REGIMES ET DIASTASES 



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cile d'estimer avec précision la proportion damidoTi que com- 

 porte le régime habituel de chacune d'elles, nous pouvons 

 dire qu'en général les plus gros consommateurs de substances 

 amylacées sont aussi les plus gros producteurs d'amylase. 



Seul Carabiis aural.us paraît ne point rentrer dans^ ce cas 

 général. Mes expériences ont décelé chez cette espèce une pro- 

 duction d'amylase plus considérable que chez aucun autre 

 Coléoptère parmi ceux que j'ai étudiés. Faut-il mettre cette 

 sécrétion exagérée d'amylase en rapport avec la grande quan- 

 tité de glycogène contenue dans les tissus de Mollusques, de 

 Vers et d'Insectes dont le Carabe, extrêmement vorace, fait sa 

 proie? L'explication paraît peu admissible, parce que le Dyti- 

 que, adapté à un régime analogue, ne présente que des quan- 

 tités minimes de la même diastase. Ayant été amené, par des 

 raisons déjà exposées, à considérer l'invertine qui existe dans 

 l'intestin du Carabe comme d'origine microbienne, je suis 

 porté à regarder l'amylase comme ayant la même source. Une 

 telle hypothèse, qui pouvait seule nous rendre compte de 

 l'extraordinaire pouvoir d'inversion constaté dans l'intestin des 

 Carabes et des Silphes, nous permet également d'expliquer 

 l'exception que nous rencontrons ici à la règle de l'adaptation 

 des diastases au régime. Et si l'on ne veut point accepter cette 

 hypothèse, avant que des recherches aient montré dans l'intes- 

 tin du Carabe l'existence effective de bactéries productrices 

 d'amylase, la sécrétion d'une grande quantité d'amylase phy- 

 siologique chez une seule espèce Carnivore, ne peut infirmer la 

 règle générale, parce que dans ce cas particulier, des causes 

 non encore précisées peuvent intervenir pour modifier les 

 réactions sécrétoires de l'intestin, se surajouter par consé- 

 quent à l'action du régime et masquer le phénomène général. 



Je crois donc pouvoir tirer de cette étude de l'amylase chez 

 les Coléoptères une conclusion identique à celle qui résultait de 

 la recherche et du dosage de la diastase protéolytique et de la 

 lipase. Ce sont les Coléoptères végétariens, à régime riche en 

 amidon, qui sécrètent le plus d'amylase. 



Ici encore il y a corrélation entre la nature de l'aliment et la 

 propriété digestive du suc sécrété. 



