Asparagin. 177 



Die sich gleichzeitig ausscheidenden Kaliumnitratkristalle stellen 

 ahnliche Tafelchen dar, die aber nicht so regelmaliig auskristallisieren 

 und nur rechte Winkel zeigen 1 ) (Fig. 47 c). Zur weiteren Unterscheidung 

 von Kaliuninitratausscheidungen stehen 2 Methoden zur Hand. Kalium- 

 nitratkristalle geben eine Salpetersaurereaktion, losen sich somit mit 

 tiefblauer Farbe in Diphenylaminschwefelsaure 2 ) oder rot in Brucin- 

 schwefelsaure. Um aber einen sicheren Schlufi fallen zu konnen, muft 

 der Zusatz der Reagentien sehr vorsichtig geschehen, so daft man die 

 Reaktion unter dem Mikroskop gcnau verfolgen kann. Anderseits lafit 

 sich Borodins Verfahren 3 ) zur Differeutialdiagnose verwenden. Es 

 miissen bei Zusatz einer gesattigten wasserigen Asparaginlosung die 

 Asparaginkristalle an Grofie zunehmen, die Kaliumnitratkristalle sowie 

 alle anderen wasserloslichen Substanzen im Wasser des Reagens aber 

 gelost werden. Andere in Wasser schwer losliche Ausscheidungen, wie 

 Tyrosin, bleiben hierbei erhalten, wachsen aber nicht. Tyrosin (s. d.) 

 wird Uberdies durch Millons Reagens rot. Eine gesattigte Kaliumuitrat- 

 losung kann man zur Borodinschen Methode wegen der grofien 

 Loslichkeit des Kaliumnitrats nicht anwenden. Doch finde ich, dafi 

 sich die Salpeterkristalle weit leichter in Wasser losen als Asparagin. 

 Bei kraftigem Anhauchen und sofortiger mikroskopischer Kontrolle sind 

 meist die Salpeterkristalle verschwunden, wahrend die Asparaginkristalle 

 erhalten bleiben; erstere kann man nach wenigen Augenblicken wieder 

 anschiefien sehen. Schliefilich lassen sich die Erscheinungen, die 



beim Erhitzen der Kristalle auftreten, zur Unterscheidung heranziehen. 

 Erwarmt man die aus Alkohol gewonnenen und am Deckglas haftenden 

 Asparaginkristalle bis auf etwa 100, dann losen sie sich in ihrem 

 Kristallwasser und bilden olartige Tropfchen, die wasserloslich sind: 

 beim Erhitzen der Kristalle (auf 200) entstehen braune, schaumige, in 

 Wasser unlosliche Massen. Kaliumnitrat wird beim Erwarmen bis auf 

 100 nicht zersetzt, die Nitratkristalle sind nach dem Abkuhlen wieder 

 sichtbar. 



Beim Einlegen grofierer lebender Pflanzenteile (junge Siifiholz- 

 wurzeln) in Alkohol scheidet sich Asparagin auch in Form kl einer 

 dendritischer Kristalle oder feiner Nadelchen aus. Letztere gruppieren 

 sich bisweilen um einen Punkt und bilden spharokristallinische Gebilde. 

 Derartige Ausscheidungen finden wir, wenn wir die aus Alkoholmaterial 



a ) A. Zirumerinann, Mikrotechriik, 1892, S. 80, Anm. 



2 ) C. 0. Miiller, Ein Beitr. z. Kenntnis d. Eiweifibild. in d. Pflanxen, 

 Dissert. Leipzig, 1886, auch Serno, Landwirtsch. Jahrb., 1889, S. 877. 



8 ) Borodin, tJb. d. phys. Rolle u. d. Verbreit. d. Asparagins im Pflanzen- 

 reiche, Bot. Ztg., 1878, XXXVI, S. 801. 



Tunmann, Pflanzenraikrochemie. jo 



