158 LIPASES. 



KASTLK el LcEWENHART 1 ont constate la meme action elhe'rifiante sur un melange 

 d'alcool et d'acide butyrique tres dilue. 



POTTEVIN 2 a etabli que le sue pancre"atique et le tissu du pancreas seche apres 

 epuisement avec 1'alcool et Tether peuvent combiner 1'acide oleique avec la glycerine, 

 1'alcool methylique et 1'alcool isoamylique. La solution filtree sur filtre Chamberland 

 conserve ses proprietesliposynthetiques que 1'addition debileaccelere, d'apres HANSICK :; , 

 tandis que, d'apres DONATE et TAYLOR 4 , 1'activation par les sels biliuires serait limitee 

 aux propriete lipolytiques. 



LIPASES VEGETALES 



Les vegetaux renferment egalement des Upases 5 . 



I. Protophytes. Les Bacte"riacees saponiflent les graisses ajoutees a leur. milieu 

 de culture. Bacteries du sol (RuBNER 6 ), Bacteridium lipoiyticum (Huss 7 ), Vibrio cholerse, 

 V. Finkler-Prior, V. Metschnikovi, Bac. typhi, Bac. Riddert, Bac. pyocyancus, Micro- 

 coccus tetragenes (SOMMANIGA s ), Bac. ftuorescem, Bac. liquefaciens, Bac. prodigiosus 

 (JENSEN 9 ), Staphylococcus pyogenes aureus (En K. MANN 10 ), Bac.de Koch (CARRIERE''). 



Parmi les bacteries pathogenes, beaucoup hydrolysent les graisses. SOMMANIGA a 

 meme avance que toutes les bacteries saponifiantes sont pathogenes. 



II. Thallophytes. - - 1 Algues. On n'a pu mettre en evidence des Upases. Et 

 pourtant les graisses semblent jouer nn role important dans la nutrition des Algues. 

 Certaines de celles-ci, telles que Vaucheria, en contiennent meme, a 1'exclusion de 1'ami- 



don (ALTUANNS 12 ). 



2 Champignons. -- Les lipases ont ete signalees chez les Champignons suivants : 

 Mucor (LAXA 13 ) cordiceps , Cyclopium oleagmum, Empusa, Juzengcea ostecospenna 

 (.BiFFEK 1 *), Penicillium glauciim (CAMUS L. 13 ) (GERARD 16 ), Aspergillus niger (CAMUS L. n , 

 GARNiER 18 ), Sterigmatocystis nigra et surtout versicolor [(GARNIER CH. I!I ), Saccharomyces 

 cerevisise (DELBRUCK 20 ), Lactorius sanguisflueiis) (ROUGE " 21 , DELGANO 22 ), Lepiota procera, 

 Polyporus confluens, Boletus elegans, Hydrum refandum, Clavaria flava (ZELLXER 23 ). 



III. Spennaphytes. Le latex du murier a papier (Broussonetiapapyrifera) possede, 

 comme le sue pancreatique, trois diastases tres actives, I'une d'elles saponitle les 

 corps gras (GERBER 2i ). 



1. KASTLE et LCEWENHART, Am.Chem. Journ., 1900, 491. 



2. POTTEVIN, Comptes rendus, 1903, 167 ct 1152; Bull. Soc.chim., 1906, 693. 



3. HANSICK, Zeitsch. phys. Chem., 1910, 232 et 1911, 238. 



4. DONATH, IOC. dt. 



."i. HANRIOT, Wochenschrift f. Jirauerei, 1902, 588. 



6. RUBNER, Arch. f. Uyg., xxxvm, 69-92, 1900. 



7. Huss HARALD, Centralbl. f. Baltl. II Abt., xx, 474-484, 1908. 



8. SOMMANIGA (E. VON), Zeitschr. f. Hi/g. xvm, 441-456, 189i. 



9. JENSEN, Centralbl. f. Bald. II Abt., vin, 1902. 



10. EIJKMANN (C.), Centralbl. f. Ba/ct., I Abt., xix. 841-848, 1901. 



11. CARRIKRE, B. B., 53, 1901. 



12. ALTMANNS (F.), Morpholoc/ie und Biologic der Algen. II, 147-148, 1905. 



13. LAXA (0.), Arch. f. Hyg., bl, 119-151, 1901. 



14. BIFKEN (R.-H.), Ann. of Bot., 13,363-376, 1899. 



15. CAMUS (L.), B. B., 49, 192-193, 1897. 



16. GERARD (E.), Comptes rendus de VAcacl. des Sciences, 124, 370-371, 1897. 



17. CAMUS (L.), B. B., 49, 230-231, 1897. 



18. GARNIER (Cn.), B. B., 55, 1583-1584, 1903. 



19. GARNIER (Cn.), B. B., 55, 1490-1492,1903, 



20. DELBRUCK (M.), Wochenschr. f. Brauerei, 20, n 7, 1903. 



21. ROUGE (E.), Centralbl. f. Bald., II, (2) xvm, 403-417, 587-607, 1907. 



22. DELCANO (N.-T.), Arch, des Sc. biol. de St-Petersbour;/, 14, 257-262, 1909. 



23. ZELLNER (J.), Monatshefle f. Chemie, 27, 295-304, 1906. 



2i. GERBER (C.), Comptes rendus Acad. des Sciences, 152, 1611, 1911. 



