Zitronensiiure. 



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ist aber wenig charakteristisch. Die fiir neutrales Kalkzitrat charakte- 

 ristische Wetzsteinform erhalt man nur selten. Das Kalkzitrat unter- 

 scheidet sich nun von den gleichzeitig mitgefallten Oxalaten durch seine 

 Loslichkeit in Essigsaure, von den Kalksalzen anderer organischer 

 Sauren durch seine Unloslichkeit in Wasser (Malate [nicht alle s. S. 146]. 

 Tartarate losen sich nach wiederholtem Durchsaugen von Wasser). 



In der Chemie werden noch folgende Reaktionen herangezogen: 

 mit Silbernitrat (durch Umkristallisieren aus heifiem Wasser Nadeln, 

 Stabchen, meist aber sehr kleine tropfenartige JBildungen), mit Wismut- 

 nitrat und etwas freier Salpetersaure , sowie mit Baryumchlorid 

 (kleine Korner und Prismen). 



Uberall dort, wo der Gehalt an Zitronensaure ein hoher ist, wird 

 man die direkte Sublimation heranziehen konnen (Tunmann 1 ). Ein 



Fig. 41. Sublimat reiner Zitronensaure (Citraconsaureanhydrid) links. Sublimat des Fruchtfleisches 

 der Z it rone, r edits: durch die mitgerissenen Wasserdampfe ist das Anhydrid iiberwiegend in 



Citraconsaure nbergegangen (Tunmann). 



kleiner Schnitt aus dem Fruchtfleisch der Zitronen gibt mehrere Subli- 

 mate. Gewohnlich sind am Rande der Sublimate federartige Kristall- 

 skelette und ,,bastfaserartige" Formen mit abgerundeten Endflachen 

 von Citraconsaureanhydrid, wie diese im Sublimat von reiner Zitronen- 

 saure zugegen sind. Bei der Sublimation lebender Pflanzenteile werden 

 aber Wasserdampfe mitgerissen, wodurch das Anhydrid iiberwiegend 

 in Citraconsaure iibergeht. Dieses bildet gut entwickelte Einzelkristalle 

 (bis 40 ju), die meist an Magnesiumammoniumphosphat (Sargdeckelform) 

 erinnern, aber auch als monokline Blattchen ausgebildet sind. Letztere 

 konnte man leicht fiir Itaconsaure halten, was sie aber nicht sind, da 

 sie sich sehr leicht in Ather losen (Fig. 41). Es erscheint angebracht, 

 die Raphiden der Phanerogamen zu isolieren und der Sublimation zu 

 unterwerfen. 



1 ) 0. Tunmann, Vergl. Uutersuchuugen iiber die Blikrosublimations- 

 inethoden, Apoth. Ztg., 1912, XXVII, Nr. 52-o4 u. 99. 



