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nique, et ici se pose la question de savoir si la leucineest un producteur de corps ace- 

 toniques. De fait, la leucine, passant en circulation artificielle a travers le foie detache 

 de I'animal, fournit au sang efferent de notables quantites d'acetone (G. VON NOORDEN 

 et H. EMBDEN) (48), surtout quand on fait durer le courant assez longtemps (H. EMBDEX) 

 (49), et comme 1'acide Meucique, I'isoamylamine, etl'isovaleraldehyde se sont montres 

 dans la meme experience comme etant aussi des producteurs 6nergiques d'acetone, il 

 est possible que ces corps soient des produits intermediaires conduisant de la leucine 

 aux corps acetoniques(F. SACHS) (50). D'autrepart, 1'ingestion de 33 grammes de leucine 

 a provoque, chez undiabetique de BAER et BLUM, 1'excretion d'un surplus de 13 grammes 

 d'acide p-oxybutyrique (51). II est possible, en second lieu, que le reste desamine de la 

 molecule de la leucine serve i la construction d'autres produits et notamment a celle 

 du glucose. II est vrai que Ton se heurte ici a cette difficulte que la chaine carbonee de 

 la leucine est bifurquee, tandis que celle du glucose est lineaire, mais la facilite avec 

 laquelle la saccharine, corps a chaine bifurquee, sort du sucre, montreque la valeur de 

 cette objection n'est pas bien grancle. Toutefois une production de glucose a partir de 

 la leucine, par exemple chez le chien phlorizine (HALSEY) (52) ou une accumulation de 

 glycogene dans le foie apres ingestion de leucine chez le lapin (0. SIMON) (52 bis) ne 

 sont pas demontrees, en sorte que cette question, qui est une partie du grand probleme 

 de la production du glucose a partir des proteiques, reste encore ouverte. 



II est interessant de rappeler ici comment la Jevure de biere traite la leucine (et 

 1'isoleucine) dans ses operations nutritives. On sail que dans la fermentation aicoolique 

 on voit apparaitre, a cote de Talcool ethylique, des alcools superieurs ( huiles de 

 fusel ), et notamment 1'aloool iso-amylique (inactif), 1'alcool amylique actif et 1'alcool 

 isobutylique. Ges produits, que pendant longtemps on a rapportes a 1'action deferments 

 parasites sur Je sucre, sortent en realite respectivement de la leucine, de 1'isoleucine 

 et de la valine par le procSde de la desamination combine a celui de la decarboxylation. 

 C'est ce qu'expriment les equations ci-apres, bornees a la leucine et a 1'isoleucine 

 (F. EHRLICH) (53) : 



CH3/ CH CH '- CH.NH2 _ CQ2H + H2O = NIP + CQ2 + cl V CH ~ CH ' 2 ~ CH2 H 

 Leucine Alcool isoamyliL|ue 



(inactif). 



C2H5/ CH CH.NH2 - CQ2H + H^O = NH^ + CQ2 + gJJJ \CH CH^OH 



Isoleuciue. Alcool amylique 



(actif;. 



La levure opere la desamination de ces acides amines pour se procurer 1'aliment 

 azot6 qui lui est necessaire, car si on lui fournit des sels ammoniacaux, la quantite d'huile 

 de fiisel produite est beaucoup moins grande (F. EHRLICH) (54), et cette action a ete 

 constatee aussi dans des operations industrielles (PRINGSHEIM) (55). 



Leucine droite. On obtient la leucine droite en dedoublant la leucine raceniique 

 au moyen du Penicillium glaucum qui consomme le produit gauche (SCHULZE et BOSSHARD) 

 (4), ou bien en passant par le derive benzoyle et le sel de cinchonine ou mieux par le 

 dtirivg formyle et le sel de brucine. Le sel de la forme droite cristaliise d'abord (E. FIS- 

 CHER, E. FISCHER et 0. WARBURG) (15). Son ether ethylique n'est pas dedouble par le sue 

 pancreatique du chien (0. WARBURG) (56) Elle devie a gauche en solution chlorhydrique 



([a] ^ = 16, 91 pour une solution a 4,73 p. 100 dans HG1 a 21 p. 100), de meme que 



la formule. gauche devie a droite, quand elle est en dissolution dans le meme acidt- 

 (E. FISCHER). 



Leucine racemique. Onl'obtienten racemisant la leucine gauche par chauffage 

 avec de 1'eau de baryte a 150 (SCHULZE et BARBIERI; SCHULZE et BOSSHARD) (4), ou par syn- 

 these en saponifiant le cyanhydrate de 1'isovateraldehydate d'ammoniaque (SCHULZE et 

 LijiiERxiK) (57) et en terminant 1'operation d'apres E. FiscHeR (15). Mais cette synthese 

 ne donne pas toute la securite desirable, car 1'aldehyde isovalerique employee n'est 

 pas surement un individu chimique unique. Au contraire, le produit de synthese 

 obtenu par BOUVEAULT et LOCQUIN a partir de Tether a-oximino-isobutylacetique que Ton 



