570 SSterje^nte Drbnung: Sirenen; jtvette J'^mitie: ©eefii^e. 



auf 1200 5pub ober 480 ßentner. 5Dq§ i^ett ift nic^t ötigt ober rteic^tid), fonbern fiärtlic^ unb 

 bnti'igt, fc^neetoei^ , unb ttjenn e§ einige 2:age an ber ©onne gelegen, fo angeneljm gelblid) h)ie 

 bie befte |oHänbifd)e S5utter. Sin fic^ felbft gefod^t, übertrifft e§ an Sü^igfeit unb ©efc^marf ba§ 

 befte 9tinb§fett; au§gefotten ift e§ an f^arbe unb 5rif(^l)eit h)ie frifd)e§ 33auinöt, an ©efclimacf föie 

 fü§e§ ^lanbelöl unb üon au§nel)menb gutem ®eruci)e unb 9ial)rung, bergcftalt, ba^ mir fold)e8 

 fd)olcntt)eife getrun!en, oline ben geringften (J!el ju empfinben. 2)er (5d)n)an3 befielt faft au§ 

 lauter ^ett, unb biefe§ ift nod) biel angene'^mer al§ ba§ an ben übrigen 3:()eilen be§ ^ört)er§ 

 befinblidie. 2)a§ ^ett öon ben Kälbern öerglei(^t fid^ gänjlic^ beut jungen ©c^Ujeinefleifd^e, ba§ 

 iJleifd) berfelben aber bem ßalbfleifdie. @§ quillt babei bergeftalt auf, ba§ e§ faft nod) einmal fo 

 öiel Staunt einnimmt, unb fod)t in einer falben ©tunbe gar. S)a§ gleifc^ ber alten Stliiere ift bom 

 9{inbfleif{i)e nid)t ju unterfc^eiben; e§ l)at aber bie ganj befonbere @igenf(^aft, ba^ e§ aud) in ben 

 l^ei^eften «Sommermonaten in ber freien £uft, ol^ne ftinfenb ^u toerben, äloei öotte SBodien unb 

 nod) lönger bauern fann, of)ngead)tet e§ bon ben <Sd)mei^fliegen bergeftalt tierunflätt)et mirb, ba| 

 e§ altentl^alben mit SBürmern berbedt ift. @§ l^at auä) eine biel l)ö§ere 9iöt^e al§ aller anberen 

 Stljierc f^leifd^ unb fie'lit faft toie bon ©alpeter gerottet ou§. Söie l)eilfam e§ jur ^lal^rung fei, 

 empfanben mir gar balb alle, fobiel unferer e§ genoffen, inbem toir an i^räften unb ©efunbljeit 

 eine merflid^e 3unal)me fpürten. t^auptfäditid) erfuhren bie§ biejenigen unter ben 3)tatrofen, 

 meldie bis ba'^in an 3at)nfäule gelitten unb bi§ auf biefe 3eit f^ noc^ nid)t "Ratten erholen fönnen. 

 ^it biefem 3I«if^e ber ©eetü'^e berforgten h)ir aud) unfer fja^r^eug jur 5lbreife, lüoju toix fonft 

 gemi^ feinen diatf) ju fc^affen gemußt t)ätten. 



„^ä) munberte mid) nid^t toenig, ba^ id^ auf Äamtfd^aWa bor meiner 9ieife, ba iä) bod) forg= 

 fältig nad^ aHen 2;!^ieren gefragt, nie ettoaS bon ber 6ec!u'^ -^atte erfal^ren fönnen, naä) meiner 

 3urürffunft jeboc^ l)örte, ba| biefe§ 2:t)ier bom Ärono^fifctien äJorgebirge biä an ben 5Reerbufen 

 Slroatfdtia berbreitet fei unb jutoeilen tobt an§ Sanb gemorfcn merbe; unb ba liaben e§ bie Äam= 

 tfd^abalen in ßrmangelung eine§ anberen mit bem 9tamen beSÄrautfrefferS belegt." 



