schaffen 1st, und dann beginnt die Verkettung all der 

 mannigfaltigen Zellbausteine, bis das komplizierte, cha- 

 rakteristische Gefiige der Zelle gebildet ist. Wenn wir 

 die Fermente zur Zeit ihrer Natur nach auch noch 

 nicht kennen, so ist uns doch ihre spezifische Wirkung 

 und ihre groBe Bedeutung fur den Zellstoffwechsel und 

 fiir den Zellbau selbst bekannt. Ohne Energie kann 

 keine Zelle aktive Prozesse vollziehen. Der Energie- 

 stoffwechsel gibt uns ein genaues Gesamtbild der Lei- 

 stungen der Zelle. Wie die Zelle sich die notige Energie 

 verschafft, wie sie diese verwertet usw., daruber orien- 

 tiert uns nur ein sorgfaltiges und moglichst liickenloses 

 Studium der feineren Stoffwechselvorgange in der Zelle. 

 Bei diesen spielen die sog. Fermente die ausschlag- 

 gebende Rolle. Mil ihrer Hilfe ist es gelungen, Vor- 

 gange, die ausschlieBlich an die Zelle gebunden zu sein 

 schienen, auBerhalb der Zelle zu verfolgen. Je weiter 

 diese Versuche ausgebaut werden, um so mehr ergeben 

 sich Beobachtungen, die zeigen, daB wir uns die Vor- 

 gange im Zelleibe zum groBen Teil in viel zu schema- 

 tischer Weise vorgestellt haben. So hat sich z. B. die 

 so einfach zu formulierende Vergarung des Trauben- 

 zuckers zu Alkohol und Kohlensaure C 6 H 12 O 6 

 = 2 C 2 H 5 OH -f- 2CO 2 als ein sehr komplizierter 



ProzeB herausgestellt. Eine ganze Reihe von Reak- 

 tionen sind notig, bis aus Zucker Alkohol und Kohlen- 

 saure wird. Es sind viel mehr Zwischenreaktionen 

 vorhanden, als man je geahnt hat. Es wird eine 

 wichtige Aufgabe der zukiinftigen Forschung sein, zu 



