CHIEN. 



525 



de viande, et se gardant d'avalor plus quc son inlestin ne pouvait contenir. Autrement il 

 elait pris de vumissements. Ce chien supportait encore sans danger 1'ingeslion de la 

 viande pourrie, ce qui prouve quo le role antiseptique de 1'eslomac, quoique reel, n'est 

 pas indispensable. 



6) Les gaz de 1'estomac. PI.ANKU a tronve dans 1'estomac d'uu chien nourri avec des 

 legumes : oxyijeiie : O.T'.I p. I on; azgte : r,(i,:i! p. 100; CO 2 : 32,91 p. 100; chez un autre 

 nouni avec de la viande : oxy^ent- : H,I2 p. 100; a/ote : 08,08 p. KK); CO 2 : 2,'>,2 p. 100. 



3" Digestion intestinale. -- Conime chez tons les carnassiers, la digestion gasirique 

 a chez le chien line importance preponderant dans 1'elaboralion des aliments. Une fois 

 le pylore iVanchi, les aliments parcourent vite le canal intestinal, en cedant, a 1'absorp- 

 tion, les parties preparees pour subir cc phenomene. Les gros moroeaux de viande 

 penvent rester dans 1'estoinac 12 a 10 heures. Une heure apres le repas, on trouve seu- 

 lement des traces d'aliments dans le canal intestinal; six heures apres, une faible 

 portion est arrivee deja dans le c6Mon, et neul' heures apres le repas jusque dans le rec- 

 tum. La reaction du contenu intestinal est acide sur une longueur de 2i3 centimetres a 

 35 centimetres au-dessous du pylore (MCNK, Physiologic, 1896, 109). Cette acidite semble 

 etre due aux acides orgariiques (acide lactique, acide acetique, etc), car les parois de 

 1'inlestin sont alcalines (NENCKI). MOORE et ROCKEWOOD (J. P., 1897, xxi) out trouv6, sur un 

 chien qui recevait du pain et de 1'eau, que le sue intestinal etait acide dans le voisinage 

 du pylore (11 centimetres au dessous du pylore) 5 h. 30 apres I'ingestion des aliments. 

 Avec de la viande et du lait, cette acidite devient plus manifeste, et on peut encore trou- 

 ver 1'intestin acide jusqu'a 52 centimetres a 102 centimetres au-dessous du pylore. 



Les gaz de 1'intestin. 

 (PLANER. Chimie de GoRRUP-BfiSANEZ, i, 75b.) 



La digestion intestinale chez le chien a ete etudiee par OGATA (A. P. 1883), par CAK- 

 VALLO et PACHON (E. B. 1893; A. d. P., 1894) et par FILIPPI et MONARI (A. i. B., 1894). De 

 toutes ces recherches, il resulte que la digestion intestinale chez le chien peut sul'iire 

 jusqu'a un certain point aux besoins de la nutrition. Le chien, agastre, de CARVALLO et 

 PACHON, qui ingerait par jour 10 grammes d' azote, e"liminait par les feces une moyenne 

 de Kr ,9o a 1 gramme, quand la viande de 1'alimentation etait cuite; de l er ,7 a l* r ,8, 

 quand la viande etait crue et non hachee, et de 1 r ,5a 1 e'',6, quand la viande etait crue 

 et hachee. 



4 Digestion totale et absorption des aliments. - - La viande est digeree et absorbee 

 conune il suit (SciiMiDi-MCuLHEisi) : 



1 hcure apres le repas. 



2 heures 



6 



9 



12 



VIANDE DIGEREE. 



]l. 100 

 14,0 



48,0 

 57,0 

 67,8 

 85,3 

 96,5 



VIANDI-: ABSORBKK. 



! . 100 



3,9 

 36,2 



M/, 



56,4 



75,2 

 94,8 



