©aitUnfl. §ucl)ett: SSermc'^ntng. ^ang unb Si^u^ung. 231 



gefangen toerben; naä) unb nact) ober f)at fic^, unb getot^ mit 9tec^t, bie Stuffaffung ^aiju 

 gebrochen, bag ätoijd^en 'tcn in ben fc^toeiäerifc^en, bat)rifd)en unb öftexreid)if d}en <&een lebenben 

 unb ben in äf)nü(^en öetoaffern <Sfanbinat)ien§, ßQ|)|)Ianb§, ginnlanb§ ober @roPritonnien§ 

 öorfommenben Saiblingen !ein Unterfc^ieb befte'^t, raeli^er jur Sirennung in öerfc^iebene Strien 

 berei^tigen fönnte. Söie ha anberen 2a(^fen :|3ftan3en firf) beftimmte ^Jlerfmale ouf j^jäterc 

 @ej(i)Ieif|ter fort unb fönnen fo hid)t p falfi^en 5tnf($auungen berleiten, toä^renb man je^t föei^, 

 ha^ bie Sage ber Seen ätt)ifif)en me'fir ober minber t)o'^en, enger ober toeiter abfte^enben 23ergen, bie 

 Stiefe unb 9ieint)eit be§ 2öaffer§ einen beftimmten @in|Iu^ auf bie g^ärbung unb ©eftaltung au§üben. 



9lur wirüid^e @ebirg§feen, in unferen Silben fotd§e big ^u ätoeitaufenb 3)leter über bem 9Jteere 

 belegene, beherbergen Saiblinge; fie fteigen in ber Siegel nid)t einmal toä^renb ber ßaic^jeit in ben 

 einmünbenben ^lüffen empor. 2Bie bie $Ren!en f)alten fie fi^ in ben tiefen @rünben if)rer äöo!§n= 

 gemäffer auf, unb tote biefe ftellen fie ^auptföc^lic^ Keinen Spieren, inäbefonbere berfc^iebenen 

 S(i)maro^er!rebfen, naä); ßinne, toeli^er biefe i|re ^auptnal^rung ni(i)t fannte, t)atte 9ted)t, fid) p 

 tounbem, i^a^ er fie in ben tobten Seen 2a|)planb§ al§ atteintge Setoof)ner fanb. 9ie6enbei ber= 

 fc^mäfien fie übrigens fteinere ^ifi^e ni(^t, unb fet)r gro^e Saiblinge mögen fic^ too'^l jum guten 

 Sfieile öon biefen ernähren. Sie ßaid^jeit beginnt gegen @nbe beä Dftober unb toä^rt bi» ju 6nbe 

 be§ 9lobember, in einjetnen Seen bielleii^t nod) länger. Um biefe Qtit exljeben fie ftd^ ju feic^teren 

 Uferftelten unb fe^en |ier i^ren Saic^ ab. 2)0(^ gefc^ie^t e§, laut 3)arrell, toenigfteng in ben 

 fc^ottifd)en Seen, ba^ fie unter Umftänben auc^ in glüffe eintreten unb in biefen ein beträd)tli(^e§ 

 Stüd 5U Serge ge^en, um il^rer fyortpflanjung p genügen. 3n feltenen ^Jätten entfd)lie^en fie 

 \id) au(^ äu Söanberungen in entgegengefe^ter 9tic^tung. So erjäl^lt 3)arrell, ba^ fie einen See 

 öerlie^en, nad)bem ber 2lusflu$ öon Äupfermerfen bemfelben angeleitet toorben mar, in ben 

 abflie^enben ©emäffern t^olab äogen unb bi§ in§ ^Jlcer gelangten, in toeli^em einige gefangen 

 mürben, ^^re 35erme§rung ift ^iemlid) ftar!, i§r 2öac^§t^um minber rafi^ al§ bei ben 3^oretten, 

 mit benen fie oft in bemfelben See jufammenmo^nen, o^ne fic^ jebocl) freitoittig mit i^nen ^u 

 öermifc^en. 9Jiit ^ülfe ber !ünftlid§en gifc^äU(^t erjielt man neuerbingS bielfad) 33lenblinge bon 

 f^oreEen unb Saiblingen, benen man bortrefflid)e ©igenfc^aften, inSbefonbere fcl)neEere§ 2öac^§= 

 t^um, als bem Saiblinge, unb jartereS, fd)madl)aftere§ 5^eif<i), fll§ ^er Sorette eigen, nac^rü^mt. 

 S)urd) bie fünftlic^e ^^ifdijuc^t ;^at man ben S3eftanb einzelner Seen toefentlic§ gehoben. 



2)er i^an^ gefc§iet)t fjauptfäc^ltcl) mät)renb ber 2aid)3eit, unb jmar üoriugämeife mit großen 

 g^lügetne^en, meiere burc^ bier ^JSlann in äloei Ää^nen ans ßanb gebogen merben unb oft reid)lic^en 

 Ertrag geben. S)aä ^leif(^ mirb felbft bem ber beften ^orellenarten oorgejogen. ^aä) Jpedel unb 

 ßner l)aben bie Saiblinge fein bejonberS jarteä Seben unb laffen fid) ba^er nid)t nur au§ einem 

 See in einen anberen berfe^en, fonbern gebeil)en unter günftigen S5er^ältniffen in einem neuen 

 3Bot)norte not^ beffer al§ im alten. Saiblinge, meld)e au§ einem breiäe^n^unbert 9Jteter über bem 

 S^leerc gelegenen Sergfee in einen auf ber @lm gefegt mürben, erreichten bort in fur^er 3eit ein 

 @emid)t öon 5mei Kilogramm unb übertrafen bie l)ier fc^on einf)eimif(|en balb an @röße. S)iefe 

 Söa^rne^mung ift ein Setoeig me'^r, ha'^ länger mäl)renbe S^njuc^t Sd)toäd)linge erzeugt. 



2)a§ 5leif(^ be§ Saiblinge§ ift unbeftritten ba§ öor^üglic^fte, mel(^e§ Sü^mafferfifc^e un§ 

 liefern fönnen, ftel)t baljer öerbienterma^en in !§öd)fter Sichtung. 2ll§ bie Senebiftiner 2lbmontg 

 bie it)rem ^lofter pftelienben Otei^te ber ^^ifdierei in Steiermarf aufgaben, behielten fie fi(^ aug= 

 brüdlii^ atiz Seen öor, in benen Saiblinge leben. Söer i^kiiii} ber legieren genoffen ^at, erfennt 

 bie SÖ3ei§^eit biefer 5[)ta^regel an. ^ür ben gebilbeten (Räumen öerl)ält fic^ ber Saibling jur 

 g^orelle mie biefe pm Sad)fe Sern unb miliig bejalilt man bal^er felbft in ben noc^ immer foretten= 

 reichen 5llpen brei big fed)§ ÜJtarf für bag Kilogramm biefeg föftlidien gifc^eg. 



2;er .^udien, ^uä), <!peud), .^üd)l (Salmo Hucho; Slbbilbung auf Seite 221), l^at einen 

 langgeftredten, maljenförmigen Selb unb ift auf ©berfopf unb 'SiMtn grünlicl) bunfelbraun ober 



