i,!in CHLOROPHYLLIENNE (Fonction). 



famille out i'ourni, sauf le Vorsi/iliin, de 1'amidon dans des solutions de mannite a 10 ou 

 20 p. 100, tandis que les plantes n'appartenant pas a cette famille n'en out pas fornu'- 

 dans les memes conditions. 



La diili-itc, que Ton rencontre notainment dans les feuilles des genres Mclum/ii/rni/i, 

 Rhinantux. Sri-nfi/lm in, Ei'<>nt/t>itit, neprovoque la formation d'amidon que chez les feuilles 

 du fitsain. La solution d'cri/lfn-ilc a 10 ou 20 p. 100 a fourni des resultats negatifs; la ;////- 

 ccrinc a donne des resultats positifs avec les feuilles de dahlia et de bettcrave. 



A la meme epoque, LAURENT (Ann. ai/ron., MY, 273, 1888), obtenait des resultats ana- 

 logues en offrant aux plantes du saccharose, du glucose et de la glycerine. LAURENT 

 opere, non sur des portions de feuilles, mais sur des tiges etiolees de pomrnes de terre 

 qui avaient epuise leurs reserves au point que des coupes faites a differentes hauteurs ue 

 presentaient plus trace d'amidon. Les tiges etaient ensuite plongees par leur base dans 

 la solution nourriciere el abandonnees dans un endroit obscur. bans la pomme dc tcrre, 

 sept corps peuvent elre transfnrmes en aiuidon ce sont : la glycerine, le glucose, le 

 levulose, le galaclose, le saccharose, le maltose, le lactose. Ces resultats concordent a 

 peu pres avec ceux cle MEYER. II n'est pas exact' d'adrriettre u priori que les corps qui ne 

 sont pas utilises pour la formation de 1'amidon soient sans action utile pour raliincnla- 

 lion des vegelaux a chlorophylle, car une substance offerte a la plante peut elre utilisee 

 par elle sans provoquer ni son allongfiii'-nt, ni la formation de ses reserves nutritives 

 mais en servant de combustible respiraluire. D'apivs DUCLAUX, I'alcool, 1'acide acetique 

 et me me 1'acide oxaliqne sont brules par \'A*)n'rt/illu* ni</rr. De semblables aliments 

 ne permettraient guere au vegetal d'edifier de la matiere vivante, mais ceux-ci, par leur 

 combustion peuvent develo|i|MT a-r/ d'T-noririf pour servir a IViifivliiMi d'organes deja 

 formes (Voir aussi : BOKOH.NY, \\'iirl, , >'/,.,//; /,</////,// ausser dcr Koldenxniin' zur St<'irl;vl>il- 

 dun</ in (jruncn P/lnn:,i'i, di,-n<'n:' l.nii<l. \'<'/^. >'////., xxxvi, 229, 1880). 



Aiusi nous vovons qu'une feuille ou qn'une pousse de pomme de terre auxquelles on 

 donne du sucre dc canne, du li'vulnse, du i, p lurn^i> fabriqunil de 1'amidon a 1'obscurite 

 etlesauteurs enconcluent ijuc la jilanii- esl ratable de pri-ndre an dt-hors ces matieres 

 organiques toutes faites d de les transformer; alors iju'i'Ile n'a pas les rayons solaires 

 pour lui permettre de fa ire diivrtement de 1'amidon, elle semble vivre en parasite sur 

 une solution nulritivf surrOc el transformer ce suoiv, par desbydratation, en amidon. 

 Mais avant d'aller plus loin, presentons une observation curieuse de BOEUM faite sur ! 

 Srilifin spc<:tnfjili' Starkebildung in dra ninticm ion Sc<linii*i><'ri, //,//c; \\'ollny's Forschungen 

 xn, 348, 1889). Cetle observation met en doute les conclusions que nous venons de tirer 

 sur la transformation des sucres en amidon par la plante. Si on preird, en effet, une 

 feuille privee d'amidon par un sejour a 1'obscurile et qu'on y pralique des trous a 1'em- 

 jiorle-piece puis qu'on la fasse Hotter sur de. 1'eau sucr6e, on voit qu'il se forme de 

 1'amidon dans les tissus de la feuille autour des perforations. Mais si, au lieu d'eau sucre'e, 

 on emploie nne solution ooncentree de sel marin, le meme phenomene se produit et il 

 apparait encore de 1'amidon. Cotnme ce n'est pas le sel qui a pu en fournir les elements, 

 ce sel a done agi phijsi<in<.iin'nt et on peut se demander si la solution sucree elle-memen'a 

 pas agi de meme. II est un fait a remarquer, c'est que la grande majorite des substances 

 solubles ne donne un resultat positif que lorsqu'on les emploie a un assez grand degr6 

 de concentration; 10 ou 20 p. 100 pour le sucre. Cetle effet commun, du a des liqueurs 

 concentrees, pourrait done etre rapporte a des phe'nomenes d'exosmose se produisant 

 dans les tissus vegetaux, phenomenes suivis d'uneconcenlration croissante du sue cellu- 

 laire en supposant, bien entendu, que les materiaux necessaires, le sucre en particulier, 

 se trouvent presents. Ce degr6 de concentration varie d'ailleurs d'une plante a 1'autre. 

 11 est bientot alteint chez les spirogyrcs ; il ne Test jamais, dans les conditions normales, 

 chez certaines planles qui ne renferment consequemment jamais d'amidon quoique le 

 sucre y abonde : tel est le cas des Liliacte*. Si on donne 'du sucre a une feuille apparte- 

 nant a un vegetal de cette famille et qu'on augmente ainsi artificiellement la concentra- 

 tion du sue cellulaire, on voit alors se former de 1'amidon chez une plante qui, nor- 

 malement, n'en renferme jamais. 



Trois cas peuvent done se presenter : ou bien la cellule a laquelle on offre du sucre en 

 absorbeetle transforme en amidon, ou bien la cellule renfermant deja du sucre de reserve 

 perd de 1'eau au contact de 1'eau sucree, son sue cellulaire se concentre assez pour que la 



