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Es war oben schon gesagt (S. 183), dafi wir mit den Methoden von 

 Sachs und A. Meyer Glykosen neben Saccharosen nachweisen konnen. 

 Bei kurzem Aufkochen entstehende Niederschlage werden durch Glykosen 

 hervorgerufen, wahrend rohrzuckerhaltige Zellen zunachst nur eine in- 

 tensiv blaue Farbung annehmen und erst bei liingerem Kochen (wo- 

 bei Rohrzucker invertiert wird) Niederschlage geben. Da aber bei dem 

 langeren Kochen zweifelsohne auch aus anwesenden Glykosiden Zucker 

 abgespalten wird und sich die Glykoside vor der Reaktion schwer ent- 

 fernen lassen, so 1st es vorteilhafter zum Nachweis von Glykosen und 

 Rohrzucker die Verfahren von Czapek 1 ) und Hoffmeister 2 ) anzu- 

 wenden. Hierbei wird der Rohrzucker durch Hefeinvertin invertiert. 

 Das Hefeinvertin wird gewonnen, indem man frische, rasch getrocknete 

 Hefe mit Wasser zu einem dicken Brei anriihrt, den Brei 12 Stunden 

 bei 40 stehen lafit und dann abprefit. Das Extrakt wird filtriert und 

 mit Alkohol gefallt. ,,Der Niederschlag ist ein gelblichweifies in Wasser 

 losliches Pulver." Dieses derart gewonnene Invertin wird in konz. 

 wasseriger Lbsung benutzt. Diese Invertinlosung zeigt nur kurze Zeit 

 eine zuverlassige Wirkung. Es werden nun Vergleichspraparate, Schnitte 

 aus frischem Material von 3 4 Zelllagen Dicke, in Untersuchung ge- 

 nommen. Ein Teil der Schnitte wird direkt nach A. Meyer behandelt. 

 Ein anderer Teil der Praparate kommt auf dem Objekttrager auf 

 wenigstens 3 Stunden in einen Tropfen Hef einvertinlbsung ; ist der 

 Tropfen eingedunstet, so wird von neuem befeuchtet; alsdann werden 

 die Schnitte nach kurzem Abspiilen mit Wasser in gleicher Weise 

 untersucht. Ist Rohrzucker zugegen, so werden natiirlich die Praparate, 

 die in der Invertinlosung lagen, weit starkere Reaktionen geben, als 

 die anderen, die nur Traubenzucker enthielten oder gar frei von 

 Glykosen waren. 



Nun ist zu beachten, dafi wohl die Inversion des Rohrzuckers in 

 3 Stunden meist beendet ist, dafi jedoch die Invertinlosung durch starke 

 Membranen sehr schlecht diffundiert. In starkwandige Zellen (Samen- 

 endospermen) war die Invertinlosung oft nach 12 Stunden noch nicht 

 geniigend eingedrungen. Hoffmeister halt eine dreistiindige Ein- 

 wirkung fiir ausreichend, doch hat er iibervviegend zartwandige Objekte 

 untersucht (starke Wande haben von clem gepriiften frischen Material 

 die Samen von Cocos nucifera und von dem getrockneten die Samen 

 von Coffea arabica und Castanea vesca). Mein Befund stimmt iiberein 



1 ) F. C/apek, ('her die Leitungswege drr organischen Baustoffe im 

 Pflanzenkiirper, Sitzber. Wiener Akad., 1897, CVI, 1, Sep., S. 14. 



-i ('. Hoffmeister, LTber den mikrochemischen Nachweis von Rohrzucker 

 in pflanzlichen (ieweben, Jahrh. f. wiss. Bot,, 1898, XXXI, S. (>88. 



