©d^merle: Sßevbreitung. Stufent^alt. 9'Ja'^runc^. gortpffanjung. — ©teinbeiBer. 303 



„S)a§ fleifc^ biefer x^iW, f^S*^ ©e^uer, „htijdt ben 5prei§ önb SoB in allen bingen: benn e§ 

 i[t lieHii^ ju effen, tnbetn ba^ fie nit fo ftartf fif(i)eln, matt gejunb, gebiret ein gut @elüt, ift xtnger 

 2)ätoung, toexben in biel franii^eiten ber mel^rer tl^eil erlaubt, bon ber Sße^nai^t Bt^ 3U Dftern 

 rocrben fie jum Beften geachtet, toietoo'^l fie !tein, ^u feiner aeit öerarget mögen toerben." S)tefe§ in 

 ber %i}at föftUcfien ^^teifi^eS toegen legt man l)ier unb ba, Beifpielgnjeife in 33ö^men, Befonbere 

 Xeiific an, meift !(einc ßödier Bon brei 9Jteter Sänge, einem 9Jleter 2;icfe unb entfprec^enber SSreite, 

 t)er!(eibet fie mit einem ^orBgeflecfite unb Bringt (Sd^afmift ^mifc^en biefeg unb bie SBänbe, um bie 

 ßntmirf clung Bon ÄerBt^iertarBen ju Beförbern. SBeftänbiger 3uflu^ Bon frifc^tm äöaffer ift unum= 

 göngüc^ not^menbigeSSebingung pm@ebeit)en biefer f)aIBgefangenen©(^merIen, bereu SSerme'^rung 

 günftigenfatte§ eine au^erorbentIicf)e, bie Einlage alfo immerf)iu eine lo^nenbe, oBgleic^ man an 

 wenigen Drten metjr aU dm Tlaxt für ba§ Kilogramm biefer 5-i!ä)<^en Bejafilt. 2eiber laffen fic^ 

 ©(^mertcn eigentliii) BIo^ an Ort unb ©teile Bermerf^en: man l^ätt i^r ^yleifd^ für fd)ted)t, menn fie 

 au(i) nur toenige SÜtinuten Borger aBgcftanben finb. 9lm Beften follen fie fein, toenn man fie in 2öein 

 ober Wdä) fterBen lä^t. 5Die Bereitung richtet fid) naii) bem 6)efii)macEe be§ SieBl^aBerS. $ier unb 

 ba f^ä^t man Befonber§ bie gefottenen unb mit äöeineffig geBIäueten ©dimerlen; an anberen Dvten 

 jie^t man bie geBratenen Bor; and) mai^t man fie ein toie ?teunaugen, um fie länger aufäuBetoa'^ren. 



9lu^er bem 9Jtenfd)en ftellcn ber ©i^merle Söafferfpi^mäufc unb Söafferratten, guten unb 

 biete ©umpfBögel, in§Befonbere aBer ber @i§bogel nad), lüelc^er fid^ tool)! ben größten X^eit feiner 

 ^la^rung au§ ii)xtx 9Jtitte nimmt. Unter ben ^yifi^en werben il^r biejenigen Strien, toeld)e toie fie 

 auf bem 23oben leBen, gefö^rlic^. 



Sn nio'^Ieingcrid)teten äiet)ältern leben gefangene ©d^merten lange S^ii. Stiele Unter'^altung 

 gewähren fie freilii^ nid)t. ©ie liegen, mie in ber grei^eit, fo anä) ^kx ben größten Stt)eil be§ 2:age§ 

 üBer ouf bem ©runbe be§ ©efä^eg, fommen nur Bei trüBem äöetter jum S5orfd£)eine, fteigen bann 

 unter träftig fc^längelnben33emegungen äurDßerfläc^e em^or, at^men ttio^l aud) einmal frifd^eSuft 

 unb geBen bie eingenommene bur(^ ben 2)arm mieber Bon fid), l)alten \iä) geraume 3eit in ber 

 .^ö'^e unb loffen \iä) bann anfd£)einenb fd^toerfättig ber Sänge nad) toieber auf ben S5oben l^eraB= 

 finfen, äutoeilen fo ungefc^idt, ba^ fie Bon einem ©teine jum onberen faEen. S3on i^rer ©efrä^igfeit 

 gewinnt man erft, Wenn man fie in fold^en Seden ^ält, eine rii^tige S5orfteIlung. ©ic Bertitgen 

 eine unglauBlid)e 3!)lenge Bon Söürmern unb bergleid)en unb geBerben fid) baBei, ol§ gelte e§, eine 

 ungel)euere 35eute p Bewältigen. ©oBalb fie nämli(^ ein Dp\ix gefaxt liaBen, rühren fie burc^ 

 l)eftige Bewegungen i^rer 33aud^= unb S?ruftfloffen ben ©runb, auf Weld)em fie liegen, auf, trüBen 

 baBei i^re UmgeBung fo, ha^ e§ unmöglit^ ift, fie noc^ ju fel)en, freffen bie S5eute unb fdjie^en 

 Blö^lid^ au§ bem StrüBen auf nad) einem i^rer Beliebten S5erfted:plä^e ^u, gleic^fam al§ müßten 

 fie fid) Bon bem fd^Weren Söerfe er^^olen. 



S)ie Ileinfte unferer S3artgrunbeln, ber ©teinbei^er, au(^ ©teiuBi^ger, ©teiuBei^, ©tein= 

 f(^merle, S)orn= unb2;^ongrunbel, ©anbBubbler jc. genannt (Cobitis taenia, larvata, elongata 

 unb caspia, Botia unb Acanthopsis taenia), erreid^t eine Sänge Bon l)öc^ften§ je'^n (Zentimeter, 

 unb ift ungemein äierlii^ geäeidt)net. 2luf orangegelBem (Srunbe ftel)en in SieÜ^en georbnet runblidt)e 

 3-lede öon fdtjWarjer ^^ärbung; eine au§ größeren frieden befte^enbe OieÜ^e Berläuft in l^alBer 

 ÄörBerl)ö^e, eine jWeite üeinere äWifd£)en i^r unb ber 9tüdenmitte; au^erbem gieren Heine unregel* 

 mäßige friede unb 5pun!tebie ©eiten unb ben ©(^wanj; Äel)le, SSruft unb SSaud^ finb ungeftedt; 

 über bem 2luge gegen bie DBerlipBe aie'^t fic^ eine Braunf(^War5e Stnie, Weldf)e nad^ 'hinten ^in jur 

 ©Bi^e be§ £iemenbedel§ fii^ fortfe^t, eine anbere mit ber erften gleic^laufenbe ge'^t üBer bie äöangen 

 weg. SSei ben meiften ©tüden ift ein bunüer, teBl)aft fdjWarjer, ft^arf aBgegreuäter ^-kd an ber 

 Sßurjel be§ oberen Stt)eile§ ber ©dtjWaujftoffe Borl)anben. UeBer bie Siüdeuftoffe Berlaufen in 

 Säng§reit}en georbnete, üBer bie ©dt)Wan3f[offe in £luerrei^en ftel^enb« bun!le 5punfte; SSruft=, 

 S3aud)= unb Slfterfloffe feigen Bla^gelb au§. 



