IIKGIMKS ET DIASTASES 241 



aux autres sous le rapport de leur pouvoir d'inversion intesti- 

 nal. Si nous les écartons, il ne nous reste plus qu'un seul type 

 Carnivore, Dytiscus ?n(irgi?m/is, à opposer aux (coléoptères 

 végétariens. Dans ces conditions, je ne veux tirer aucune con- 

 clusion de la comparaison de ceux ci et de celui-là, l)ien que 

 l'absence d'invertine chez le Dytique et la présence de ce fer- 

 ment chez les végétariens plaident encore dans le sens d'une 

 adaptation des diastases à l'aliment. 



On sait en effet que le saccharose est un aliment d'origine 

 exclusivement végétale (1). Malheureusement, en ce qui con- 

 cerne les Coléoptères végétariens, nous né savons pas exacte- 

 ment quelle est la richesse en saccharose des différents végé- 

 taux habituellement consommés par les diverses espèces ; de 

 telle sorte que nous ne pouvons songer à établir une compa- 

 raison entre ces espèces, pour voir s'il existe une relation 

 étroite entre la teneur en saccharose des végétaux consommés 

 et la production plus ou moins abondante d'invertine. 



De l'étude de ce ferment nous ne pouvons pas tirer une con- 

 firmation très nette de la loi d'adaptation des diastases au 

 régime ; mais il ne s'en dégage rien non plus qui nous oblige 

 à mettre en doute cette loi. 



Si le saccharose est une des formes naturelles sous lesquelles 

 les hydrates de carbone entrent dans l'alimentation animale, 

 ce n'est peut-être pas la principale. En effet, l'apport en subs- 

 tances hydrocarbonées se fait plus encore, en général, sous la 

 forme d'amidon. Voyons si la production de l'amylase chez les 

 Coléoptères est proportionnée à la richesse plus ou moins 

 grande du régime en matières amylacées (tableau p. 242). 



Nous devons tout d'abord remarquer qu'au point de vue de 

 la teneur en matières amylacées il n'y a point autant de diffé- 

 rence entre le régime des espèces végétariennes et celui des 



(i) D'après le dictionnaire de chimie de Wuutz (article : sucre) le sac- 

 charose est très répandu dans le règ-ne vég-étai ; ou le trouve dans les tig'es 

 d'un grand nombre de graminées (maïs, par exemple), dans certaines 

 racines {Angelica, Beta vidgaris, Chœi'ophijUuin bulbosum, Cichoriain, 

 Dduciis carota, Heliaidhus fitbri-osus, Lcontodun /.ai-(i.T(iruin, Pnstinacn 

 saliva, etc.), dans le tronc de plusieurs arbres (Krablc, liouleau), dans la 

 sève du Noyer et du Tilleul, dans les iVuilles de beaucoup d'arbres frui- 

 tiers (Cerisier, Pêcher, Vigne), dans les l'ruits, e(c , etc. 



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