228 CETACES DE L'ANTARCTIQUE. 



en poussant U-s fragments de lard sous les lames coupantes de la hache 

 rotative. S'ils sont tentes de se servir de leurs mains plutot que du 

 crochet, ils risquent le sort miserable du rnatelot qui dut etre ampule par 

 nossoins. 



Ici s'arrete la seconde operation. 



Troisieme temps. Lelard, debite par la morsure de la hache rotative, 

 est a present recueilli dans des augets fixes sur une courroie sans fin a la 

 facon des dragueuses, qui le montent jusqu'a une plate-forme situee au- 

 dessus des chaudieres. La, les augets se videnl dans la bouilloire, et la 

 troisieme operation prend fin. 



Quatrieme fe///ps. Ouittons le pont encombre de travailleurs, patinant 

 de leurs lourdes bottes de bois a clous, dans le gras de balcine ijiii 

 enduit le sol, au milieu des morceaux a debiter et des paquets de fanons 

 ranges apart; et penetrons dans Tinterieur du navire pour assister a la 

 quatrieme et derniere partie de 1'operation. L'ecueurantc odeur dc Cetace 

 frais qui flottait sur le pont fait place ici a une odeur tout a fait dillorente, 

 moins voisine des parfums de la mer et plus proche des relents communs 

 aux animaux domesliques lorsqu'ils sont cuisines. On sent qne I'on ex/ en 

 lirt'sdire d'ii/i jti'dihiit tire if un Mammifere, (-ette odeur douce et presque 

 comestible, comme de viande chaude, et qu'exalte la chaleur du lieu, 

 c'est celle de 1'huile de Baleine. 



Celle-ci, tantot extraite dans de grandes chaudieres par ebullition du 

 lard morcele soumis a la vapeur, tantot obtenue par compression a sec de 

 ce dernier (comme dans Tappareil, essaye a bord du llombay ), est tin 

 produit de purete variable employe, selon sa qualite, a la fabrication des 

 graisses industrielles, des savons communs ou de la plus line parfu- 

 merie. Tantot d'un jaune ambre qui rappelle Turine, tantot d'une trans- 

 parence de cristal et presque inodore, elle se distribue en deux qualites, 

 repondant a. deux produits commerciaux dillV-rents : 1'huile 11 I el. I'huile 

 n 2,. C'est tout ce qu'on pent obtenir a bord des cargos, en raison du pen 

 d'espace reserve aux bassins en abord de la salle des aj>pareils (1). Au 



(1) Le depe^age, la caisson du lard el I'embarillage de I'huile represen lent environ (piaranle- 

 liuil heures de travail pom- une equipe compnseede \in;;t a Ircnlr lininincs. Dansles regions antarc- 

 ticiui's. oil le travail dure jour et null, un grand Baleinoptere est lermine en vin^t-qualre 

 heures, 



