CHEVAL. 



BAUDEMENT entreprit a I'lnstitut agronomique de Versailles, en 1851, une longue s<rie 

 d'observations dans le but de determiner les variations possibles dans le poids des che- 

 vaux soumis a la meme alimentalion et a un travail leger, suivant 1'age, le sexe, la taille 



et le poids vif. 



Profitant de remarques faites anterieurement par BOUSSINGAULT sur 1'utilite d'etendre 

 les observations aun bon nornbre de sujets a la fois, afin de noyer dans une moyenne 

 les variations exterieures offertes temporairement par certains d'entre eux, il experimenta 

 sur un lot de 48 clievaux et deux lots de 60 chevaux empruntes aux regiments de cava- 

 lerie de la garnison de Versailles et prolongea ses observations pendant trois mois. 



Le resultat final demonlra pour cbaque lot un gain leger. L'auteur en conclut que la 

 ration distribute a ces chevaux etait une ration d'entretien, le travail impose a ces ani- 

 maux etant negligeable. Cette ration comprenait : 



5 kilos de foin ; 



5 kilos de paille; 



4 kil ,2 d'avoine, pour les clievaux de la cavalerie de reserve; 



4 kilos de foin ; 



5 kilos de paille; 



3 kil ,4 d'avoine, pour les chevaux de la cavalerie de ligne. 



II ressorlit des observations de BAUDEMENT deux fails importants, savoir : qu'il n'existe 

 pas de rapport rigoureusement constant entre la taille et le poids d'un cheval; que les 

 clievaux les plus pesants, les plus grands et les plus jeunes sont ceux qui utilisent le 

 mieux les elements nutritifs de la ration. 



C'est en Allemagne que furent commences les travaux sur la digestibilite des divers 

 principes immediats (1860) par HENNEBERG et STOIIMANX. Us furent continues par une serie 

 d'exp6rimentateurs. 



V. HOFUEISTEH, a 1'Ecole Veterinaire de Dresde, sous la direction de HAUBNER, s'ap- 

 pliqua, en 1864 et 1865, a determiner la digeslibilite' de la cellulose chez le cheval. Ses 



recherches nous apprirent que le cheval digere - environ de la cellulose contenue dans 



ses aliments et se montre, sous ce rapport, tres inferieur aux ruminants. Elles 

 1'amenerent, en outre, a cette conclusion, subversive en egard aux idees classiques de 

 cette epoque, que le foin seul est insuftisant pour assurer une bonne alimentalion du 

 cheval. 



Les differences entre les resultats obtenus par HENXEBERG et STOHMANN sur les riimi- 

 nants et par HOFMEISTER sur le cheval montrerent qu'il est impossible d'etendre a tous 

 les herbivores les resultats obtenus sur une espcce. En consequence, si 1'on veut elalilir 

 les regies scientifiques de 1'alimentation du cheval, il faut experimenter sur cet animal. 

 C'est dans cet esprit que furent poursuivies, a partir de 1876, les recherches deE. WOLFF, 

 W. FUNKE, G. KREUZHAGE, 0. KELLNEH, MEHLIS en Allemagne, celles de A. MIXTZ et 

 GIRARD, A. MUNTZ et LAVALARD, de (iRANDEAU et LECLERC, en France. 



Les travaux de WOLFF et de ses collaborateurs furent executes a la station agrono- 

 mique de Hohenheim, pres de Stuttgart. Us s'etendircnt a plusieurs especes animales; 

 mais, en ce qui regarde le cheval, ils eurent pour objet : 1 la determination du coeffi- 

 cient de digestibilite des principes immediats des fourrages, au travail et au repos; 

 2 celle du role des elements des fourrages dans la production de la force musculaire. 



Les experiences necessaires a la solution de ces problemes porterent sur un cheval, 

 d'une grande docilite, place dans des conditions excellentes pour recueillir toutes ses 

 dejections, soit au repos dans une slalle ad hoc, soil au travail. 



Pour mesurer le travail accompli par 1'animal, dans certains essais, on 1'attelait a un 

 manege dynanometrique ou Ton pouvait, a volonte, modifier la resistance de quantites 

 connues. 



Les dosages ont porte, pour les ingesta el les defections solides, sur 1'eau, la substance 

 seche, les cendres brutes et pures, la proteine, la graisse et la cellulose brutes, les 

 main-res extraclives non azolees; dans 1'urine, sur 1'azote et 1'uree. 



Les recherches executees a Hohenheim, par leur importance, leur duree, le soin avec 

 lequel elles ont ete menees, constiluent un veri-table monument scientifique que Ton 

 devra consulter dans les publications originales, si 1'on s'interesse particulierement aux 



