2 i i 



CHAMPIGNONS. 



Proportion d'eau contenue dans le pied et le chapeau des Champignons iMARGEWICZ;. 



Armillaria mellca 



FL. DAN. 

 Tricholi'ima Russula 



SCHAEFF. 





PERS. 



Lacfarhis torminosit* 



( SCHAEFF. 



l.nftfii-iiix /i/'/icratus 

 SCOP, 



Lactarius deUciosus L. 





Pied. . 

 Chapeau 

 Pied. . 

 Chapeau 

 Pied. . 

 Chapeau 

 Pied. . , 

 Chapeau 

 Pied. . . 

 Chapeau . 

 Pied. . . 

 Chapeau . 



92,53 



92,80 

 '.11.10 

 89,36 

 01.10 

 91.54 

 90,29 

 89,83 

 91,18 

 90,17 

 90,17 

 89.99 



Cantharellus rilmriux FR. 

 Boletus edulis BULL. 



scatter BULL. 



aurantiacus 

 SCHAEFF. 



H<,letu$ luteiix L. 

 Boletu* subtomentosus L. 



Pied. . 



Chapeau 

 ) Pied. . 

 / ChapiMu 

 i Pied. . 

 ' Chapeau 



Pifed. . 



Chapeau 



Pied. . 



Chapeau 

 ) Pied. . 

 ( Chapeau 



ss.J.'i 

 88,95 

 87,02 

 86,17 

 86,69 

 81,03 

 87,53 

 88,18 

 91,07 

 91,59 

 89,83 

 88,32 



Comme on le voit d'apres ces tableaux, la proportion d'eau qui, clans quelques oas, 

 atteint presque 93 p. 100, descend dans d'aulres a 84 p. 100; par consequent ja pro- 

 portion de matiores seches varie de 7 a 16 p. 100. Si, d'autre part, on compare le pied 

 au chapeau, il semble, en s'en rapportant aux chiffres de AI A no i:\vicz, que le chapeau soit 

 habituellement plus pauvre en eau que le pied; mais, en raison de ce que j'ai fait 

 observer plus haul, je ne crois pas que Ton puisse formuler de conclusion ferme a cet 

 egard; la pluie, larosee, 1'exposition, rhumidite on la sScheresse du terrain devant faire 

 varier la proportion d'eau dans les individus d'une mrme espece, ainsi que dans les dif- 

 f6rentes parties d'un seul individu. 



De ces memes considerations il resulte que, dans la determination des cendres, il 

 faul rapporter le poids de celles-ci au champignon desseche et non au champignon frais. 

 C'est ce qui a et6 fail dans les analyses qui sont rassemblees dans les tableaux suivaiits, 

 analyses dues, pour le premier tableau, a V. I.u SKCKI: 0), 0. KOHLRAUSCH (8), 0. SiEGEL(9), 

 J. SCHMIF.DER (10), STROUMER ill), J. SCHLOSSBERGER et 0. DOEI-IMMJ (12 ,ot, pourle second, a 

 MARGF.WICZ. 



Amanila 

 Lcpinta /inn-era 



excoriata 

 Armillm-id uit'lli'ii 

 Tricholnnid Russula 



Proportion de cendres fournies par les Champignons entiers 

 Rapportee a la matidre seche . 



!. 100. 



U.IIO /,'.,/'/(/* iu/i.'US 



7.00 edulis. 



9,05 



fonvii tin-in^ 



I'li-uriilux K/iiHii-tiix 12.65 



15.00 



6,46 



0,02 



n ]>runulus. 

 Pholiota mutalilis 



PsalltOta 



Lactariu.f 



Clavaria livtri/tis .......... 



flava ............ 



la<:r ; ji,i'ins ..... 6,33 a 



8,19 



6,90 



10,57 



1,811 

 (i.i2 



i. .Oil 



6,00 



Gomphidius 

 Boletus rjra 



bovinus. 



etegans. 



Proportion de cendres fournies par le pied et le chapeau des Champignons 



(Rapportee a la matiere seche). 



Morchella esculcnta .......... 



conicti ........... 



Helrrlla cscitlenta .......... 



Tuber cibarium ............ 



Asprrfjilliis glailCUS .......... 



Claviceps purpurea ...... 3.00 // 



. 100. 

 6,39 

 6,22 



2,:i3 

 3,00 

 1,08 

 3,10 

 6,23 

 9,75 

 9,66 

 9,18 

 . ; i,20 

 9,74 

 S.97 

 9.03 

 9,73 



0,70 



4,00 



Armillaria mellea . . . 



Ti'irh. Russula 



Lactarius controversus . 



tormmosus. . 



piper at us . . 

 deliciosus . 



Pied. . . 

 Chapeau . 

 Pied. . . 

 Chapeau . 

 Pied. . . 

 Ch.ipeau . 

 Pied. . . 

 Chapeau . 

 Pied. . . 

 Chapeau . 

 Pied. . . 

 Chapeau. 



s. 

 10, 

 8. 

 8. 

 "' 

 9, 

 6, 

 7. 

 5, 

 7, 

 7, 

 8, 



81 

 92 

 48 

 76 

 91 

 24 

 13 

 37 

 27 

 13 

 12 

 14 



li ',/!///- eilulis . 

 sea her 



lutetis. 



