406 9J?ufc^eIii. 3*veitc Orbnung: ^Jlonom^arier; gamilie: 2luflcrn. 



lolalcn, bic [id^ baburc^ bon ben 6(aire§ untcrfd^ciben , bo^ \k bem tä9lid)en ghttttjcd^fet unter» 

 liegen. <Sd^on öon l^ier au§ njerben bie größten unb |(^ön[ten Sluftern unmittetbar in bcu .^anbel 

 geBrad^t, wäl^renb bie jüngeren unb noc^ nid)t fetten jur 5!Jläftung in bie ßtoireä toanbern, too, 

 Xük gejagt, nur ättieimal be§ 5Ronate§ ba§ Söajier gertedjjett Ujirb. 3ft)re Slbmartung öerlangt 

 Don Sag 3U Jag bie größte ©orgfatt. 5E)ie 3lufternjüd)ter, benen mel^rcrc 6(aire§ jur 2)i§^)oiitiün 

 fte'^en, öerje^en il^re göglinge au3 einer ßlaire in bie anbere, um bie entleerten ju reinigen, 3Bo 

 bie§ nid^t gejd^e'^en fann, Ujerben bie 9lu[tern einjeln au§ i^ren SSel^ättern genoninicn unb bom 

 (S(f)(amme Befreit. S)ie im Sllter bon ättjölf 16i§ öierje^n 5Jlonaten in bie (ilnireS gcfommencn 

 5tuftern finb nac£) äftiei S^al^ren reif, um ben 2)elifateffent)änbtern unb bcren Säften \iä) bor^uftelten. 

 ©ie l^aben in ^Rarcnneä toä'^renb biefer 3eit aud^ eine grüne garBe angenommen, bie i^nen 6et 

 i5einfd)medfern Bcfonberen 9iuf unb 33eliet)t!§eit berfc£)afft l^at, 5JIon ift noci) nidf)t tiottftänbig im 

 Steinen barüBer, Wolter bicfe fJärBung ftamme; am fta'^rfd^einlid^ften baljcr, ba^ Bei bem längeren 

 rul^igen SSertoeilen be§ 3Baffer§ in ben 6Iaire§ biefe fid^ felfjr rafd§ mit grünen mifroffo^ifd^en 

 ^^ftäuädfien unb 2:'^ierd§en füllen, toeld^e al§ ^tiatirung ber 3Iuftern il^ren ^arbftoff auf Ic^tere über= 

 tragen. S)a§ ift jebod§ nic£)t fo ju Berfteljen, aU ob ber grüne ©toff al§ ba§ ß^Ioroptjtjtt ber 

 3l(gen, 2)iatomeen unb ^nfuforien fid^ bireft in ber 5lufter ablagere, fonbern er ge'^t auS ber affi= 

 miUrten 5lat)rung, alfo au§ ben SSIutbeftanbt^eilen, l^eröor. 



S)er IBerBraucf) ber 3luftern, toeld^er fid^ 3. 35. in ^ariä auf fünfunbfiebäig 30ftittionen jäl^rlid^ 

 Belauft, mürbe an fid^ laum eine merllid^e S5erringerung ber S5änfe !§erBeifü]^ren fönnen. 2öenn 

 nid^tSbeftomeniger fomot)! an ben franjöfifc^en Äüften al§ anbermärts, 3. 33. an ber Söeftfüfte 

 |)oIftein§, ein ßingeljen ber 2lufternBänfe unb eine fet)r auffaHenbe SJerminberung be§ 9kd)mu(^feS 

