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De ce qui précède, il résulte que les œufs des Gallinacés domestiques 

 présentent certaines anomalies plus ouujoins l'réquenles, généralement signa- 

 lées pour l'œuf de la Poule ou du Dindon, mais aussi quelquefois pour celui 

 de l'Oie, du Canard ou du Cygne. Ces observations portent surtout sur les 



T\g. i. — Œwf à enveloppe double, dans lequel la coque de l'œuf interne' est accolée en un point 



à la co(iue piiriphériqun. 



œufs doubles, et la littérature scientifique a enregistré avec moins de prédi- 

 lection les cas d'œufs à double enveloppe, de façon qu'on admet souvent 

 que ces derniers sont bien plus rares que les œufs réellement doubles. Nous 

 avons déjà dû nous élever contre cette opinion et montrer par dos faits qu'il 

 en est, sans doute, autrement. Tout au moins pour ce qui est du Sud-Ouest, 



les œufs à double enveloppe nous 

 apparaissent comme étant de beau- 

 coup les plus fréquents. 



Ces œufs tératologiques ont un 

 caractère général assez constant. 

 Ils se présentent sous forme de 

 corps allongés, oblongs, souvent 

 irréguliers, d'un volume relatif 

 généralement considérable. C'est 

 ainsi que les œufs normaux de 

 Poule pesant environ 55 grammes, 

 il se trouve de ces formations 

 monstrueuses atteignant près de 200 grammes. Dans la règle, à un œuf 

 intérieur est juxtaposée une couche d'albumine et une deuxième coque, les 

 variations de volume et de dispositions étant nombreuses. La coque de l'œuf 

 interne est fréquemment accolée à la coque périphérique en un point, tandis 

 que d'autres fois la disposition réciproque est régulièrement concentrique. 



Kig. ."). — Œuf double. 



