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2aid)3eit untergeben. S)ie Söo'^rTjeit biefer 9InnaT)nic boraulgefcijt, ergtBt fid§ atfo, ba^ imfere 

 fo tiefftel^cnbcn 2öirbeltl)iere, ö^nlid^ n^ie fo biele toirbenofe, ein langet Selben aB Saröe unb nur 

 wenige 3;age aU ertoo^fene, bejüglid^ umgetoonbelte fjifd)e burd)le!ben. 



3um f^ange ber ^Jeunaugcn bcbient man fic^ meiften§ mel)tfQnimerigcr 9ieu|en, njeldje ouä 

 SSinj^eu geflochten unb an rei^cnben Stellen be§ ©trome§ aufgefteüt werben, raenbet Ijier unb ba 

 üud) ©arne an ober gebrandet enbltd) GJetjren unb .^Q'fen, um biejenigen, weldic fid) am ©runbc 

 feftgefogen I)aben, cm^jor ju jieljen. S)er ^auptfang finbet im 3^rüt)tinge ftatt, toenn bie 2f)iere 

 aus bem 9Jleere auffteigen; ^^hi^priden tcerben aber auä) im .^erbftc in 5Jlenge erbeutet, ba [ie um 

 bicfc 3eit öon ben fjflüffen au§ in baä 3Reer l^inauS toanbern. 3um S3erfanbte rbftet man bic 

 gefangenen ^ifd^e ein wenig unb bringt fic bann in eine reic^Iit^ mit ßffig unb ©ewürjen berfc^te 

 ßafe. S)a§ fjleifc^ wirb bei un§ in @t)ren getjatten, ba§ ililogramm 9ieunaugen jebod) feiten Ijö^er 

 aU mit fcd^jig ^Pfennigen be3at)It. „S)ic ßampreten", fagt ©e^ner, „ftnb f^rüt)linggäeit gan^ gut 

 bnb löblid^, auc^ je gr5|er, je beffer. ©el^r angenem bnb lieblich finb fie ju effen: geberen bod) ein 

 bideö bnb fd)leimige§ ©eblüt, au^ brfad) man fie mit gutem SBcin bnb ©eWür^ bereisten folt." 

 3m 2RittelaIter Würben in Q^ranfreid^ bie 9teunaugen bon ^Jianteä befonberä gerü'^mt, unb e§ gab 

 c^änbler, Weld)e feine anberen f^ifd)C nad) 5pari§ brachten aU biefe. 3)cr Sege'^r war fo ftarf, 

 ba| burc^ {önigUd)en Sefel)t öerboten Werben mu^te, befagten .^änblern entgegen ju ge'^en unb 

 bereu Söaarc borweg au foufen. 2lud) in ©nglanb tjitlt unb l^ält man fic l^od); in ©c^ottlanb 

 bagegen pflegen bie i^if'fjer, laut ^parnell, biejenigen, weld)e jufällig in i^re 5letje gerieften, ftct» 

 Wieber in§ Söaffer ju Werfen, Weil fie ein nid^t au§5urottenbe§ S5orurtf)eit gegen biefe 5ifd)e I)egen. 



Gefangene 5ieunaugen bauernaud) in Wo{)leingerid)teten SSeden nti^t lange au§, weit fie fein 

 f^utter anneT)men. 8obaIb Wie möglid) fangen fie fid) an irgenb einem ©egenftanbe, aui^ an ber 

 glätteften ©taStafel, feft, attjmen lebl^aft, unter beutüc^ fid)tbaren Bewegungen ber i^iemen= 

 fnorpel, bewegen fic^ jebod), ungezwungen, ni^t Weiter unb fallen cnblid) tobt üon i^rem ^la^c 

 auf ben Boben t)erab. 



