94 ^meiU Orönung: ©tad^clflojfer; elfte J^amiUe: SOivifrclen. 



■heutigen Stageä no(i^ eine großartige 33ebeutung. ^n ben fjijc^erftäbten unb 5J)ör[cm erregt bie 

 Slnfunft ber ^Jtafrcten dt unb jung, t)0<^ unb gering; l^unberte unb taujenbe bon 33ooten machen 

 fic^ aUbolb auf, um ben töfttid)en i^i\ä) einäul)einifen, unb ein üBerauö regeg unb beroegteö Seben 

 entfaltet fic^ Iäng§ ber ganjen ^üftc in allen 23u(i)ten unb SSaien. 3ebe§ größere 5ifd)erboot 

 n»irb t)on nic'^rercn {(einen begleitet, benen e§ obliegt, ben ^ang fo fd)Ieunig toie möglich auf ben 

 2)iartt ju bringen; audt) mieten fic^ mo^I met)rere 33oote rafcf) fegcinbe S)ampfjd)iffe, meldje fo 

 fd)nell mie möglid) belabcn mcrben unb bereits fünf bi§ fed)§ ©tunbcn fpäter bie gefangenen 5Jta= 

 freien auf ben 5Jiärften abliefern. 9iur im ©üben öuro^aS nänilid) faljt man biefe iyifd)e auc^ 

 ein; im ^torben, fo an ben englif^en, l)oIIänbif(^en unb franjöfifdien Klüften, tuerben fie bloß frifd^ 

 gcgeffen unb muffen, bo fie rafd) bcrberben, fo fd)leunig n)ie mögli^ öerbraud^t toerben. 2)ie§ ift 

 benn aud) ber ©runb, megl^alb bie 5iic()erei in mand)en ^a'ören fet)r blel, in anbcrcn fel)r menig 

 einträgt. 2)ie erften Sabungen ber 5Jla!rele erjielcn fel^r ()o^e, bie fpäteren unDcrl^ältni§mäßig 

 niebrtgere greife; mätjrenb alfo in ungünftigcn Sfa^ren ein ^^ifd^erboot jttjeitaufenb ''Maxt in einer 

 einjigen 5iad)t ermcrben fann, gefd)iel)t e§ bei rcid)lic^em i}ange, baß ber 33erbienft §erabfin!t. 

 3im Mai 1807 würben, laut ^jarrelt, auf bem großen ^^ifti^niarfte ju Sonbon Ijunbert ^Jiafrclcn 

 mit bier^ig ©uineen, jebe einzelne alfo mit fieben ©^illingcn beja'^lt; fc^on ba§ näd)ft einlaufenbc 

 5^oot aber erhielte nur nod) breije'^n ©uineen für ba§ .^unbert. ^m ^ai)xe 1808 mürben fo biele 

 biefer i^ifd^e gefangen, baß man ju 2)oöer fed)jig <5tüd für einen ©^illing faufen fonnte. Qu 

 33rig'^ton gcfi^al) e§ in bemfelben Starre, baß ba§ 3tc^ eineä 93ooteä mit einer größeren 5[Renge 

 öüu ^Dtafrelen gefüttt mürbe, al§ bie 9Jlannfd)aft bemältigen fonnte, unb f^ifi^e unb 9tet^ berloren 

 gingen. S)er ^yifdier büßte baburd), abgefel)en bon bem 2Bert^e be§ gangeä, fedijig ^funb ein. 3fm 

 3at)re 1821 übertraf ber 6rfolg ber 5Jlafrelenfifd)erei jeben biS'^er erreichten: fedijetin 33oote fingen 

 am 30. ^uni für 5252 ^funb ©terling ^Jiatrelen. 5Iud) ba§ ^at}X 1834 gehörte 5U ben gefcgneten; 

 e§ tourben fo biete ^Jlafrelen gefangen, baß man einen ganzen 5Jtonat lang in ben ©trnßen 

 Sonbon§ brei ©tüd für einen ©t)itting faufen fonnte. ^n 51ormegen allein jie'^en brittljalbtaufenb 

 i^ifdier auf ben 5Jlafrelenfang au§ unb erbeuten alljä^rlit^ burd)f(^nittlid) breißig bi§ fünfunb= 

 breißig 3Jtittionen ©tüd im Söertl^e bon met)r atg bier 3Jlillionen Tlaxt, meiere, in 6i§ berpadt, 

 faft fämmtli(^ nac^ ©nglanb gel)en. ^n 5tormegen tt)ertt)et ha^ ©tüd funf^elin, an ben Dftfee= 

 füften fünfunbjtoanjig bi§ bierjig ^^^fennige. 



3ln ben englifd)en lüften toenbet man jum ^^ange gemöt)nli(^ ein (Srunbne^ bon fe(^§ SKeter 

 SSeite unb bier^ig 9Jkter Sänge an. ©in SSoot fü^rt jtoölf bi§ funf^efin fold)er 5le^e, bon benen 

 eine§ immer an bem anberen befeftigt mirb. ©o fegelt man mit bem Söinbe bal)in unb fd)leppt 

 bie fenfred^t im SBaffer l)ängenben, born geöffneten 5te^e nad). S)er fjang gefd)ief)t regelmäßig 

 toätirenb ber 9tac^t. ^n ber 9iäl)e be§ ßonbeg gebraud)t man auc^ tt)ol)l bie 9lngelleine, ba bie 

 SJtafrelc gierig anbeißt. 



2ln ben britifd)en Äüften erfi^eint biefer Sfifd^ bereits im SJlärj, jutoeilen fogar fc^on im 

 fjrebruar; bie eigentlid)e gang^eit beginnt aber boc^ erft im 5Jlai ober im Suni, Leiter nad) 5iorbcn 

 t)in fogar nod^ einen Monat fpäter. S)ie Saic^^eit für füblidiere ©egenben ift ber 3tuni. 3)ie 

 Slnja^l ber Gier eineä 9ioggener§ beträgt etma eine ^albe 5Jiillion. 3lunge ^Jiatrelen bon 3cl)n bis 

 funfäel)n Zentimeter Sänge bemcrft mon au ßnbc bc§ 3tuguft, f)albermac^fene fd)on im 9lobember, 

 um meld)e Sät fie fic^, bis auf menige, nad) ben tiefen ©rünben ber ©ee äurürfäie^jen. ^f)xt 

 .g)auptnal)rung fd)eint in ber 23rut anberer {yifc^e ^u befielen: fo folgen fie ben fleinen Slrten 

 ber .gjäringSfamilie, bon benen cinjelne gerabep 5Jtafrelcnfüf)rer genannt merben. ©ie finb 

 äußerft gefräßig unb mac^fen bementfpred^enb ungemein rafd). 



S)aS {öftlid)e i^leifc^ ber 5Jtafrelen muß, nad) unferer 5Jieinung, fo rafd^ mie möglich gcgeffen 

 n)erben, mäljrenb bie 9tömer eS, mit bem SSlute unb ben ©ingemeiben bermifd)t, faulen ließen unb 

 baburd) eine bei i()nen fel)r beliebte 33rüt)e, ba§ „6arum", bereiteten. 2)aS befte mürbe fpanifd)e§, 

 f(^marje§ ober ebleS ©arum genonnt; ^mei Ma^ bon il^m fofteten, l}auptfäd)lid) ber il;m bei= 



