CHLOROPH YLLIENNE (Fonction). 



eroyail qu'il existe une relation entrc la fonnule de constitution des acides et leur pou- 

 voir nutritif. Ainsi 1'acide oxalique, employe seul, fait mourir la plante a 1'abri du -ax 

 carbonique, meme si celle-ci est dans une solution nutritive convenable. Or 1'acide oxa- 

 lique ne renferme que deux groupes (COOH). L'aoide tartrique, aucontraire, peut nourrir 

 une plante dans ('atmosphere de laquelle il n'y a pas d'acide carbonique ; il semble que 

 les deux groupes alcooliques de cet acide (CHOH) puissent servir a conslruire les niate- 

 riaux que construit en general le gaz carbonique seul. Meme observation pour la glyce"- 

 rine qui peut servir d'aliment. Plus recemment, BRUN.NER et CHCARD (Phytochemische Stu- 

 d/en. Ber. deulsch. cftem. Gesell*., xix, 595, 1886) ont repris cette idee; ils out m on Ire la 

 presence de certains acides, dans les fruits non murs entre autres; ils ont fait voir que, 

 dans ces fruits, contrairement a ce qu'on croyait, 1'acidite ne diminue pas toujours alors 

 que le sucre augmente. Ces auteurs, a 1'aide de jeux de formules faciles a saisir, passent 

 de 1'hydrate carbonique aux acides les plus eleves qu'on rencontre chez le vegetal. Ce 

 ne sout cependant la que des hypotheses, etay6es sans doute par des experiences precises 

 en ce qui concerne la presence de certains acides, mais qui ne peuvent montrer, malgre" 

 tout, le paxxage direct de I'liydrate carbonique au plus simple d'entre eux. 



Les experiences les plus interessantes auraient consist^ evidemmenl a faire fabriquer 

 par les plantes de I'amidon auxdepens de solutions d'aldehyde formique elle-meme. Nous 

 savons deja que ce corps est ve"neneux; BOKORNY ne pense pas que ce fait de la toxicite 

 inlirme la theorie de BAEYER, car cette aldehyde a certainement dans la plante une exis- 

 tence tres passagere, sa condensation devant etre immediate. Aussi LCE\V et BOKORNY (loc. 

 cit.) ont-ils fait des experiences avec le methylal, qui, s'unissant a 1'eau, se dedouble facile- 

 menl en alcool methylique et aldehyde formique : CH-(OCH :i i 2 + H 2 = CH 2 + (CUM) '. 

 BOKORNY (Stw.Ucn und E-r/n'i-inn-nlc ///></<//> i-lii'ini^i-lii' Vnrg. der Axxiinilation. Jahrcsb. 

 ayi'iL Clicinic, xi. 98, 1888. Da. Ixiiait. lii'srll., vi, 116) pense que la plante pent dedoubler 

 le methylal; il opere d'abord a robscurile, mais 1'experience echoue. 11 opere alors a la 

 lumiere, mais en eliminanl 1'action direcle du gaz carbonique qui consliluerait ici une 

 grave cause d'erreur. Ues filaments de S,. ;/'///,,/, d'abord prives d'amidon par un se"jour 

 dans 1'olisiM.iritc, oat ele laves a plusieurs reprises avec d 1'eau purged de CO 2 , puis 

 deposes dans des verres dans lesquels on versait, soit de 1'eau distillee, soil une solution 

 de me'thylal a 1 p. 100 ou a 1 p. 1000. Ces verres, bien clos, ont ete exposes pendant 

 qualre heures, ou meme davantage, a la lumiere. On a alors constat6 que les algues, au 

 contact de la solution de metbylal, avaient fabrique de I'amidon, les filaments de con- 

 trole n'en ayant fourni quo des traces. II est evident que le methylal n'a pas ete employe 

 tel quel a la synthfcse de I'amidon, il est plus probable que ce corps a ete dedouble en 

 aldehyde et alcool methyliques. L'alcool methylique pouvant fitre employ^ lui-meme par 

 la plante, il en resulte que 1'aldehyde formi([ue, sitot absorbe'e, doit sT-tre polymerisee. 

 BOKORNY considere cette experience comme une preuve de la solidite de la theorie de 

 BAKYER (Voir encore ace sujet: SCHIMPER. UeberSildung und Wanderung der Kohlenhydrate 

 in den Laubblattern, Jahresb. ayrik. Chemie, vm, 128, 1885; Ann. agron., xn, 1^7; EBERDT, 

 Ann. it'ji'on., xx, 157, 1894, Chcm. Centralb., 1892, 320; HUEPPE, Ann. ngron. xiv, 274, 1888; 

 BACU, Contribution a I'ttude des phenomenes chiniiqucs de I' assimilation de 1'acide carbonique 

 /)'// li-s plantes a chlorophylle. C. R., cxvi, 1145, 1893). Ce dernier auteur propose une 

 Iheorie de la fonction chlorophyllienne dans laquelle il fait intervenir le d6doublement 

 de 1'acide percarbonique hypothetique. 



Origins albumindide de I'amidon. --II est interessant de savoir que quelques savants 

 font proceder la formation de I'amidon dans les grains chlorophylliens du dedouble- 

 ment de la matiere albuminoide. LELSUNG (La chloropfiylle et ses fonctions. These d'Agrega- 

 tions, Paris, i 889, 98) remarque que les granules amylaces contenus dans les grains de chlo- 

 rophylle grandissent en se substituant peu a peu la substance me"me du grain vert, si bien 

 que lorsque la formation d'amidon cesse de se produire ils occupent la place des corps 

 chlorophylliens dans lesquels ils ont apparu. Ceux-ci se trouvent done reduits a un 

 substratum tres peu apparent, ou bien sont meme completement an6antis. On peut done 

 admeltre que I'amidon inclus dans les corps chlorophylliens r6sulte simplement du 

 dedoublement des principes albuminoides de ces derniers. Ce premier prbduit de 1'assi- 

 milation ne serait done pas un hj T drate de carbone, mais de I'albumine qui se depose, 

 en partie du moins, dans les grains de chlorophylle pour en accroitre la masse. Inverse- 



