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CHYLE. 



Nous allons done d'abord donner la composition moyeniie du chyle chez 1'animal en 

 pleine digestion, puis nous suivrons les variations de celte composition, surtout en ce 

 qui a trait a la graisse, avec les diflerents stades de la digestion. 



a. Homme : MUNK (Real-Lexikon der medicinischen Prop&deutik) donne la composition 

 moyenne du chyle de rhomme en comparaisou de celle de la lymphe : 



POUR 100 PARTIES. 



C H Y L E. 



LYMPHE. 



Eau 



Residu solide 



Fitirinc 



Albuminoides .... 



Graisses 



Substances extractives 

 Sel< . 



92,2 

 7,8 

 0,1 

 3,2 

 3,3 

 0,4 

 0,8 



95,2 



4,8 

 0,1 

 g,5 



Traces 

 0,4 

 0,8 



On voit qu'il existe en somme peu de difference au point do vue de la composition 

 chimique entre le chyle et la lymphe; une seule est capitale : c'est la presence et I'abon- 

 dance de la graisse 1 dans le chyle. 



Les analyses de NOKL PATON (loc. cit.} du chyle recueilli par une fistule du canal tho- 

 racique chez rhomme apres ingestion d'une nourriture, qui contenait de 50 a 85 grammes 

 de graisse pour 20 a 43 grammes d'albumine, ont donne p. 1000 de chyle: 



Residu solide ................ -46,6 



Substances inorganiques .......... (i,.'j 



Substances organiques ........... in.l 



Substances albuminoides .......... 13,1 



Graisses .................. 21,06 



Cholesterine ................ 0,6 



I.i'cithine ................. 0,3C 



6. CW/c/ss/'.rx : 1 Cfiien. D'apres WURTZ, le chyle d'un chien nourri a la viande avail 

 la composition suivante : 



Eau .................... 909,93 



Filirinc .................. 1,3 



AHmiuinoidcs ............... 6o,72 



Graisse ................... 22.37 



Ui-ee ................... 0,18 



2 Chat, d'apres NASSE. 



Eau .................... 903,7 



Fibrine ................... 1,77 



Albuminoides et matieres extractives .... 48,9 



Graisse ................... 32,7 



Sels divers et fer .............. 11,4 



c. Herbivores. Nous devons a WCRTZ de nombreuses analyses de chyle recueilli 

 sur une fistule du canal thoracique des grands herbivores (cheval, boeuf). Voici un 

 tableau qui resume les plus interessantes de ses analyses : 



1. Par graisse, il faut entendre ici 1'extrait ethere (graisses neutres, acides gras, lecithines). 



