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isoler ce ferment, on tout att moins le separer des ferments prol6olytique et amyloly- 

 tique querenferme le sue pancreatique. 



HuFNER 1 le premier, en traitant le tissu du pancreas, d'abord par 1'alcool absolu, 

 puis, apres expulsion decelui-ci, par la glycerine, a obtenu une solution qui, precipitee 

 par 1'alcool, donnait une substance blanche, amorphe, qui hydratait les graisses, 

 1'empois d'amidon et les matieres albuminoi'des. 



PAScHUTiis' 2 a demontre 1'independance des trois ferments en epuisant le tissu du pan- 

 creas par diverses solutions salines : le chlorure de sodium, le chlorate de potassium, 

 le sulfate de magnesium dissolvent les trois ferments; au contraire, le bicarbonate de 

 sodium, melange d'un peu de carbonate neutre, ne dissout que la lipase. 



LOEWENHART :1 la prepare en broyant des pancreas frais de bo3uf, de pore ou de chien, 

 avec du sable sec, puis reprend par 10 fois leur poids d'eau. L'extrait filtre sur le drap, 

 est additionm' de 20 p. 100 d'une solution saturee d'acetate d'urane, puis on neutralise 

 au tournesol avec quelques gouttes d'une solution sature"e de carbonate et de phos- 

 phate de sodium. 



On ajoule alors b cc. d'une solution saturee de phosphate de soude pour chaque 

 centimetre cube d'extrait employe. On centrifuge le precipite forme, et on le laisse 

 secher completement dans un courant d'air, en 1'aspergeant de soluene pour en pre- 

 venir la putrefaction. Le precipite bien sec est broye au mortier, epuisS a froid au 

 soufflet, puis on le seche de nouveau a 1'air. Le precipite ainsi obtenu est d'activite 

 variable dans les diverses preparations; mais il conserve son activite a 1'etat sec. 



D'apres HANSIK 4 , un extrait de sue pancreatique peut donner, par extraction avec la 

 glycerine, une solution de lipase qui conserve ses propriet^s lipolytiques meme apres 

 filtration sur une bougie Chamberland. Au conlraire, d'apres BF.RZELLER ; , une solution 

 de lipase filtree est retenue par un filtre de porcelaine, tandis qu'elle traverse fort- bien 

 un filtre en papier. BERZELLER en conclut que la saponification des graisses par la lipase 

 est une reaction heterogene , qu'a aucun moment la lipase n'est reellement dissoute; 

 il estime que la grosseur de la particule doit etre comprise entre [i,2 et 2 [/.. 



Proprietes physiques et chimiques - - Comme nous 1'avons dit, les reactions 

 de la lipase ont ete etudiees, non sur des solutions pures ou au moins purifiees, mais 

 sur le sue pancreatique brut. La lipase parait insoluble dans 1'eau ; elle est en effet 

 retenue par des liltralions repetees sur le papier. Elle est absorbee par le collodion 6 . 

 Elle est dissoute ou plutot raise en suspension dans une solution aqueuse de glycerine 

 ou dans Tether ou 1'on a dissous de la matiere grasse 7 . Aussi la lipase ne dialyse-t-elle 

 pas 8 . 



Comme toutes les enzymes, la lipase a une temperature optima qui parait differente 

 pour leslipases des differentes origines; celle qu'on extrait du pancreas est situee entre 

 35 et 5o 9 , mais elle agit encore notablement a 10 . Au-dessus de 55 la lipase est rapi- 

 dement detruite, plus vite en milieu acide qu'en milieu alcalin; toutefois, a 1'etat sec, 

 il faut atteindre une temperature de 120 pour realiser sa destruction totale. 



De meme, quandon desseche avec precaution du pancreas, sans depasser 40-50, on 

 constate qu'il a perdu moitie de son pouvoir lipasique. Celui-ci ne change plus si Ton 

 chauffe la poudre dessechee ainsi obtenue a 80-100. A 120 au contraire, la poudre 

 seche devient completement inactive u . 



ROSE.XHEIM 12 a constate qu'en filtrant a plusieurs reprises sur le papier la lipase 

 pancreatique, on peut la dedoubler en 2 fractions inactives : la lipase proprement dite 



\. HUFNER, Journ. /'. praldisclie Chemie, 1872, V, 372. 



2. PASCHUTIN, Arch. Anat. und Physiologic, 1873,382. 



3. LOEWENHART, Journ. of fj/ol. Chemistry, 1907, II, 4CO. 



4. HANSIK, Zeitschrift fur physiol. Chem., 1911, 238. , 

 rj. BERZELLER, Biochem. Zeitschr.. 1911, XXXIV, 170. 



6. P. MULLER, Wien. A/cad., 1905, CXIV, 1. 



7. TAYLOR, Journ. of'IAolog. Chemistry, II, 87, 1906. 



8. STARKENSTEIS, Biochem. Zeitschr., 'l910. XXIV, 214. 



9. SLOSSE et LIMBOCH, Arch. int. phys., VIII, 432, 1909. 



10. Visco, Accad. Lined, 1910. XIX. 



11. CIIOAY, Journ. pharm. et chim., 1910, 10. 



12. ROSENHEIM, Journ. of physiol., 1910, 40. 



