Fette Ole und Fettsatireu. 



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kristallen leicht zu unterscheiden. Einige Tropfen sind ganz in Kristalle 

 iibergegangen, andere erscheinen ganz hyalin und ihr Umrifi 1st durch 

 einen Kranz von Seifennadeln gekennzeichnet. Die zentrale Partie 

 weiterer Tropfen besitzt noch starkes Liehtbrechungsvermogen und nur 

 am Rande sind Kristalle. Die gebildete Seife hat den inneren Teil 

 des Tropfens vor der weiteren Wirkung der Lauge geschiitzt. Hier 

 und da sind selbst bei vollig in der Ruhe belassenen Praparaten die 

 Seifenkristalle durch Strb'mungen von den Tropfen fort und an fettfreie 

 Stellen des Praparates geschwemmt (Fig. 44). Aufierdem finden wir und 

 zwar an dem gleichen Praparate Tropfen, die durch eipen mehr oder 

 weniger deutlichen Kreis eine Schale oder einen Hof erkennen lassen. 

 Diese Tropfen zeigen in polarisiertem Lichte das bekannte dunkle Kreuz 

 (besonders charakteristisch!), wodurch bei schwacher Vergrofierung leicht 

 die Anwesenheit von Starke vorgetauscht wird. Doch ist eine Ver- 

 wechslung mit Starkekornern 

 bei Dauerbeobachtung ausge- 

 schlossen (Wirkung der Lauge). 

 Nach 4 bis 5 Tagen wird man 

 nach Tropfen mit dem dunklen 

 Kreuz vergeblich suchen. Sie 

 haben inzwischen nur selten 

 Seifenkristalle gebildet, sondern 

 zeigen in den meisten Fallen am 

 Rande Myelinformen (s. S. 164), 

 die oft nur an einer Seite des 



Tropfens ausgebildet sind. Die Grofie der Tropfen ist auf die ver- 

 schiedenen Erscheinungen nur von geringem Einflufi. Da die Er- 

 scheinungen bei alien Objekten in gleicher Weise auftreten, so kann 

 auch die chemische Zusammensetzung der Ole ebenfalls nicht die Ur- 

 sache sein, weshalb nur bei einzelnen Tropfen Myelinbildung erfolgt. 

 Nun gibt allerdings Kalilauge-Ammoniak auch mit anderen Sub- 

 stanzen kristallinische Reaktionsprodukte. Diese sind jedoch ttber das 

 ganze Gesichtsfeld verteilt (Alkaloide) oder von ganzlich abweichenden 

 Formen (Weinsaure). Uberdies treten die Verseifungsprodukte erst 

 nach mehreren Stunden, oft erst nach 1 Tage, klar hervor, wahrend Al- 

 kaloide u. a. mit der starken Lauge schon in sehr kurzer Zeit reagieren. 



Hartwicli und Uhlmann 1 ) habeu den VerseifungsprozeB bei folgenden 

 chemisch reinen Glen verfolgt: Oliven-, Mandel-, Pfirsichkern-, Arachis-, Lein-, 

 Mohn- und Rizinusol und besclireiben die Produkte, die mit der Lauge sowie mit 



Fig-. 44. Elaeisguinecnsis, Oltropfen, 20 Stunden 



in Kalilauge-Ammoniak, die verschiedenen Stadien 



der Verseifung zeigend (Tun in ami). 



J ) C. Hartwich und W. Uhlmauu, Uber den Nachweis fetter Ole durch 

 mikrochemische Verseifung, Arch. d. Pharm., 1903, CCXLI, S. 111. 



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