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Hefezellen) Traubenzucker. Unter den Abbauprodukteu des Glykogens finden 

 sicli almliche Stoft'e wie bei der Amylumhydrolyae (Maltose). Die empirische Zu- 

 sammensetzung ist C 6 H 10 5 oder <> '(' 6 H 10 5 ) -f- H 2 nach Clautriau 1 ), welcher 

 im getrockneteu Pulver von Boletus edulis 20%, in Amanita muscaria 14%, im 

 Pulver von Saccharomyces 31% Glykogen fand. 



Glykogen ist ein bei Pilzen, bei niederen Algen (Cyanophyceen), Bakterien 

 und Protozoeii writ vrrbreitetes, die Starke vcrtretendes Kohlehydrat. Es kommt 

 in Zellsaftvakuolen vur. Bei Pilzen wird es aufgespeichert und zum "VVachstum 

 der Fruchttrager und zur Spovenbildung auf gebraucht z ). In Sporen wird keiu 

 Glykogen gespeichert, wohl aber iu Sklerotien. Uber seine AVanderung ist noch 

 wenig ermittelt. Bei Cyanophyceen ist es wahrscheinlich das erste nachweisbare 

 Assimilationsprodukt. Auch in der griinen Euglenacee Colacium vesiculosum 

 kommt es nach Err era vor, ebenso in Schwefelbakterien (Thiocystis violacea, 

 Hinzes Amylin (s. d.) diirfte Glykogen sein). Xach Henneberg 8 ) entsteht es 

 in den Hefezellen weder aus ,,Eiwei6, uoch aus Pepton oder Fett", Glykogen- 

 vakuolen sollen nicht existieren, ,,das Glykogen durchsetzt das EiweiB". 



In den lebenden Zellen bildet das Glykogen eine farblose, stark 

 lichtbrechende Substanz, die sich mit Jodjodkaliumlosung leuchtend 

 rotbraun farbt. Die Intensitat der Farbung ist um so starker, je mehr 

 Glykogen zugegen ist. Bei Anwesenheit von Spuren erhalt man nur 

 eine braune, orange oder selbst gelbe Farbung. Man kann, wie 

 L. Err era 4 ) zeigte, aus der Intensitat der Reaktion auf die Menge 

 des anwesenden Glykogens schliefien, doch mufi man dann stets die 

 gleiche Jodlbsung benutzen (0,1 Jod, 0,3 Jodjodkalium, 45,0 Wasser). 

 Selbstverstandlich miissen die Praparate bei derartigen Vergleichsver- 

 suchen direkt in das Reagens gelegt werden. Benutzt man starkere 

 Jodlb'sungen, dann werden auch Spuren von Glykogen intensiver ge- 

 farbt. Hat man auf ein in Jodjodkaliumlosung liegendes Praparat 

 Wasser einwirken lassen und zerdriickt man danu die Zellen, so dafi 



l ) C. Clautriau, Mem. de 1'Acad. royal, de Belgirjue, 1895, LIII und: 

 Etude chim. du glycogene chez les champignons et les levures, Briissel, F. Hayez, 

 1H!I.">, u.: Cr eight on, Microscop. researches of the formative property of glycogen, 

 London 189(5. 



-) Eine abweichende Angabe uiacht Ch. Teruetz, die bei Ascophanus 

 carneus selbst nach zweimonatlichern Huugern keiue Abnahme der aufierst ge- 

 ringen Mengen von Glykogen beobachtete (Protoplasmabewegung und Frucht- 

 korperbildung bei A. c. Pers., Jahrb. f. wiss. Bot., 1900, XXXV, S. 277). Bei 

 diesem Pilze fanden sich Kornchen, die eine Eigenbewegung besitzen, weder 

 GerbstofF- noch Jodreaktionen geben, aber Kemfarbstofte speiehern. 



3 ) W. Henneberg, Neuere Unters. iiber EiweilS-, Glykogen- und Fett- 

 hefezelleu, Verb. 83. Nat. Vers. Karlsruhe, 1911, II, 1, S. 240. 



4 ) J^. Err era, tfber den Nachweis des Glykogens bei Pilzen, Bot. Ztg., 1886, 

 XLIV, S. 316 und: Sur le glycogene chez les Basidiomycetes, Mem. de 1'Acad. 

 d. Belg., 1885, XXXVII. 



