iöacr^forelle: govtpfrauäiing. geinbe. SRu^ung. 229 



toac^fen finb. 2)a§ Saic^en felbft gefi^te'^t in feii^tent Söaffer auf Äte§grunbe ober T^inter größeren 

 ©teinen, ba, too eine xafi^e (Strömung [ic^ Bemerflic^ mac^t. S)en fui^enben SBeibi^en folgen 

 gett)öf)nli(^ met)rere ^Jtännc^en, in ber Olegel Heinere, unb !eine§h)eg§ allein in berSlbfii^t, fit^ p 

 fiegatten, öejüglid) hk @ier p Befamen, fonbern audl), um bie öom 2öeil)(i)en eöen gelegten @ier 

 t^^eiltoeife aufjufreffen. 5iacl) 3}erftc£)erung ber gifi^er fotl ber Ologgener einen ber 9Jlilc^ner niefjr 

 Begünftigen al§ bie anbeten unb biefe prücEjagen, bielleii^t gerabe, toeil er niei§, ba^ me'^rere 

 männliche SSegleiter ben 9ioggen gefä^rben. 35or bem Segen ^ö!^It er hnxä) leb^fte S3ett)egungen 

 mit bem Sc^toan^e eine me^r ober minber gro^e, fei(i)te S5ertiefung au§, lä^t in fie bie ßier fallen 

 unb maiüjt fobann bem 5)lännc^en ^(a^, njeldie» gleic^jeittg ober unmittelbar barauf einigen ©amen 

 baruBer fpri^t. 3)urcl) toeitere ^etoegungen mit bem ©c^n^anje toerben bie @ier ldä)t üBerbedEt 

 unb nunmel)r il)rem ©d^idEfale üBerlaffen. 5^iemalg entlebigt fic§ ein 3öeiB(^en aller @ier mit 

 einem 9}lale; ba§ Saidien gefi^ie^t öielmel^r in 5lBfä^en innerl^alB ac^tStagen, unb ätoar, toie au§ 

 bem t)ort)ergegangenen erllärlic^, regelmäßig Bei 5iad)t unb am lieBften bei ^Jlonbft^eine. 



ytaä) ungefähr fec^§ 2Ö0(i)en, ber Ijerrfdienben SBitterung entfprec^enb früher ober f^äter, 

 enti(^lü|)fen bie jungen unb öertoeilen nun 3unäd)ft me^^r ober minber regung§lo§, b. 1). "^ödiftenS 

 mit ben ftummel^aften SSruftfloffen fpielcnb, auf ber Srutftdtte, Bi§ fie i^ren an'^ängenben 

 S)otterfa(i aufgeje^rt l^aBen unb nunme'^r ba§ SSebürfniS nac^ anberer 9ia'^rung empfinben. Süa\t 

 genügen itinen bie aHerfleinften 2Baffert^ier(^en, f:päter ioagen fie fiel) on Söürmi^en, hierauf an 

 ÄerBt^iere unb junge gifi^brut, unb mit ber (Sröße tt)äci)ft i^re 9tauBluft. S)rei SJionate nadl) bem 

 2lu§ic§lü:pf en finb au§ ben Beim 3}erlaffen be§ 6ie§ unförmli(i)en ®efc^ö|3f en mol^lgeftaltete, äierlic^e 

 5ifci)ct)en geworben, föeld^e, toie bie meiften üBrigen 2acl)fe, ein ^ugenbüeib tragen, auf bem bun!el= 

 Braune CuerBinben :§erborfte(^en. Um biefe 3eit Beginnt bie @ef(i)toifterfcl)aft fic^ ju bereiuäeln, 

 S5eiftedt>Iä^e aufpfurfien unb e§ me^r ober Weniger ö^nlid) ju treiBen loie bie ©Itern. 



SSiele ^^^ii^^e Bebroljen unb geföl)rben bie junge 93rut. ^oä) el)e bie Befru(i)teten @ier au§= 

 gef(^lü|}ft finb, richten bie @runbfifrf)e, bor allen bie Qua:ppen, arge SSerrtJÜftungen unter i^nen 

 on; ber äBafferfditoä^er lieft tool)l eine§ ober ba§ anbere mit auf; felBft bie l^armlofe SSad^ftelje 

 mag einzelne ber^eliren. (Später, nai^ bem 3lu§f^lü|)fen, nelimen außer ben C}ua:ppen au($ bie 

 übrigen 9taubfif(i)e, inSbefonbere bie älteren gorellen, monc^eä ^ung^t n)eg, unb toenn biefe§ toirllic^ 

 fo toeit gelommen, baß e§ felbft äum Otäuber getoorben, l^at e§ in ber 3Bafferfpi|mau§, 3Baffer= 

 ratte unb im gift^otter no(^ ^^eiube, benen e§ nidit getoac^fen ift. 



(S§ muß auffallen, ha^ bie 2tlten, toelc^e befanntlic^ für ©aumenti^el fe'^r empfänglich toaren, 

 über bie ^^orelte fi^toeigen, ba erft 5lufoniu§ in feiner „9Jtofel" il^rer ©rmä^nung t^ut, unb e§ 

 fc^eint faft, al§ ptten fie ben ^ifc^ nic^t gelaunt ober nic^t ju mürbigen berftanben. ^n fpäterer 

 3eit gelangte er p berbientem 5lnfe!^en; benn „bie goreEen toerben eintjeUig größlic^ gepriefen Bei) 

 aüen Stationen, äu jeberjcit be§ 3^ar§, infonber^eit im Sterilen bnb 3[Rat)en. ©umma, bie Bcften 

 gifc^ auß ben füffen SBaffern finb bie ^^ören, alfo, baß fie aucl) in atterlet) Äranf^eit erlauBt toerben". 



S)ie Berei^tigte ^lage üBer 2tBnal;me unferer (5üßtoafferfifii)e gilt leiber aud^ für bie fJoreCte; 

 hoä) fjüt man e§ Bei ii)X nodl) am erften in ber <^anb, geeignete (Setoäffer toieberum ju Befe^en, fie 

 überhaupt fachgemäß p fdionen unb ju 3Ü(^ten. ^eine anbere 2a(f)§art eignet fid) in bemfelben 

 ©robe 3um 3ud)tfif(f)e toie fie; benn fie gebeizt in queHenreic^en ^ieic^en ebenfo gut toie in S3ä(^en, 

 toäcl)ft ft^nelt unb liefert ein fo löftlic^eä 5teif(i), baß ber^ret§ bon bur(f)f(^nittlid) brei, l^ier unb 

 ba nur ätoei, l§ö($ften§ fünf Tlaxt für ha^ Kilogramm al§ ein entfprec^enber Be^eidinet toerben barf. 



^n bm Sllbfeen 3[Ritteleuropa§ toie be§ l)ol)en 9torben§, in ben SSergfeen 9Zorbrußlanb§ unb 

 (5!anbinabien§ leBt meljr ober minber ^önfig ein mit bollftem Otec^te ungemein gefi^ä^teg '^it= 

 glieb unferer ©ippe, ber ©aiBling, au(^ Saibling, ©almling, Salmnein, Oiitter, Sdjtoar^reutel, 

 (Scl)toarjreuter, Sd^toar^röt^el, S^toar^räut^erl, 9totl)fi|ii), Otötel, Stöteli, 9tötele, (SJölb= unb 

 9tot§foielte genannt (Salmo salvelinus, umbla, alpinus, distichus unb monostichus). 



