique" plus haul les reactions qui permeltent de distinguer les citrates des tar- 

 trates. 



E. ABELOUS. 



COAGULATION DU SANG.- - (Voir les articles Cytine, Cytoglobine, 

 Fibrine, Fibrinogene, Ferment de la fibrine. Plasma, Plaquettes, Leucocytes, Nucleoalbu- 

 mines, Peptone, etc. de ce Dictionnaire.) 



Description de la coagulation. Temps au bout duquel le sang se coagule. 

 Le sang soustrait a 1'organisme se coagule au bout de peu de minutes, c'est-a-dire 

 qu'il se transforme en une gelee coherente, le caillot, crassamentum, placenta, coaijulum 

 sanguinis 1 , de sorte que le vase dans lequel on 1'a recu peut etre retourne sans que le 

 liquide s'6coule. 



1. On lui a parfois donnelenom de cruor, quoique ce tcrme soil plutot employe pour designer 

 le liquide rouge que Ton exprime du caillot, et qui est du sang de'fibrine tres riche en globules. 



