38 



3»eite Orbnutifl: ©tad^tlfloffer; evjle SamlUe: 58atf^e. 



be§^at6, treif bte Eliten i^rcn Sfungen cbcnfo eifrig nadiftettcn, tüic .^ed^te, Söeljc, Sarfd^c unb 

 onbcre OJaubfifc^c i^ucu. Wü 9ic(f)t rügt e§ Siebolb, bn^ firf) bie fünftUd)e t5ifi-"t)jud)t biöl^er 

 mit bem 3'ini>^^ i^ocf) nidjt befd^äjtigt tjat, ba eä of)uc fie id)n;erUd) gelingen njirb, ben lederen 

 Staubfifc^ ttjeiter ju berbreitcn. (befangene 3<inber fterben Ieid)t ab, Ia|fen fid) aljo nid)t hjeit öer» 

 jenben, n5äl)renb bieg tjin[i(^tlid) befruditeter 6ier feine ©d^loierigfeit ^at. ^n größeren, an 



Bttbat]6) (Labrax Inpus), Scfirif tbarf 4 fSorranus «crlba) unb SBradfif^ (Polyprlon cemnnm). '/a nntürl. ©töfte. 



f(3^ted)ten 3äJei^fifrf)cn, ^lö^en, 9tot^augen, 8tinten, ©rünbUngcn unb ö^nlic^em ©efdimciBe 

 reidien ©etoöffern, fleineren Seen ober 5teid§en würbe fid^ bie auf bie 3ud)t gerabe biefeä 5ifd)e§ 

 üerttjanbte ÜJiü^e reid)Iid)ft lohnen. 



S)a§ i^leijc^, Don Welchem ba§ Äitogramm mit fec^jig Pfennigen bi§ a^^i ^orf be^a^lt mirb, 

 ift am beften unb fetteften bor ber Saic^jeit, alfo im ^erbfte unb Söinter, mu& aber frifc^ jubereitet 

 toerben, meil e§ geräuchert ober gcfaljen fe^r an 3d)niad^aftigfeit üertiert. S3ei unö ^u ßanbe 

 befommt man eg fetten ju foften; felbft an ber unteren 6lbe loirb e§ bem beä 2ad)feä gleid) 

 gefd)ä^t, »eil man öer{)ältnigmä§ig hjcnige 3a»ber fängt. 5Inberä ift e§ am 5rifd)en unb Äuri= 

 f(^en .^aff, insbcfonbere aber im (Gebiete ber fübruffifd)en Ströme, in benen 3ntt)ei(en eine foI(^e 

 2Jienge toou ^anbern, bejüglic^ S3erfd§ifä, gefifd^t toerben, baß felbft ba§ gemeine füolt fie 



