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CHYLE. 



Les principaux fails qui se degagent des recherches de ZAWILSKI sont les suivanls : 



lChez le chien apres 1'ingeslion de graisse, c'est dans le coursde la deuxiume heure 

 que celte graisse apparail dans le chyle. 



2 Le maximum de 1'absorption de cette graisse est atteint vers ladixieme heure. 



3 Cette absorption persiste avec intensite jusque vers la vingtieme heure et ne cesse 

 que vers la trentieme. 



6, Etude plus detaillee de quelques-uns des composants du chyle. --1 tat 

 des graisses du chyle. - Les graisses peuvent exister dans le chyle sous trois etats : 

 Graisses neutres, acides gras, savons. Les proportions relatives de ces trois composants, 

 leur rapport avec I'etatdans lequel se trouve la graisse ingeree touchent a la question 

 de la digestion et de 1'absorption des graisses, question qui, malgre les nombreux tra- 

 vaux qu'elle a suscites, est loin d'etre completement elucidee. 



Un point est cependant solidement etabli aetuellernent : c'est que la plus grande partie 

 des graisses existe dans le chyle a 1'etat de graisses neutres, et cela, meme, lorsque les 

 graisses ingerees etaient composees uniquement d.' acides gras. 



C'est un fait qui a ete bien mis en evidence par les recherches de MUNK sur 1'homme 

 et sur les chiens. 



a) Eommc. - - MI\\K et ROSENSTEIN (loc. cit.), dans leurs etudes sur la composition 

 de la lymphe chyleusequi s'ecoulait par une fistule de la cuisse chez une feinme, mon- 

 trerent qu'apres avoir fait ingerer de 1'acide erucique a la malade, le chyle qui s'ecoulait 

 par la ] fistule ne contenait pas plus d'acides gras ui de savons qu'auparavant, mais 

 que la quantite de graisse neutre (erucine) y avait augmente dans des proportions 

 sensibles. 



b) Chiens. (!MM. MUNK. ZurKennlniss der Bedeutung des Fcttes und seiner Componcnten 

 fur den Stoffwechscl. A. A. P., 80, 10.) 



Voici un tableau qui resume les recherches de 1'auteur a ce sujet : 



