416 Iso- und heterocyklische Verbindungen. 



gibt Hiilmerei-Albumin ebenfalls eine violette Reaktion mit Vanillinsalzsaure . 1 ). 

 Bemerkt sei schliefilich, dafi nach mehrfache'n Versuchen Salzsaure allein die 

 Reaktion bei gewohnlicher Temperatur selbst nach 24 Stunden nicbt hervorruft. 

 Erhitzt man aber mit starker Salzsaure, dann entsteht, wie auch Correns 2 ) an- 

 gibt, zuweilen eine rotliche Farbung, die aber nicht eleichmaBig erscheint und 

 \vahrscheinlich sehr von der augewendeten Temperatur beeinfluBt wird. Salzsaure 

 gibt mit verschiedenen Alkaloiden und Glykosiden ebenfalls Rotfarbung (Physo- 

 stigmin, Solanin, Veratrin, Convallamarin u. a.). 



Die Tryptophangruppe gibt ferner eine Farbenreaktion mit Dime- 

 thylaminobenzaldehyd. 



Die von Raspail 8 ) 1829 aufgefundene Farbenreaktiou, die friiher haufig 

 zum Eiweifinachweis benutzt wurde, verdient nur historisches Interesse. Versetzt 

 man Praparate mit einer konzentrierten wasserigen Rohrzuckerlosung und laBt 

 Schwefelsaure eiuwirken, dann fa'rben sich viele Eiweifikorper rot bis violett. Es 

 farben sich nun nicht alle Eiweifistoffe uud dann reagieren bekanntlich Glykoside, 

 Alkaloide, Gerbstoffe u. a. in gleicher Weise. So wird von Rohrzucker und 

 Schwefelsaure mehr oder weniger rot: Phenol, Brenzkatechin, Pyrogallol, Resorcin, 

 Pyrrol; Phloroglucin wird gelbrot, beim Erwarmeu rotbraun. Bei dieser Unsicherheit 

 sieht man am besten ganz von der Reaktion ab. Der zur Reaktion notige Zucker 

 ist iibrigens sehr oft in den Objekteu enthalten (im Endosperm vieler Samen, 

 Coffea, Strychnos), so dafi Schwefelsaure allein die Raspailsche Reaktion 

 hervorruft. In solcheu Fallen kann die Reaktion uebenher als Fingerzeig dienen. 

 Doch mussen dann Kontrollversuche ausgefiihrt werdeu mit Praparaten, denen der 

 Zucker durch gates Auswaschen mit warmem Wasser entzogen ist. Hierbei bleibt 

 Yoraussetzung, dafi andere init Schwefelsaure rot werdende Substanzen fehlen. 

 Nach Mylius*) beruht die Reaktion auf Furfurolbilduug. 



Die Mesnardsche Reaktion 5 ), auf Tryptophanabspaltung beruhend, 

 farbt Eiweifistoffe ebenfalls rot, ist mit den gleichen Nachteilen be- 

 haftet wie die von Raspail, schont jedoch die Praparate. Die Schnitte 

 werden auf 'das Deckglas in einen Hangetropfen von stark zucker- 

 haltigem Glyzerin gebracht und den Dampfen einer konz. Salz- 

 saure ausgesetzt. Es kann die auf S. 226 beschriebene Vorrichtung 

 benutzt werden, oder man bringt den Glyzerintropfen auf einen Objekt- 



') C. Reichard, Farbenreakt. d. Eiweifikorper, Eier-Albumin, Pharm.-Ztg., 

 1910, LV, Nr. 16. 



2 ) C. Correns, Uber die vegetabilische Zellmembranen, Jahrb. f. wiss. 

 Bot., 1894, XXVI, S. 600. 



:} Rasp ail, Annales des sciences d'observation, 1829, I, S. 72 und: Chimie 

 organique, 1839, II, S. 139. Unabhiingig von Raspail hat M. Schultze die 

 gleiche Reaktion gefuuden, Ann. d. Chem. u. Pharm., LXXI, S. 139. 



4 i Mylius, Ztschr. f. physiol. Chem., 1887, XI, S. 493. 



5 ) E. Mesnard, Recherches sur la localisation des huiles grasses dans la 

 germination des graines, Compt. rend., 1893, CXVI, S. 111. 



