Seng: 9SorFommen. Sebenätoeife unb Dtu^ung. 185 



Öffnung Betber ^ifi^e naä) t^rer Trennung ein milchiger ©aft au§fto^, er hai)n bermutl^ete, 

 ba^ bie ^ifc^e ftc^ 16ei ber 23egattung mit ben 35au(^fto)fen innig öerül^rt 'i)abm unb \iä) burtf) 

 ^autau§f(^U)i^ungen ein gerinnbarer ©toff äu jenem gürtelförmigen Sanbe geftaltet. S)ie 5tn= 

 nal^me öerbient ge^jrüft ju werben, toeil anä) bei anberen fjifc^en ^autauäfd^loi^ungen toä^renb 

 ber 23run[tjeit beobai^tet worben finb. 



Dögleid^ man beim atoggener gegen ein^unbertunbbrei^igtaufenb @ier gejault ^t, ift boc^ 

 bie S5ermel^rung ber Guop^e nic^t fe^r bebeutenb, toeil öon ben ausgefc^tü^ften i^ungen ber größte 

 Slfjeil bon ben 5(Iten unb anberen 9taubftfc§en aufgefreffen toirb. S)a§ S&aä)U^um fc^eint ein 

 fetjr Iangfame§ ju fein, bie 3eugung§fä^ig!eit erft mit bem öierten ^af)Xi einzutreten. 



S)er O^ang toirb mit bem meiften ©etoinne jur Saic^jeit betrieben, unb jtoar mit bem Q^axnt 

 unb ber ©runbfc^nur ober mit 9teufen. 3unt Äöbern benu^t man fleine ^ifd§e unb ^rebfe. Ueber 

 bie @üte bt§ gleifd^eg ift man fef)r tierfi^iebener 9lnfi(^t. ^n unfcrem SJaterlanbe rül^mt man e§ 

 l^ier unb berfc^mä|t e§ bort, be^a^It bemgemä^ ba§ Kilogramm mit bierjig Pfennigen li^ bier 

 5)tar!; in ©ngtanb toirb e§ burd)f(^nittli(^ nic^t fonberliii) gefdiä^t, in ber ©tfitoeij noc^ l^eutigen 

 2:age§ bem ber meiften übrigen ©ü§toafferfifc£)e öorgejogen. „S)ie fo au^ ben flieffenben SBaffern 

 bnb flüffen gefangen toerben", fagt ber alte ©e^ner, „t)abtn ein lecfer, toeiffer, gefünber ^yleifc^. 

 Sfr Seber ift ein ebler <Bä)Ud, alfo ba§ ju jeiten ein ©räffin .^aab bnb ®ut, 9fient bnb (Sütbt, 

 3inB bnb 3e^tnben bmb folc^e Sebern bertl^an bnb berfiiilecfet t)at S5et) bnä lobt man foli^er 

 gifi^ Sebern bor bem 6f)rifttag, ba§ ift bor bem Qttjä), bann na(^ bem Setjc^ toerben fte arg 

 gea(i)tet, al§ toelc^en etli(^en jlire Seber boEer ^pfinnen toac^fen, toel^e§ ben ^Jifi^en ein anerborne 

 ^ranf^eit fein foll. Sie ßeber )3ftegt man in einem gläftnen ®efä^, ju einem toarmen Ofen, ober 

 ©onnen ju l^encEen, toelcf)e§ ein fd§ön gelb öl gibt, gan^ nü^lic^ toiber bie finfter!eit, flerfen bnb 

 fett ber 2(ugen. S)a§ 2)Mglin ber 2;rüf^en, foE ein l^errltc^e frafft l^aben, toiber aüc ÄrancE^eiten 

 ber 9Jlutter ber SBeiber, infonberl^eit fol er im 2;rancf gegeben bie 9iai^geburt geroaltiglid^ treiben, 

 auc^ ba§ 35au(i)grimmen l^innemmen." 5ln biefe Söunberlraft glaubt felbftberftänblii^ l)eutigen 

 SageS fein 5^enfc^ me'^r; aber nod) gegentoärtig toirb ha^ gett ber Seber, ein bortrefflic^er 2eber= 

 t^ran, getoonnen unb al§ 5lrjenei gebrauc£)t. ©ine l)öc^ft eigent§ümlid)e S}ertoenbung einzelner 

 Xi)dU ber Quappe lernte @rman in Sibirien fennen. S3ei ben ^Burjaten erfe|t bie ^aut ber 

 Quappe unfer genftergla§, unb bei ben Iatoafd)ifc§en gurten finb 2Ränner unb Söeiber in Diöife, 

 ^ofen unb Stiefeln au§ folc^er ^aut gelleibet. 



3fn htn nörblic^en 2Jleeren bertritt unfere Quappe ber Seng (Molva vulgaris, Gadus 

 molva, Lota molva, Asellus longus), ein jener felir ä^nlid^er, nur burd) bie Slnorbnung ber 

 3a§ne unb bie ^^loffenftra'^len unterfc^iebener, jum S5ertreter einer gleichnamigen Sippe (Molva) 

 erhobener giic^ bon einem biä atoei 5Reter Sänge unb bi§ fünfunb^roanjig Kilogramm @etoiii)t, 

 toel(i)er auf bem 9iüc£en unb ben Seiten grau, ölgelb f(i)immernb, auf bem S3auci)e toei| gefärbt 

 unb burc^ bie lic§t geranbeten bunllen Sloffen fe'^r au§geäei(^net ift. S)ic erfte 9tücEenfloffe 

 fpannen funfjeljn, bie jtoeite fünfnubfec^jig, bie SSruftfloffe funfjel^n, bie SSauc^floffe fec^§, bu 

 Slfterfloffe fiebenunbneunjig, bie Siiitoan^floffe neununbbrei|ig Stral^len. 



S)er Seng,Tin S3etoo'^ner be§ ©ismeereS, ber 5Rorb= unb Qftfee, ber längftc feine§ (Slef(f)led^te§, 

 gel)ört ju ben toertf)boIlften S^ifc^en ber nörblic^en 2Jleere unb ift namentli(^ für bie SSetoo'^ner ber 

 S{jetlanb»= unb Qr!net)infeln, 3§tcinb§ unb 91ortoegen§ bon größter SSebeutung. @r I)ält fid^ 

 getoö^nlic^ in betröd^tUdier Siefe auf unb ftetlt t)ier ^rebfen unb Sifc^en na(^, in§befonbere folc^en, 

 toelcfie auf bem ©runbe liegen, toie S:|oIlen, Änurrl)äl)nen unb bergleid^en, nä!§ert firf) aber in ben 

 ^rüf)ling§monaten ber Äüfte, um ju laid^en, unb gibt öann Gelegenheit ju einem l§öd)ft einträgt 

 licfien i^ange. 5ln ber ^üfte bon dorutoall erbeutet man bie meiften im ^Januar unb ^yebruar, 



