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trennt nion i^n bon bem übrigen Körper, toeldjeu nion an gro^tn -^atcn jum 3ctf(^iifibfn anfEjängt. 

 S)er ^lopf tüirb mittlern)eile auf ba§ SedE gejogen nnb jpäter bort be§ Sijd^beinS, bcr Säf)nt 

 unb bejügUd^ be§ 2SalTot§ Beraubt. 2)ie ©perffd^neiber fielen auf fd^nialen ©erüften, hjetc^e an 

 ben ©eiten be§ ©c^iffeg fjängen. ©ie fted^en juerft um ben Körper l^eruni, über ben 9tü(fen unb 

 33au(^ nieterbreite ©treifen ab, befestigen einen fold^en ©treifen an einem 5£auc unb geben baä 

 ^eic^en jum 3lufh)inben. 3öä()renb bie einen bie Slnfertoinbe in 33eh)egung fe^cn, 'Reifen bie unten» 

 [telienben mit itjren fc^arfen ©paten nac^ unb trennen ben ©pedE öon bem infolge be§ ^lufroinbenä 

 \\ä) brel^enben ßeibe ab. ©o fä^rt man fort, bi§ aller ©pedf in fd^raubenartig getuunbenen ©treifen 

 bom £eibc obgefct)ält ift. S)er Stumpf bleibt bem DJieerget^ier überlaffen. 



^aä) bem 5lufn)inben fommt ber ©pedE in ba§ 3b3ifdt)enbedf, rvo er jucrft öon met)reren 

 Seuten in größere ©tüdfe unb fobann burd^ eine 5Jtafc^ine in bünne ©d^eiben gcfd)nitten ttjirb. S)aä 

 9lu§fod)en gefd^ie'^t in großen, auf bem S3erbedfe eingemauerten Äeffcin, bereu ^erb ringsum mit 

 Söaffer umgeben ift. ^m 5(nfange bernjenbet man ©teinfoljten jur i^euerung, fpäter benutzt man 

 bie übrig bleibenben ©tüdfe be§ au§geIodf)ten Spedteä äurUntert)aItung berOflamme. S)er getoonneuc 

 St^ran h)irb in einer ßüt)tbfanne abgefüt)lt unb bann fofort in bie Stonnen gefüllt^ tneld^e man 

 im unterften ©dE)ipraume öerlabet, Ä"?(eine Söale tueibet man au^, jerliadft fie fobann in ©tüdfe 

 unb !odE)t biefe. „3n it)ren fct)IedE)teften Äteibem", fo fd^ilbert ^ed£)uel=2öfdE)e, „tjatbnadft, tan= 

 jenb unb fingenb, fid^ jagenb unb i'^re ©eröt^fd^aften fdfimingenb, triefenb bon 2()ran unb ru^ig 

 bjie bie Steufel, tummeln fid) bie ©d^iffäleute um ben .g>erb. 6in boppelt regeS ßeben I)errfd)t 

 überall am S3orb. Ueberrafclienb jumal ift ber Slnblicf biefe§ 2;reiben§ be» 9lad^t§, loenn in einem 

 erp^ten eifernen Äorbe be'^ufä ber S3eleudl)tung ein Raufen ausgefottener ©pedEftüdte luftig brennt 

 unb bie lobernben flammen grette ©treiftidl)ter auf ba§ S)ed, bie fdEitoarjen 9taud)iüolfen , bie 

 ragenben 9)taften mit tfjren ©egeln unb meit l^inauS auf bie Söellen tuerfen. 5lm Sage berratl)en 

 mäd)tige S^iaudEimaffen im ©efii^t^freife einen QU§fod)enben äßalfänger lange, bebor man ba§ ©d)iff 

 felbft in ©id^t belommt." 



Söar ber Sßal ein SSartentoal, fo merben, nad^ Eingabe be§ eben genonnten Serid^terftatterg, 

 bie auf bem S3orberfct)iffe aufgeftabelten, fc[)on in fleinere ©türfe ^erlegten ^ifd^beinfiebe einer 

 abermaligen 33earbeitung unterzogen, um fie in einjelne platten ju jerlegen unb bon ber anf)ön= 

 genben ©aumen'^aut ju befreien. 9kdf)bem man fie fottjeit gereinigt, berftaut man fie einftJoeilen 

 im l^interen Üiaume be§ 3^tf'^c"^e^c^/ wm fte fpäter, toenn ba§ ©diiff au§ ben l^ol^en ^Breiten in 

 märmere ©emöffer jurüdffel^rt, einer nodfinmligen 23e'^anbtnng burd^ äöaffer ju unterbieten, nämlidt) 

 mit SSefen blanf ju fd^euern, an ber ßuft ju trorfnen unb enblid) in 3.Minbcl ju padfen. 



S)ie äöalc jerfaüen naturgemäß in atoei ^auptgruppen, toeld^e man mit 5»9 wnb 9ied^t otS 

 Untcrorbnungen bejeidinen barf : in bie S(^^^' ""b 33artenn)ale. Sei erftercn (Denticete) finben 

 \iä) in beiben ober minbefteni in einem i^iefer 3ätjne, toeldje nid)t getoed^feltlüerben, bei eiujelnen 

 jebocf) jum 3;^eil ober gän^lid^ ouSfalten !önnen. S>iefe8 9J^erfmal genügt, um fie in ollen fyätten 

 bon ben Sartentoalen ju unterfdf)eiben. 



S)ie erfte i^amilie umfaßt bie ® elf ine (Delphinida) mittelgroße ober fleine SBale, bei benen 

 beibe liefern in il^rer ganjen ßänge ober in einem 2:t)eile berfelben mit faft gleid^artig gebilbeteu, 

 meljr ober bjeniger fegeiförmigen 3ä^nen befe^t finb, unb bereu 9iafenliJd)er in ber ütcgcl nur in 

 einem einzigen querliegenben, l)albmonbförmigen mit ben ©pi^en nad) born geridf)tcten ©prt^= 

 lod^e mtinben. 2)cr 8eib ift regelmäßig geftredlt, ber ^opf ber'^ältnigmäßig flein, ber ©d^naujen« 

 tt)eil be§felben oft borgejogen unb jugefpi^t, eine Oiüdenfloffe gen)ö^nlid) bortjanben. 9lm ©eripp 

 finb bemerfenämertl) bie Ungleic^mäßigfeit be§ im ganzen pt^ramibenförmigen ©d^äbeU, bcffen 

 red)te ©eitc an ber l^interen ©dfjäbelroanb unb beffen linfe ©eitc im ©d^nau^entfieile mel^r aU bie 



