APPAREIL DKiESTIF. Ill 



Chez les Poissons osseux, on donne generalement le nom d'in- 

 (.isives aux dents anterieures, quand elles sont companies, celui 

 de canines au\ dents longues et crochues, qnelle qne soil leur 

 position. 



Les dents sont surnne ou plusieurs rangees : quand elles sont 

 snr plusieurs rangees, elles sont dites inegales ou egales, en car- 

 (/>* ou en velours, suivant leur force et leur developpement. Nous 

 n'avons pas a nous occuper du mode variable d'evolution et 

 de remplacement des dents, nous dirons settlement que chez 

 lesSelaciensadentscoupantesoupointues,Oxyrhine, Requin,etc., 

 la face posterieure des maehoires est garnie de plusieurs rangees 

 de dents placees en sens oppose a cclui des dents qui bordent les 

 machoires, que ces organes se redressent pour remplacer les 

 dents qui manquent. Nous ne voulons pas discuter la maniere 

 dont se fait le redressement, a savoir, si les dents peuvent se re- 

 lever isolement ou par rangee entiere. Pour ne rien omettre 

 d'essentiel nous ajouterons que chez les Cyprins il y a dans la 

 fossette basilaire de 1'occipital une espece de plaque plus ou 

 moins developpee. Cette plaque, appelee_/?zm'e de Carpe, n'est 

 pas une dent, mais un amas d'epitheiium, ainsi que Molin 1'a 

 demontre. 



Les Poissons avalent presque toujours leur proie sans lama- 

 cher, et les dents sont generalement plutot des organes de pre- 

 hension que de mastication; certains Poissons, il est vrai, peu- 

 vent diviser leurs aliments : les uns ont des dents coupantes avec 

 lesquelles ils operent des sections tres-nettes, les autres ont de 

 vraies molaires ou dc larges plaques dentaires a 1'aide desquelles 

 ils brisent les coquilles; mais section, ecrasement, tout se fait 

 rapidement; les aliments ne sont pas soumis a 1'action reitertie 

 des machoires. 



Muqiieme; langufi. - - Pour retenir la substance alimentaire, 

 la bouche, chez le plus grand nombredes Poissons, est pourvue 

 d'une espece de voile, double repli de la nuiqueuse, attache an 

 bord interne de 1'arcade maxillaire ; ce voile est echancre dans 

 son milieu ou festonne chez la plupart. des Plagiostomes; le 



