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Der Protoplast. 



2/ wasser. Tanninlosung, spiilt in Wasser ab (1 Min. i und legt sie 

 5 15 Minuten in 172% wasser. Brechweinsteinlosung, dann Aus- 

 waschen (3 Min.), Gentianaviolett (30 Min.), Auswaschen (5 Min.), 

 schlielilich Terpentin, Xylol, Kanadabalsam. Die Praparate halten sich 

 iiber 10 Jahre (Starkekorner stark violett, Cytoplasma grau, Zell- 

 membranen, besonders verschleimte, schwach violett). 



Natriumsalicylat (wasserige Lb'sung l-(-ll> wirkt auf Starke- 

 korner (Lenz) 1 ) in verschiedener Weise ein. Die Starke kommt in 

 einen hangenden Tropfen der Losung und wird bei Zimmertemperatur 

 der Dauerbeobachtung unterworfen. Roggenstarke ist nach 24 Stunden 

 zum grofien Teile, nach einer Woche ganzlich verquollen: nach 

 langerer Zeit sind nur die zusammengefallenen Hiillen sichtbar. Weizen- 

 starke widersteht langere Zeit, doch ist nach einer Woche das 



Polarisationskreuz ebenfalls nicht roehr zu er- 

 kennen und schliefllich bleiben die entleerten 

 Haute zuriick. Hingegen verquellen von Ma- 

 ranta- und Kartoffelstarke innerhalb 24 Stunden 

 nur wenige Kb'rner im S alley lat und selbst nach 

 17 Monaten ist das Polarisationskreuz noch 

 sichtbar. Man kann die Starkearten einteilen 

 in solche, die durch Salicylat in absehbarer 

 Zeit nicht angegriffen werden, und in andere, 

 die mehr oder weniger rasch gelost werden. 

 Nur die Kornsubstanz geht in Losung, nicht 

 die Hiillhaut. Die Beschaffenheit der Hiillhaut, 

 ihre grb'fiere oder geringere Dicke, beeinflufit 

 das schnellere oder langsamere Losen der Korn- 

 substanz (der Spharokristalle). Aus diesem 



Grunde losen sich im allgemeinen grofiere Korner, deren Hiillhaut 

 int'olge der Spannung zarter ist, schneller als kleinere Korner. Die 

 Reaktion hat diagnostische Bedeutung. 



Die Hiillhaut der St&rkekorner laiit sich mit Joel und Scluvefel- 

 saure sichtbar machen. Am besten eignet sich hierzu Alkoholmaterial. 

 Auch Drogen liefern gute Objekte. Die Korner quellen etwas, die 

 Hiillmembran Avird erst gelb, dann braunlich, schlielilich rotlich. Das 

 nachstehende einfache Verfahren lieferte mir bessere Erfolge: Etwas 

 Kartoffelstarke (Handelsprodukt) xvird in Wasser unter Deckglas 2mal 

 bis zur Blasenbildung erhitzt. Nach dem Erkalten sehen wir die ver- 

 quollenen Hiillen. teils zusammengeballt. teils einzeln liegend. Nun 



Fig. 110. Hiillen der Stiirkr- 

 korner von Solan urn tu- 

 berosum, mit Jod gellilicli 

 und entleerte Starkesubstanz. 

 mit Jod blau (Tunmann). 



') W. Leuz, Eiu neues Untersuchungsverfahren t'iir Starkekorner, Apoth. 

 Ztg., 1910, XXV, S. 77H. 



