Weinsiiure und Traubensaure. 149 



in vergilbten Blattern und Blattstielen von Vitis und Ampelopsis auf- 

 gefunden und eingehend studiert. Sie losen sich kaum im Wasser, 

 sofort in 10/ Kalilauge, sowie in 2 3/ Essigsaure. In konzentrierter 

 Essigsaure sincl sie unloslich. Hat man somit die Kristalle in ver- 

 diinnter Essigsaure gelost, dann erfolgt bei Zusatz von konzentrierter 

 Saure wiederum ein Auskristallisieren von Kalziumtartarat. Beim 

 Gliihen gehen die Kristalle in schaumige Massen ttber, die sich in 

 10% Essigsaure leicht losen. 



Der mikroskopische Nachweis der Weinsaure wird vorteilhaft mit 

 essigsaurem Kalium oder mit Chlorkalzium gefiihrt (Schimper 1 ). 

 Die Praparate durfen zuvor nicht gewassert haben. Sie kommen auf 

 dem Objekttrager in einen kleinen Tropfen Wasser, werden durch- 

 mustert, um event, bereits vorhandene Ausscheidungen f estzustellen ; 

 man lafit eintrocknen. Alsdann fiigt man eine wasserige Losung von 

 essigsaurem Kalium (1 : 10) zu. Es bilden sich nach einigen Minuten 

 rhombisch-hemiedrische Kristalle von saurem Kalium tartarat, die in 

 Essigsaure loslich sind. Ahnliche Kristalle erhalt man zuweilen beim 

 Aufhellen der Praparate mit Kalilauge. In vielen Fallen gelingt 

 ferner die Reaktion mit wasseriger Kalziumchloridlbsung (1 : 10). Es 

 bilden sich charakteristische Kristalle von Kalziumtartarat (Kombinationen 

 von langgestrecktem Prisma und Doma u. a.), die sich leicht in ver- 

 diinnter (2/ ), schwer in konzentrierter Essigsaure losen. Zur Diagnose 

 von saurem Kalziumtartarat ist diese Reaktion sehr geeignet: kocht 

 man Weinsteinausscheidungen mit Kalziumchlorid unter Deckglas auf, 

 dann gehen sie in die charakteristischen liber 100 /a grofien Kristalle 

 von Kalziumtartarat iiber (Fig. 40 a); auch wenn grofiere Mengen Kal- 

 ziumtartarat im Weinstein zugegen sein sollten, so erscheinen diese 

 erst nach der Reaktion in typischer Form. 



Behandelt man Schnitte mit Weinsteinballen mit Kalilauge, so 

 scheiden sich nach einigen Stunden Kristalle des sauren Kalisalzes in 

 typischer Form aus, daneben aber auch kurze Nadeln (Fig. 40 b). 

 Ahnliche Kristalle erhalt man beim Aufkochen der Schnitte in Wasser 

 und nachfolgenden Zusatz von Alkohol. 



Hat man etwas langer aufgekocht, bis etwa die Halfte des Wassers 

 unter dem Deckglase verdampfte, und der noch heifien Losung Alkohol 

 zugefiigt, dann wird man nach 10 bis 12 Stunden und teilweiser Ver- 

 dunstung regelmaiiig kleine Kristalle von Traubensaure antreffen 

 (Kaliumsalz) (Fig. 40 c). Es sind teils flache Tafelchen, teils Kristalle 

 von Wetzsteinf orm , die Diatomeen nicht unahnlich sind. Letztere 



x ) A. F. W. Schimper, Zur Frage d. Assimilation der Mineralsal/e d. d. grime 

 Pflanze, Flora 1890, LXXIII, S. 220. 



