STat: Sac^St^um. ^etnbe. 2talftfd^eret. — @ecaar. 331 



georbnete3;eic§e umgetoanbelt unb mit ©c^teuien, äöaffergräben unb ^i^i^Qängen eingert(i)tet toorben 

 fiiib. 6omac(^io, ein armfeltgeä ©täbt($en, öilbet ben 9Jiittetpunft biefer gifd^erei unb toirb faft 

 ausfc^Iie^licf) bon ßeuten Wmo^nt, toelc^e on bem 3lalfange Slnt^eit nel)tnen. 5Die gifc^er felbft 

 leben in einer ofifonberlic^en S5exöinbung, unter ©efe^en, todä)e im 9Jlittetalter gegeben 

 Sorben finb, unb in einer geiftigen SJerfunfen^eit o|nc gleichen. 2:ro^bem fennen fie bie 2e6en§= 

 gefd^ic^te ber State fieffer at§ anbere i^rer 35eruf§genoffen. S^r ganjeä 2«6en unb jomit auä) it)r 

 ©innen, S)enfen unb SLractiten bre'^t fid) um biefc f^ifi^e. 3Bä§renb beä 5tuffteigen§ ber ^^ungaate 

 BeteBt fid^ ba§ eigentt)ümti(^e 9iei(^. 2ttt unb iung üBertoactit je^t bie 3üge ber fteinen ^^ifc^e, 

 gefättt ficf) in ©d^ä^ungen i^rer Stnja'^t unb öerfudit, ftc naä) öeftimmten ^ui^tteii^en ^^injuteiten, 

 in benen man ]ä)on früher bur(^ @inie|en bon fteinen g^utterfifd^en für §inreid§enbc ^ta'^rung 

 forgte. ^n ßonmci^io fott ba§ Stuffteigen am anleiten ^eöruar Beginnen unb Bi§ gegen @nbe be§ 

 3t|)rit fortloätjren, Be^ügtid^ \iä) mieber^oten; bann fi^Ue^t man bie Eingänge unb Befdf)äftigt fii^ 

 äunäcf)ft nur mit ber Siegelung be§ 2BafferjufIuffe§, toett^er f^eitS öom 301eere au§, t^eit§ Bon bem 

 BenadjBarten ^o ^n Befi^afft toirb. ^in Stuguft Beginnt nad^ öorauggegangenem ^iri^enbienfte 

 bie i5ifc^erei, toeil Bon biefer Sdt an bie Bor fünf Bi§ fed^§ S^^j^en eingebogenen State jur 3^ücf= 

 toanberung nac^ bem Weere fid^ anfdtiitien. S^nfotge ber fünfttid) ^ergefteEten ^rrgänge muffen 

 \iä) bie ^ifd^e in Beftimmten fteinen, bid^t gefc^toffenen 9täumen fammetn, au§ benen fie bann 

 mit Iei(^ter ''SRü^t ^erauSgefifd^t toerben. ©in Stjeit ber 35eute toirb teBenb nac^ ben Benadt)Barten 

 £)rtfd§aften unb ©tobten gefenbet, ein anberer gefodtit berfd^icft, ein britter eingefatjen, ein Bierter 

 geräuchert. Sßenebig, 9tom, 9tea^et unb anbere gro^e ©täbte ^tatienä toerben faft au§fdf)tiepi(^ Bon 

 ßomacdtjio mit 3laten Berforgt, unb ber (Setoinn, toetc^en bie gifd^erei aBtoirft, ift fe'^r Bebeutenb. 



Sn ©(i)te§toig=§oiftein unb in b^n DftfeeproBinjen fängt man eBenfattS Biete State, an ber 

 ^lorbfeetüfte üBer^aupt aBer bie meiften in .^oltanb, üon too au§ @ngtanb unb inSBefonbere Sonbon 

 Berfe'^en toirb. ^toei ©efettfi^aften, Bon benen jebe fünf eigeng baju geBaute ©(^iffe l^at, fül^ren 

 mit jeber Steife jtoifc^en fieBen= Bi§ je^ntaufenb Kilogramm teBenbe State ein unb l^aBen bafür bie 

 nur geringe ©umme üon breije^n engtif(^en ©d^ittingen an 3^0^ ä« entridCjten. Sludt) SSertin ertjätt 

 bie meiften State, toetd^e bafetBft Ber^e^rt toerben, au§ ber 9^orbfee. 



2)a§ Steif dt) jätitt ju bem Beften, toet(^e§ unfere ^^^tu^fifd^e tiefern fönnen, finbet ba^er auc§ 

 ftet» fo biete StBne'^mer, ba§ ba§ ^itogramm nur in fe'^r aatreid^en (Segenben mit toeniger at§ 

 einer 5)larl, meift mit anbert^atB Bi§ jtoei 3!Jtarf Be^a^tt toirb. Sin unferen Äüften Bitbet ber Slat, 

 eBenfotoo^t frifd§ toie geräud^ert ober eingemadt)t, einen nid^t untoict)tigen @egenftanb be§ .^anbet§ 

 unb toirb öon t)ier au§ einerfeitS Big nad§ ^petersBurg, anbererfeitg Bi§ nad^ ütumänien Berfenbet. 



Sm attgemeinen ben f^tu^oaten fe'^r ä'^ntid^, unterf(^eiben fid^ bk 5Jteeraale (Conger) burc^ 

 bie tange, faft bie gonje OBerfeite einnet)menbe, üBer ober bid^t ^^inter h^n SSruftftoffen Beginnenbe 

 üiücfenftoffe, ben üBer ben unteren Bertängerten oBeren tiefer unb ba§ Petiten ber ©(puppen in 

 ber |)tatten, fdC)teimigen .§aut. 



Stn ben eurot)äif(i)en lüften teBt ber Betanntefte 3}ertreter biefer <Bippt, ber ©eeaat 

 (Conger vulgaris, communis, verus, niger, leucopliaeus unb occidentalis, Muraena 

 conger unb myrus), ein fe'^r großer i^if(^, toetd£)er eine Sänge Bon me!§r at§ brei 53leter unb, taut 

 S)arrett, ^utoeiten ein ®etoidt)t bon üBer fünfzig Jlitogramm erreichen fann. S)ie gärBung feiner 

 DBerfeitc ift ein gtei(i)mä^tge§ 33taPraun, toeldt)e§ ouf ben ©eiten tid^ter toirb unb unten in 

 ©ct)mu^igtoei§ übergebt; 9tü(fen= unb StfterfCoffen finb toei^tid^, fd^toär^tid^ gefäumt; bie©eiten= 

 tinie tritt toegen it)rer tid)teren S^ärBung beuttid) t)erBor. 



©injelne gorfdt)er tjabm bie 5Jteinung au§gefprodt)en, ber ©eeaat fei nid^tg anbereg at§ ein 

 burd^ längeren Stufent^tt in ber ©ee Bottfommen au§geBitbeter Slat; bie Unterfdtiiebe ^toifd^en 



