CHEVAL. 



i!7.i :'i :SOO kilns ile mais equivalent ;'i 100 kilos do I'oin. 



j-;; a. 300 de betterave. . . ion 



:>'in ;i JiiO do carottc. . . . I (HI 



ISO a Jill) do pnmmos do lorn- 1011 



Dans la substitution d'un aliment a un autiv, il faut. tenir compte de sa digestibility 

 efc de la dopense dY-noi -^ie qu'il impusi'i-.-i a 1'organisme pour ses transformations 

 successiyes jusqu'a sa complete utilisation. 



3 Aliments exceptionnels. - - On a songe" a utilisc-r les aliments d'origine animale 

 pour la nourrilure tin cheval, imitant en cela la pratique anciemie rt arhn-llo fit- certain-. 

 peuples asiatiqiifs. LAIJI'KHRIKRK, vt-lrrinairo militaire, a entrc-tenu plusiciirs chf\au\ 

 avec la chair d'animaux d<- la menu; espcce pendant le blocus de Melz, en 1870. II leur 

 distribuait 3 kilos de uande par jour. COLIN a montre que, si la chair scjourne assez 

 longtemps dans 1'estomac du cheval, elle y est parfaitement digeree. 



On peut suppleer a la progression rapide des aliments a travers le reservoir gasl.rique, 

 on donnant la chair divisee en parcelles tres petites. Dans ces conditions, cha^ui- frag- 

 ment sera surement digere. 



MUNI/, le premier, a realist 1'idee d'alimenter des cbevaux avec des debris animaux 

 de peu de valeur. Avec le concours de LAVALARD, il a nourri des chevaux de la Compagnie 

 generale des Omnibus avec des pains on des biscuits grossiers, dans lesquels il entrait 

 du sang I'rais, des farines ou de 1'avoine et du mais concasses. Ces pains etaient cuits an 

 four ou simplement desseches a 1'etuve. 



CHARDIN, veterinaire militaire, ajoute du levain au sang et a la farine, de maniere a 

 realiser une veritable paniflcation en presence d'une substance animale, d'apres le 

 precede propose pour la nourriture de Fhomme par SCHEURER-!VESTNER. 



REONARD, puis CORNEVIN, ont tente d'utiliser le sang ou la chair conservee par dessic- 



2 

 cation. CORNEVIN a propose depulveriserj de coumarine a raison de4 kilos de viande ou 



de sang, dans le but de prevenir la decomposition et de donner a ces debris animaux 

 une odeur rappelant celle du foin fraickement coup6. 



II est toujours bon d'habituer graduellement les chevaux a accepter ce genre d'ali- 

 mentation. L'habitude etant contractee, si Ton veut en tirer parti d'une fa^on serieuse, 

 il faudra suivre les precautions suivantes indiquees par CORNEVIN : 



1 Donner ces substances apres cuisson ou dessiccation; 



2 Les incorporer dans des pains ou biscuits, ou bien les melanger a des grains 

 concasses ou a des farines grossieres; 



3 .Ne les donner qu'en petite quantite; 



4 Ne les distribuer qu'a la fin du repas, apr6s d'autres aliments non concentres, 

 pour qu'ils ne soient pas chasses prematurement de 1'estomac par ceux-ci ; 



5 Peut-etre serait-il preferable de constituer entierement un repas avec eux ; 



6 Nc pas faire boire les chevaux immediatement apres leur ingestion; 



~ Les distribuer a 1'etat sec, jainais apres les avoir delayees avec de 1'eau. 



Dans 1'Europe meridionale et dans le nord de 1'Afrique, les chevaux sont assoz friands 

 du fruit du Caroubier. A IV-tat de maturite, ce fruit est d'une saveur agreable et attaint 

 lo maximum de ses qualites nutritives. C'est un aliment assez pauvre en azote (6, .'iO p. 100). 

 On fera done bien de 1'associer & une substance capable de c.orriger ce defaul. 



4 Prehension des aliments. - - La prehension des so//<A>s se fait exclusivemcnt a 1'aide 

 des levres et des dents incisives; la langue n'intervient que pour recevoir les aliments 

 dans 1'interieur de la bouche et les faire passer sous les molaires. Les voiles labiaux, 

 bien detaches, minces, tres sensibles et tres mobiles, rassemblent les brins d'herbe ou 

 les grains a proximite des incisives. Chez le bceuf, cc role apparlient a la langue qui est 

 tivs protractile et garnie sur sa face superieure de papilles cornees a sommet incline 

 en arriere. Si on renverse les levres du cheval et si on les fixe dans cette position a 

 la muserole du licol, Tanimal est incapable de s'empaivr cflicaciMiient du foin ou de 

 r.ivniin-. Mis en face du ratelier, il saisil, une pincee de fourrage avec les inci>ives; mais 

 aussitot qu'il entr'ouve la bouche, pour permettre a la langue de la faire parvenir plus 

 profondement, cette pincee tombc dans la mangeoire ou sur lo sol. L'animal drplace 



