Asparagin. 1 i ~> 



kalten wieder kristallinisch aus. Da aber bei dieser Vorschrift B or o dins 

 das Deckglas des Trockenpraparates selbst bei vorsichtigem Erhitzen 

 oft abgeschleudert wird (Tunmann), so ist es vorteilhafter, in der 

 iiblichen Weise auf der Asbestplatte bei mb'glichst niedrigem Subli- 

 mationsraurn zu sublimieren. 



Im Praparate selbst kann Leucin rait Bo rod ins Methode identifi- 

 ziert werden, die Leucinkristallclien wachsen in einer konzentrierten 

 wasserigen Leucinlosung, alle anderen hier in Betracht kommenden 

 Amidokorper und Kaliumnitratkristalle werden gelb'st. Lafit man 

 frische Praparate langere Zeit unter Deckglas in Glyzerin liegen, dann 

 scheidet sich Leucin in ganz charakteristischen, herzfbrmigen Lamellen 

 aus, die ebenfalls mit Leucinlosung identifiziert werden konnen, zu- 

 weilen Spharokristalle bilden und sich in reichlicher Menge in Keirn- 

 lingen finden (Lupinus albus). Nach Belzung 1 ) gelangt es auch in 

 den Interzellularraumen zur Kristallisation. 



Asparagin (Glutamin, Arginiu, Histidin). 



Asparagin, das Amid der Amidobernsteinsaure, von Delaville 1802 in 

 Asparagus aut'gefunden, bildet sich vielfach im StoffwechselprozeB. Keichlidi 

 findet es sich in Papilionaceen-Keimlingen, besonders in etiolierten (25% der 

 Trockensubstanz), aus denen man es auch darstellt (Lupinus, Vicia), Man ge- 

 winnt es aus dem wasserigen eingeengten Pflanzenextrakte, indem man die Eiweifi- 

 stoffe durch Koclien abscheidet und die sich ausscheidenden Asparaginkristalle durch 

 Umkristallisieren reinigt. Asparagin findet sich in Wurzeln (Glyzyrrhiza 2 4%, 

 Althaea 2%, Symphytum officinale 13%, Beta, Dahliaknollen u. a.), haufig in 

 verdunkelten Zweigen und Knospen u. a. Pfeffer zeigte, daB bei der Ver- 

 dunkelung xugleich mit der Anhaufung von Asparagin eine Abnahme an Zucker 

 stattfindet 8 ). Asparagin ist eiu wichtiger Baustoif, dient zum Transport stickstoff- 

 haltiger Substanzen, zur Regeneration des Plasma; in den Keinipflanzen fallt die 

 Kurve des EiweiBzerfalls mit der der Asparaginbildung zusammen (Prianisch- 

 nikow). Es spielt bei der EiweiBsynthese eine wichtige Rolle, doch liet'ert es 

 hierzu nicht das Hauptmaterial (Zalewski) 8 ). Wahrscheiulich beruht die 



x ) E. Bflzuiig, Sur divers principes issus de la germination et leur 

 cristallisation intracellulaire, Journ. de Bot., 1892, VI, S. 49. 



-) Tichomirow hat bei den zahlreichen auf Zucker untersuchteu Pflanzen 

 (s. Grlykosen) nur bei Lemna uud Atropa keinen Zucker gefunden, bringt hierfiir 

 jedoch keine Erklarung; diese erscheint nach obigem naheliegend. Atropa fiihrt 

 Asparagin, wouiit weiter in Einklaug steht, daB sie typische Schattenpflanze ist. 



8 ) Vergl. Zalewski, Ber. bot. (les., 1898, XVI, S. 146. - - Prianischni- 

 kow, Ber. bot. Ges., 1899, XVII, S. 151. - Pfeffer, Jahrb. f. wiss. Bot., 1872, 

 VIII, S. 533. Low, Chem. Ztg., 1896, XX, Nr. XVI. Die zahlreichen 



Arbeiten von E. Schulze u. s. Schuk-rn, in Laudwirtsch. Versuchsst,, Ber. bot. 

 Ges., 1907, XXV, S. 213 u. a. 



