CHLOROPHYLL E. 



le sulfure de carbone. Ce meme dissolvant sert a epuiser la pulpe qu'on a eu soin de 

 secber a basse temperature. La sulfure de carbone se colore en rouge fonce en se saturanl 

 de carotine. Par distillation, puis evaporation a 1'air libre, on obtient du premier coup 

 la. Caroline cristalliseeqae 1'onfait recristalliserdanslabenzine. ARNAUD put alors conslaler 

 la parfaite idendile de la,"matiere rouge orange extraite des feuillesavec la carotine : mf-mc 

 solubilite dans les differents solvants, meme forme cristalline, meme point de fusion 

 (168). La carotine ne contient pas d'azote. HUSEMAX.N avait prepare avec la carotine nn 

 dt-riv4 cbloiv C ltS U-"CI 4 0; ARNAUD 1'a reproduit a 1'aide de la matiere rouge orange des epi- 

 nards. ZEISE et HDSEUANN out donneala carotine la formule C 18 H 24 (voir encore REIMTZKR, 

 Manntsht'ffe /'. Climnie. vn, ,'i'j", 1886; IMMKNDORF, Juhretb. fur mji-ih. Chemie, xn, 117, 377, 

 1800; Latulw. Jahrb., xvm, 306; HESSE, Lieb. Ann. d. Chem., CCLXXI, 229, 1892; /{<///(/- 

 Juini/i-n i'thi'i-rni-a/in}. Apres s'elre livre a cet egard a des rechercbes minutieuses, AI\:\AUD 

 montra que la carotine accompagne la cbloropbylle dans presque tons les vegetaux 

 et qu'elle existe egalement dans les fruits. Cette matiere est extremement oxydable : 

 aussi lesauteurs qui ont precede AHNAID ont-ils fail, comme nous 1'avons vu, entrer 1'oxy- 

 gene dans la formule de ce pigment. Cependant, si Ton procede a son analyse, sil6t la 

 preparation acbevee, on le trouve exempt d'oxygene; /'/ Caroline c.s7 un en /burr, C 2G H :i8 . 



Mais voici on devirnt parliculierernent interessante cette etude de la carotine. AKNAUD 

 a constate que les feuilles de plantes vigourcuses et, par consequent, souvent les feuilles 

 les [plus vertes, fournissaient la plus forte proportion de matiere rouge crislallisee. Ce 

 fait semble paradoxal au premier abord, car la matiere rouge n'est pas directement 

 visible, se trouvanl masquee par le pigment vert. Neanmoins la carotine est un produit 

 constant et normal qu'on trouve dans toules les feuilles. Aussi, pour ne pas interrompre 

 cet aperc,u sur la carotine, voyons comment on pent doser celto malic-re dans les feuilles. 

 Le dosage s'effoctue colorimetriquement ; etant donne 1'alterabilite du produit et son 

 faible poids, on ne pouvait songer a 1'isoler en nature. ARNAUD fonde son proce"d6 

 sur les remarques suivantes : 



1 Les fouilles secbees dans le vide contiennent innllrrcr la matiere colorante rouge 

 crislallisable, ce qui n'a pas lieu quand ces memes feuilles sont sechees a l'6tuve et en 

 presence de 1'air, meme a basse tcm|n''iature. 



2 Le petrole leger (bouillant au-dessousde 100) ne dissoul pas de chloropbylle, mais 

 dissout la Caroline. 



3 La carotine se dissout rapidement dans le sulfure de carbone avec une couleur tres 

 intense rouge sang, sensible encore a un millionieme. 



Voici done comment on procedera : Les feuilles seront secbees dans le vide, puis on 

 en traitera un poids connu (20 grammes par exemple) par un volume determine de 

 petrole l^ger, soil 1 litre; on laissera macerer pendant dix jours a froid en agitant de 

 temps en temps, on prelevera alors exactement 100 cc. de la liqueur liltree.on laissera le 

 dissolvant s'evaporer a 1'air et on reprendra le residu par un peu de sulfure de carbone, 

 defagon a obtenir le volume de 100 cc. qui est le dixieme du liquide de maceration. Le 

 sulfure de carbone se colore d'autanl plus qu'il y a plus de carotine, les autres sub- 

 stances telles que cires, mallei es grasses, etc., se dissolvent aussi, mais elles n'ont aucune 

 influence sur la coloration, tandis qu'elles rendraient un dosage par pesees impossible. On 

 compare ensuite aucolorimetre ces solutions avec des solutions titrees de carotine. ARNAUD 

 a ainsi constate que la carotine se rencontrait dans toutes les plantes et que la quantite 

 de cette matiere qui existait dans les feuilles n'e~tait pas n^gligeable puisqu'elle s'elevait 

 souvent i un millieme du poids de la maliere seche; elle varie avec les plantes d'especes 

 differentes et avec leur age. L'auteur a etudie ces variations sur deux vegetaux : Vortie 

 et le marronnit'r; la quanlite maxima de carotine se rencontre chez ceux-ci au moment 

 de leur lloraison, vers le 2 mai pour 1'ortie, vers le 4 juin pour le marronnier. La propor- 

 tion de celte matiere colorante diminue ensuite assez regulierement jusqu'a la cbute des 

 feuilles, sans cependant disparaitre completement. (Voir a ce sujet les remarques de 

 HANSEN, loc. cit., 64 et suiv.) 



Quand on etudie ['influence de la lumieresur la production de la carotine dans la feuille, 

 on trouve que, de meme que la chlorophylle, le pigment rouge tend a disparailre dans 

 1'obscurite. 



ARNAUD fait remarquer que la presence constante dans la feuille d'un carbure d'hydro- 



