©diellfifd): 23ovfommen. gang unb Diu^nuicj. 179 



Umftänben on ba§ f^utter, fetner fri^t mef)r, feiner toäd)ft ra|c()er at§ ber Kabeljau. $ält man 

 ba§ SCÖaffer feines S3ecCen§ tül)l genug, reicht man i^m {»inlängtid^e 9ia^rung, fo gebeizt er ni^t 

 nur öortreffticf) , jonbern bauert aud§ me'^rere ^CLi)xe felt)[t in einem für if|n offenlbar p engen 

 ©ctoa^rfame au§. 



S)er ©(^ellfifd^ (Gadus aeglefinus, Morrhua aeglefinus unb punctatus, Asellus 

 minor; Slböilbung auf ©eite 176) unterfcfieibet fic^ bom ^aBeljau buri^ geringere ©rö^e, 

 geftredtere ©eftalt unb fpi^igere erfte ütücfenfloffe fotoie burc^ bie fyärbung. ©eine ßänge Beträgt 

 funfäig bis jedijig Zentimeter; fein @eh)icE)t fann 16i§ ai^t Kilogramm erreichen. S)ie ^^^ärbung be§ 

 9tücfen§ ift Bräuntid), bie ber «Seiten fitbergrau; bie (Seitenlinie unb ein Stetf jn)ifd)en 33ruft= 

 ftoffe unb erfter 9iücEenfloffe fe't)en fc^toarj au§. S)ie erfte ^ücfenfloffe fpannen fünf je'^n, bie 5toeitc 

 einunbätoanjig, bie britte neun^e^n, bie SSruftftoffe ac^t^etin, bie 23au(^ftoffe fed)§, bie erfte 9tfter= 

 ftoffe bierunb3n)an3ig, bie ätoeite aä)t^cf)n, bie ©c^tnan^floffe fünfunbätoauäig ©trauten. 



^n ber 9torbfee ift ber ©c^ellfifd) nirgenbS feiten, in ben mciftcn ©egenben fogar fel^r l^äufig; 

 in ber Oftfee bagegen mirb er nur feiten unb blo^ im ©üben,.etU)a bis Äiel I)inab, alfo nur in 

 ber'^ältniSmä^ig ftarf faltigem 3öaffer angetroffen. 3lud) er bereinigt fic^ ju unfc^äparen Raufen 

 unb fd}eint beftänbig auf ber Söanberung ju fein, toeil er, toie bie 35ierfü^Ier einen Xi)tii bc§ 

 SanbeS, einen gemiffen 5!}teere§grunb boltftänbig leeren, b. f). alle auf it)m feftfi^enben, für i!^n 

 geeigneten 6ct)al= unb Söeic^tl^iere aufje^ren unb bie fteinen t5ifct)e, Ujelt^e näc^ft bicfen feine 

 9lal)rung bitben, berfc^euc^en fann. 2ln ben friefifc^en lüften finbct er fi(^ in ben SJtonaten 5!Jiärj 

 bis 9J^ai ein, bertoeilt !^ier bielteic£)t aucE) bis jum 3Infange beS ^uli, berf(i)lDinbet fobann, ätoeifelloS, 

 um bie :§ei^e Sfol^reSjeit in bem fü^Ieren Söaffer einer 2iefe bon mel)r alS ä^anjig gaben ju 

 berbringen, unb jeigt \\ä) bann bom Slnfange beS 0f tober an toieberum auf ben ^Iä|en, toiläjt 

 man alS feine 2lufentf)aItSorte fennen gelernt !^at, um I}ier bis jum Januar ^u leben. ©eh)ö!^nlic^ 

 nät)ert er fii^ ber ^üfte !^ö(i)ftenS bis auf bier bis fünf ©eemeilcn Entfernung; im f^ebruar unb 

 SJlärj, feiner Süidi^eit, ober befu(f)t er ouc^ bie ©etoäffer ^art am ©tranbe unb toirb bann in 

 großer Slnäa'^I gefangen. 2luf ben ^Jifc^märftcn 9iorbbeutf(^tanbS, ^oHanbS, 9torh)egenS, ©ro§= 

 britannienS unb 9iorbh)cftfranfreici)S fe'^It er nie; für unfere 9Jteere l^at feine Slrt feiner ^^atttilic 

 größere Sebeutung als er. S''^^'^^ flagen bie fjifciicr unferer 5Rorbfeefüfte, bie l^eutige Qät mit ber 

 bergangenen bergleicEjenb, über merfUi^e Stbna'^me aui^ biefer 3lrt; inbeffen toerben noc^ attjä'^rlici) 

 aHein bon ©mben auS immerl)in gegen jtoeimal'^unbcrttaufenb Kilogramm ©i^eüfifd^e im äöertl^c 

 bon ettoa fünfunbfiebjigtaufenb 3Raxt berfcnbet, nnb tnenn unfere beutfdien fj'i'^ei^ ^i(^t fo biet 

 SluSbeute gelninnen, toie in früheren Si'^ten ber f^all getoefen fein mag, liegt ber ^auptgrunb 

 barin, ha^ U)ir englif(i)en g^a^rjeugen geftatten, in unferen ©etoäffern ju fifd)en. 



3um ÖQttge fcieS ©(i)ellfif(i)e§ gebraui^t man in ber 9torbfee ebenfalls l^au^tfäcljlic^ bie 

 @runbleine unb bie .^anbangel, auSna'^mSttieife auc^ gro^e ©c^te^^ne^e; im grönlänbifi^en 9Jteere 

 l)ingegcn foll man i^n mit leichter ^Jlü^e fangen, toenn man Söu'^nen inS @tS l^aut, meit er biefc 

 auffucf)t, um in bem luftl)altigeren SBaffer ^u at^mcn. S)aS gleifc^ ift mei§, berb, fc^mad^aft 

 unb leitet berbaulid), toirb bal)er auc^ bem beS Kabeljau überatt borgejogen unb baS Kilogramm 

 beSfelben mit jtoanaig bis bierjig Pfennigen gern bejalilt. Qm ©totffifc^bereitung eignet eS fi^ 

 weniger alS baS biefeS S5ertoanbten, tool)I aber pm ßinfalsen. 



^n ben f(i)on borl^er ertoä^nten fd^ottifc^en ©eetoafferteicfien bemerfte man, ba^ fid) bie 

 ©c^ettfif(^e bor ben übrigen burcE) S'^^l^^^^^ auSaeicEineten, balb mit iljrem äöärter befreunbeten 

 unb fdilie^icf) il^nen borgel)altene 9ial)rung auS ber .^anb na'^men. 



5lbgefel)en bon bem S3linS (Gadus luscus, barbatus, bibus unb Tacoud, Asellus 

 luscus, Morrhua lusca), einem bem ©d)ellfifc§e ä^nelnben, buri^ gebrungenen S5au, biefc^malen 

 unb langen f^loffen unb bie gärbung unterfdjiebenen ©ippfd^aftSbertoanbten, toelc^er in ber 



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