 Bemerft mürbe, fo !§aBen l^ierju eine 9teit)e Bon Urfac^en Beigetragen. S)ie Slufter !^at fe^r öiele 

 natürlid^e ^einbe; fie fdt)medft nic£)t BIo^ ben 5Jlenfd)en, fonbern au§ faft aUtn 2:t)ierflaffcn ftellen 

 fid^ jal^lreii^e @ourmanb§ auf ben 9lufternbänfen ein. Sdf)Uo\t i^ifi^e fd^na^pen bie aderbingg 

 nod^ Biet jatinoferen jungen Stuftern auf; ÄreBfe Baffen auf ben 3lugenBIid, mo bie arme 3lufter 

 if)ren S)edel lüftet, um an bem fü^en gteifdEie \iä) ju laBen; bie ©eefterne miffen fie auSjufaugen; 

 mehrere ©(^neden, namentlid^ Murex tarentinus, Murex erinaceus, Purpura lapillus unb 

 Nassa reticulata, Bohren mit bem dtn\\d fel^r gefd^idt Söc^er in bie ©(^alen unb get)en auf biefe 

 SBeife f^rcr S3eute ju SeiBe. 5ln anberen ©teilen l^aBen fid^ bie ^ie§mufd£)eln in fo(d)cn -JJlengen 

 auf ben 3lufterBänIen angefiebelt, ba^ le^tere baburd^ gleid£)fam erftidt merben; unb neuerbingS 

 ift nodE) ein anbere§ Xtytx, meld^e^ bie g^ranjofen 2JlaerIe nennen, toa^rfd^einlid^ ein Dtöl^rentüurm 

 au§ ber ©attung Sabellaria, aU ^erftörer be§ foftBaren ©djalentl^iereS aufgetreten. 2)od^ alle 

 biefe Sfeinbe, gehji^ au(^ ber SRaerle, l^aBen fo lange fd§on auf Unfoften ber Sluftern ejiftirt, aU 

 biefe fetBft. SBenn fie nic^t ba§ il^rige in bem 35ernid^tung§friegc gegen bie Sluftern getrau, 

 menn nid£)t 5)tiltiarben Bon jungen, eBen auägefd^Iüpften Stuftern bom 3Bogenfdf)mane erfaßt unb 

 erbrüdt ober bom ©anbe unb ©d^tamme erftidt mürben, fo toürben bie 9Jleere längft ju Bloßen 

 bottgefüllten 3lufternBaffin§ getoorben fein. 3)en größten, mirflid^ empfinbtid^en Sä)a'tzn l^aBen 

 bie 3tufternBänfe offenBar hüxä) bie burd^ SJlenfd^entiänbe ]^erborgeBrad)te grfd^öpfung gelitten unb 

 burdl) bic fjolgen eine§ unätoedmä^igeu, mit großen 3etftörungen berBunbenen 6infammeln§. 

 3Q3o bie 33änfe nii^t fo feid^t liegen, ba§ man jur @6Be bie 5tuftern mit ber .^anb „pflüden" fann, 

 Bebient man [\ä) eine§ 5'le^eg mit einem fd^meren eifernen 9ial)men, beffen eine am 35oben fcf)leB= 

 penbe Äantc mit 3ä^nen, gleidl) einer @gge, Beme'^rt ift. ©eget unb S^iuber ber !(einen, oBer boä) 

 mit fünf Bi§ fedl)§ ßeuten Bemannten SSoote merben fo geftellt, ba^ baä go'^'^JCUÖ nur ganj tangfam 

 bortoärtS fommt, unb ba§ ©d^leBBne^, ba§ am ©eile nad^gejogen toirb, fi(^ gemäd^lic^ unb tief 

 eimoü^len fann. 3)aburd^ merben förmlid) tiefe 2ödE)er unb ^Jwi^i^en in bie 33änfe geriffen, unb ber 

 größte 9lad)tl^eil entfielet nun, inbem biefe Vertiefungen in furjer 3eit mit ©d^lamm ausgefüllt 

 merben, meli^er nid^t nur eine fernere Slnfiebelung an biefen ©teilen unmijglidl) mac^t, fonbern 

 auc^ bie umliegenben, Bon bem ©d^leBBne^e berfcf)ont geBlieBenen X^iere tobtet. 



