CH LO ROPH YLLIENN E (Fonction). 



bat (Valcment la Ilifoiif d'aprcs laipicllc cd amidon pcnl pi-fiidro naissance par |c 

 dedouMcnif nl ill's albuminoldea \nir plus luin) ilu grain chloniphyllirii. Kiidl'd, cu 

 rali-M-iici- d'acide carbonique, il ne se fail pas d'amidon; rdm <pn pi-rc\i-iait di>paraii. 



A. MKYEU ' v f V/,<T Ifih/nih/ r,m X/./rAv/fi rin rn iin/nt l.'iuli/.lnl hrn ///s '/.in-lirni rlin , 



und Glycerin; Jahresb. agrik. cfn-m., \\, NO, iss; : i/,/, ni/nm. \\\,iw\ a n-pdf ci d 



ci's observations di' HOKUM. Cd anlcnr se pose les den\ ipieslion^ Sllivanles : I" I. a feniHe 



peut-elle faire de 1'amidon indiffrernmenl avec du levulnse. In naladosf, dn glucu-f. 



on liifii ce derniei MI, -re seul c<l il capable d'cn loui'iiir? 2" Les rcnillc- ,|,. plaiiles dill.':- 

 roiitt-s sc comportent-elles do la iin'-inc iiianirn- vi^-a-vis di- ci-s hydrati's dc rai'lmiio. A 

 c, 1 ! dl'd, d ainsi (|ii(> 1'avait tlt' i ja pi'aliipit'' HOKUM, MKVKH fail llotlri' IIIK; fcuillc pi'i\ri- ill- 

 SOD ami don SUT une Solution noui ricir-iv. puis, apn'-s t|iir|ipi.-s jours, il y ivrhci'dir la 

 dc cd liydralr d- raiboiu-. I'oiir lain- dis|,;ir;iiln> an pi-i'-alalilc Pamidoii d'une 



\ivantr, raiilcur cuvtdoppe tout un raineau fciiillu dc papier noir. Tons Ics jours 

 on cnir-vt' a cc ranioau unc fi-uille dans laipiolle on recherche Paiuidoii. Lursiim- 1'i-ssai 

 a fit' 1 lu'galif, on attend encore un a deux jours a I'oltscurile el on coujti' rnsuite le ra- 

 meau. 1'our arrivcr a une ci'itiiude encore plus grande, chaque feuille di'stim'i' a 1'expe- 



i'>t divisee longitudinalenient en deux moities, 1'une est inise a part, I'autre est 

 par If pnuvdf dc SM us. La moitic niise a part est divisfc, s'il y a lieu, eu frag- 

 menl df i a ti centinif tres cam's devanl serviral'exp^rience. On depose cliaque fragment 

 sur la solution nonrricifre, la fare superieure on-dessous de lellc sorte que la face inff- 

 rieure reste seche. Le tout est mis dans unc cave obscure u 15. L'auteur obtient les 

 resullats suivants. 



Ainsi done les trois sucres, glucose, galactose, levulose peuvent 6tre transfonn^s en 

 amidon par les cellules des vegetaux superieurs, le galactose etant le moins appropri6 a 

 ce but. La plante semble surtout former de 1'amidon avec le suet e special que ses tissus 

 renferment generalement. Ainsi les Composees contiennent de 1'inuline donnant du levu- 

 lose par inversion : or ces planles fabriquent de 1'amidon avec le levulose mais pas avec 

 le glucose, ni avec le galactose. La solution d'inosite a 10 p. 100 ne fournit pas non plus 

 d'amidon. 



Sucre decanne et congdntres. Les solutions employ6es par MEYER etaient a 10 p. 100 

 et la duree de leur contact avec les feuiles de 12 jours. Toutescesplanl.es ontfourni 

 de 1'amidon avec le sucre de canne.'Ce sucre est-il absorbe" tel quel ou bien se scinde- 

 t-il en glucose et levulose? Les feuilles semblent absorber ce sucre en nature, car si 

 on dose de jour en jour les sucres reducteurs formes dans la solution et qu'on les 

 compare aux quantity's d'amidon apparues, on trouve que la quantite de glucose formee 

 par interversion est trop faible pour provoquer le d6veloppemenl des quantity's 

 d'amidon considerables observees. Le sucre de lait cependantne fournit pas d'amidon, le 

 maltose en donne de petites quantites dans les feuilles de betteraveon de lilas, de grandes 

 quantites de celles de dahlia. La raffinose a fourni un resultat negatif avec les feuilles 

 de betterave. 



Alcoolspolyatomiques. La mannite existe dans un grand nombre de vegetaux appar- 

 tenant a des families ditTerentes; 1'auteur a fait usage pour ses experiences des feuilles de 

 vegetaux apparlenant a la famille des OUacees. Tonics les feuilles employees de cette 



DICT. DE PHYSIOLOGIE. TOME III. 



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