CHAMPIGNONS. 



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Ces chiftVesnous monlrent quo la proportion 'decendresfournies par Irs champignons 

 dans des limites asse/ e-touduos suivanl I'espece. Ainsi, en s'en tenant aux grands 

 champignons, nous voyons cette proportion atteindro 1"> p. 100 pour le Cl. i>ritnnlux -l. 

 descendre a 1,08 p. 100 pour le P/. of'[ii-i units. Elle doitmc-me varier suivant les terrains ; 

 car, en eomparaul los cliill'res [ui, dans les deux laldc-anx, se rapportent aux iin' 

 c-spc-ees, on nvonnait que coux du second tableau soul plus eleves que ceux dii 

 mier. On remarqucra oiilin que, dans toutes les espoces analyses par M \IU,K\VH:X, Ic cha- 

 pcau fournit plus de ceudres que le pied. 



MAHI.KVVH:/ ne s'est pas contcnte d'ailleurs de comparer, en ce qui conccnic !<, 

 cendres, le pied au chapeau ; il a effectue, a part, I'inciiieralion de riiyiin'iioplion: 

 (ensemble forme par les lubes) et du reste du chapeau pour trois especes apparlenanl an 

 genre Boletus, genre danslequel I'liymenophore est separable-. !.< tableau suivant r6sume 

 h's restiltal? de ses recherches : 



/?0/''///V I'll III IK. 



XI', I III- 1' . 



aurantiacus. 



Mil. 



9,29 

 8,45 



1,97 

 8,75 

 9,23 



Partie supfirieure du rhupeau. . . 



Hymdnophore 



Partie supericure du chapeau. . . 



Hymi'nophore 



Parties superieure du cliapeau. . . 

 Hymcnophore 10,11 



Mais, comme j'aurai 1'occasionde le montrer plus loin a propos des matieres sucrees, 

 il est probable que les chiffres de MARGEWICZ ne se rapportent pas a des champignons 

 fraichement cueillis, de telle sorle qu'ils ne disent rien sur la composition des parlies de 

 ces vegetaux en pleine vitalit6. 



Les fails que nous venons de resumer nous permettent maintenant d'etudier ks 

 variations ponderales des elements suivant les especes. Rien ne peut en donner une 

 meilleure idee que le tableau suivant, dans lequel se trouvent inscrits les resnllats des 

 analyses des cendres de sept especes differentes (6, p. 117). 



Ce quifrappe le plus dans ces resultats, c'est laquantilc enormede potasseet d'acido 

 phosphorique que renferment les champignons analyses. D'autres analyses out et6 faites 

 spi'cialemcnt en ce qui concerne ces deux composes, et Ton a retrouve dans tons les cas 

 des proportions aussi elevees, comme on peut s'en rendre compte ci-dessous. 



