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Betain. Studienobjekte sincl etiolierte Keimpflanzen (Lupinus, Cucur- 

 bita pepo, Helianthus, Vicia u. a.). Glutamin wird man relativ leicht 

 beim Asparaginnachweis mittels Alkohol erhalten (Stachysknollen, 

 Vicia- und Cucurbita-Keimlinge), wenn man die Alkoholpraparate einige 

 Tage im Exsikkator austrocknet. Die Glutaminnadeln losen sich sehr 

 leicht in Wasser (beim Anhauchen), sind aber in absolutem Alkohol 

 unloslich. Mit Pikrolonsaure erhalt man fast stets im Gewebe 

 etiolierter Keimlinge tiefgelbe, kristallinische Niederschlage, doch miissen 

 weitere Untersuchungen zeigen, ob bei diesen sich Arginin, Histi- 

 din oder noch andere Amidokorper beteiligen. Nach Brigl 1 ) geben 

 Arginin und Histidin mit Pikrolonsaure ein gelbes Monosalz und eine 

 orangefarbene Diverbindung. 



Choliu und Betain. 



Choi in (Trirnethyl-oxyathylammoniumhydroxyd) tritt praforiniert iu den 

 Zellen auf, ist ferner ein Spaltungsprodukt der Lezithine und wird im Gegensatz 

 zum Betain im Stoffwechsel wieder verbraucht 2 ). Betain (Trimethylglycocoll) 

 entsteht bei der Oxydation des Cholins und begleitet daher nieist das Cholin. 

 Cholin ist gefuuden worden in Pilzen (Secale cornutum, Helvella esculenta, Boletus 

 luridus), in etiolierten Keimpflanzen (Lupinus, Vicia, Pisuni u. a.) und in Trigonella, 

 Gossypium, Cannabis, Vicia, Fagus, Strophanthus, Areca catechu, Arachis u. a. 

 (Samen), Atropa, Ipecacuanha, Althaea, Acorus calamus, Beta vulgaris (Wurzeln), 

 Artemisia cina (Bliiten), Solanaceen (Atropa, Hyoscyamus), Helianthus annuus u. a. 



Mikrochemische Erfahrungen iiber den Nachweis von Betain und 

 Cholin fehlen. Bei orientierenden Versuchen, die im folgenden an- 

 gefuhrt sind, erwies sich Helianthus annuus als geeignetes Versuchs- 

 objekt. Als Reagentien kommen in Betracht: Brom-, Chlor- und Jod- 

 dampfe, Platin- und Goldchlorid, weniger geeignet ist Sublimat, guten 

 Erfolg gibt Jodjodkalium in angesauerten Schnitten. Setzt man Schnitte 

 (Stengel, Blattstiel, Blattnerv) den Dampfen von konz. Salzsaure aus, 

 dann gelangen Kristallkomplexe zur Abscheidung, die auf einzelne 

 Zellgruppen beschrankt sind, tells spharitischen Aufbau zeigen, teils 

 aus aufeinandergelegten Kristallplatten bestehen. Sie losen sich in 

 Wasser und zuriickbleiben farblose olige Tropfen und tiefbraune Massen, 

 die sich zu schmierigen Klumpen zusammenballen. Kalzium fehlt oft. Es 

 ist nicht ausgeschlossen , dafi es sich um Ammoniumchlorid und urn 



x ) Pikrolonsaure wurde von Kossel, Wei ft u. a. zur quantitativen Be- 

 stimmung von Arginin und Histidin benutzt (Brigl, Ztschr. f. phys. Chem., 

 1910, LXIV, S. 337 u.: E. Schulze u. Wiuterstein, Ztschr. f. phys. Chem., 

 1910, LXV, S. 431). 



-') Zahlreiche Arbeiten von E. Schulze und Trier (Zeitschr. f. phys. Chem. 

 u. Landw. Jalirb.). 



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