Pektinmembranen. ."iii'.l 



Die Pektine (ler Frttchte, die zur Auflockerung der Gewebe, zur 

 Isolierung der Samen dienen, sind nach Tschirch (Lit. S. 563, >) aus- 

 schliefilich Produkte der Mittellamelle und losen sich in konz. Rohr- 

 zuckerlosung. Zuckerlosung lafit sich somit zur Unterscheidung der 

 unveranderten Mittellamelle von der in Pektinmetamorphose begriffenen 

 benutzen. Mangin 1 ) gebrauchte 1893 Zuckerlosung, um gehartete 

 Pektinschleime zur schnelleren Quellung und Losung zu bringen. 

 Rosenberg 2 ) benutzte bei einigen Friichten 35 65 / Rohrzucker- 

 Ib'sungen, in welchen er die Schnitte frischen Materials aufkochte und 

 zwar nicht unter Deckglas, sondern ,,es ist Bedingung, die Praparate 

 mit einer grofien Menge Zuckerlosung lilngere Zeit im Reagenzglase 

 zu kochen". Die Versuche sind nicht einwandfrei. Bei den Pektinen 

 der Umbelliferenwurzeln hat Tunmann 3 ) folgenden Weg eingeschlagen : 

 Behandlung der Schnitte mit Methylenblau- Zuckerlosung in der Kalte 

 und Feststellung der Quellung. Auch hiergegen lassen sich Einwande 

 erheben; daher wurde stets ,.ein Vergleichspraparat vor der Behand- 

 lung mit Zuckerlosung erst mit Bleiazetat gehartet". Bei der Nach- 

 prilfung hielten diese Angaben einer Kritik nicht stand. Kocht man 

 namlich Schnitte (Pirus malus, Ribes rubrum u. a.) mit Wasser allein, 

 so erhalt man die gleichen Bilder wie mit Zuckerlosung. Wie es 

 scheint, erfolgt die Losung nicht durch das Wasser allein, sondern 

 durch die im Gewebe befindlichen Sauren, an denen gerade Friichte 

 bekanntlich sehr reich sind. Der Makrochemie zufolge sind tibrigens 

 viele Fruchtpektine mehr oder weniger leicht und vollstandig in Wasser 

 loslich. Ohne den W T ert der Zuckerreaktion in Frage zu stellen, er- 

 scheint es doch unbedingt erf orderlich , die Pektine in den Schnitten 

 zu harten und die geharteten Schnitte von den Sauren durch Wassern 

 zu befreien und zwar vor der Zuckerreaktion, die unter Deckglas unter 

 standiger mikroskopischer Kontrolle auszufiihren ist. Hallstrom 

 (Lit. S. 381, 3) hat die Pektinmembranen von Tamarindus indica (reife 

 Frucht) mit Zuckerlosung nicht zur Losung bringen kb'nnen. Um 

 die Pektinbildung entwicklungsgeschichtlich zu verfolgen. wird man 

 bei Friichten verschiedene Reifestadien konservieren miissen ; in Betracht 

 kommen Alkoholdampf , verd. Alkohol, 1 3 / Formol (aber nicht 

 0,1 / Formol [Rosenberg], in dem Friichte bald faulen); systemati- 

 sche Untersuchungen hieriiber liegen nicht vor. 



Farbungen fiihren bei der Unterscheidung der unveranderten und 



') L. Mangin, Bull. d. 1. soc. hot. <l France, 1893, XL, S. 119. 



2 ) E.Rosenberg, Uber die Pektiumetaniorphose, Berner Diss., 1908, S. !''!. 



3 ) 0. Tunmann, Bildung d. Luftliieken b. Wurzeln d. Umbelliferen, Pharm. 

 Zentrlh., 1907, XLVIII, S. 885. 



