Stefd^e: SSorfontmen. Sefcenöiüetfe. gang unb OScrwerf^ung. 247 



ober Sel^nt Befte'^t, fd^eut ft(^ aud| bor trüben ©etoäffern nic^t, ftetgt aBer mtnber T^oi^ aU bie 

 f^orette ju Serge. 3^^re ©itten ^a&en mit benen ber S3act)foreEe bie(£ 2le'§nlid§feit. 2Bie bieje 

 fi^toimmt fte ungemein xa'\ä} bat)in, toenn fie fic^ Betoegt, unb Ujie biefe ftet)t fie, ben Äopf gegen 

 bie Strömung gerichtet, ftunbenlong auf einer unb berfelben ©teile, oft fo ru^ig unb feft, ba§ man 

 fie mit ben .^änben au§ bem Söaffer nel^tncn !ann. ^^xt 9la^rung Befte'^t au§ ben ßarben ber= 

 fi^iebener SBafferferfe unb in le|teren felbft; anä) nimmt fie fteine 2öafferf(i)necfen unb 3Jtuf(^eln 

 3U fic§, öerfc^mä^t eBenfo ©etoürm unb berfc^ont felBft 5ifc£)Brut nic^t. 3Bie bie ^^oreEe fpringt 

 fie nad^ borüberfi^Wirrenben Werfen über ben 2öafferft)iegel empor, ge^t be§:^at6 auc^ leicht an bie 

 2tngel SBäl^renb ber ßait^jeit prangt fie in einem ^oi^jeitgKeibe, toeld)e§ burc^ er^ötite ©^ön= 

 l^eit aller Starben unb einen über bie ganje ^autoberflädie berbreiteten, gotbgrün f(^immern= 

 htn ©lanj ftc^ au§3ei^net unb too^t grö^tent^eil§ in ber je^t toie bei anberen ßaciifen berme^rten 

 §autt^ätig!eit feine @r!tärung finben mag. ^n günftigen fjftü'^ia^ren beginnt fie fc§on im Tlax^ 

 mit bem Eierlegen; bei ungünftigem Söetter berjögert \iä) biefe§ ©efd^äft bi§ ju @nbe be§ Slprit. 

 S)a§ ^aar, toetd)e§ je^t regelmäßig fic^ jufammenfiält unb inner'^alb eineS berf)ältni§mäßig {leinen 

 ©ebietess auf= unb nieberf(i)tbimmt, tDÜl)lt auf fanbigem ©runbe mit ber ©d^toanjfloffe ®ruben 

 au§; ba§ 3öeibcf)en fe|t in i^nen bie @ier ab, ba§ 3[)Mnn(f|en befrucC)tet biefe, unb beibe gemein= 

 fcl)aftli(^ überberfen bann bie @ier toieber mit (5anb unb fleinen ©teini^en. S)ie S^ungen frieden 

 gemö^nlid^ im Sfuni au§ unb Italien \xä) anfänglich auf ben feic^teften ©tctten ber ©etoäffer, 

 toacfifen aber fel^r rafc^ unb nel^men balb bie SebenStoeife ber Sitten an. 



SJiele ^^einbe, namentlid) bie größeren Slrtbertoanbten unb manche 2öafferbögel, ftelten ben 

 Slefd^en nai^, unb ^toar faft ebenfo eifrig toie ber 5Jtenf(^, toel(^er i^x f^leifc^ bem ber ^^oi^elle an 

 @üte gleid^fi^ä^t unb fie mit 9tect)t ju ben beften Seiierbiffen jälilt. „S)ie äfi^en", fagt ®eßner, 

 „1)dbtn ein fe:§r gut, gefunb, löUiä) gleifd), lieblich ju effen, mag auß aHen füffen 3Safferfii(^en 

 5um allernä($ft gebraucht toerben, anftatt ber ©teinfif(i| auß bem 3!Jleer. 9iac£) benen bie gemeinen 

 9llbulen; jum britten bk Forellen, ©inb gefunb äu ieber^eit beß 3ar§. S5on feiner gute bnb Iöft= 

 lid§!eit toegen ift ba§ ©pric^toort !ommen: S)er @f(^ ift ein Stl^eingraff. @§ l^aben etliche ber 

 Sitten gef(^rieben, baß biefe i^ii<i) ©olbt freffen, toelcl)e§ fid^ bod§ bebuncft in foldEier geftalt ju 

 berflef)en fe^n, baß fie freffen ba§ (Solbt auß bem SSeutel bnnü^er Sent§e, fo i'^r @oIbt, ^aah bnb 

 ®ut mit folc^en !öftlid)en Sif(i)en berf($lecEen." i^n früherer 3cit ^ielt man überl)aupt biefen x^i^ä) 

 fjötjtx al§ jeben anberen ^^lußfifdE). 2)ur(^ ju l^äufige 9la(^ftellungen in ber 3;raun toar er fo feiten 

 getoorben, baß eä boni .g)ofe au§ bei «Strafe bon fünf (Sulben berboten tourbe, einen ju fangen. 2öer 

 bag ©elb nid^t ^i^abt, fotte einen f^ifc^äug im SCßerf^c bon fünf ©ulben umfonft l^erbringen. 

 ©pren3ling= unb 5!Jlailingfang tourbe auf eine getoiffe Qnt gän^lid^ berboten, „bi§ ber Slefd^en 

 toieber mel)r toerben", unb enblid^ geboten, baß man feinen Sprenäling bor einem ^a^xt fangen 

 fott, ba§ |eißt „bon einem 9lpril jum anberen, aufgenommen ein ©ffen auf be§ ^errn 5tifd§, für 

 ßran!e ober p einer fi^toangeren Ofrau ©elüften." 9^äc£)ft bem ^^leifi^e tourbe ba§ gett l)oc^geac^tet. 

 „S)a§ fürnembfte ftücf fo bon ben gifc^en in ben braud^ ber Str^ne^ fompt, ift fein f(^mal^ ober 

 feißte, äu allerlei gebrechen ber Singen, röte, ftedfen, aud^ ju atterle^ gebred^en ber D|ren, al§ 

 wärm, touft, böfen, flüß ic. S)emnad^ toirbt ba§ äfd^enfi^mal^ au(^ bereitet al§ eine fonbere 

 Slr^ne^ ju altem 55ranbt , e§ fe^ bon fjetoer ober äöaffer." ^eut^utage be^al^lt man für ba» ■Kilo= 

 gramm Slef(^e je nai^ Dertlidtifeit unb ;3a!^re§jeit ac^t^ig ^Pfennige bi§ brei 3Jlar!. 



33on ben bieten Sippen, au§ benen ßubier bie ^familie ber .^cd^tc (Esocidae) 3ufammen= 

 fteltte, fdt)ieb 3o^anne§ 9Jtüller mit SluSna'^me ber gleid^namigen alle übrigen au§ unb bereinigte 

 mit biefer einen gifd^ unb Sippfii)aft§bertreter, toeti^en ßubier auffallenbertoeife p ben Karpfen 

 geftellt tiatte. S)iefem 3}organge folgenb, berfte^en toir gegentoärtig unter ben §ed^ten bef puppte 

 gifd^e o^ne gettfloffe mit berbidEten, brüfigen 9leben!iemen, beren 5)tunb in ber 9Jlitte bom 



